2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Perinteinen Ruotsalainen keittiö on yksinkertainen, kalorinen ja käytännöllinen. Maantieteellisen sijainnin vuoksi vihannesten käyttö on rajoitetumpaa kuin lihatuotteissa. Kaikki perinteisen keittiön suuntaukset ja mielijohteet ovat seurausta auringonvalon tai lämpimän sään läsnäolosta tai puuttumisesta.
Ruotsalaisen keittiön perusta on husmanskost - kotiruokaa tai, kuten ruotsalaiset kutsuvat, isoäidin keittiö. Toisin sanoen kaikki, mikä elää luonnossaan Ruotsin kylmässä ilmastossa tai tuotetaan paikallisesti.
Voit kokeilla mereneläviä, riistaa, erityisesti hirvenlihaa, sianlihaa ja marinoituja ruokia, juureksia ja kivihedelmiä missä ja milloin tahansa vuoden aikana.
Monet ruotsalaiset varttuivat hernekeittoon ja karpalopannukakkuihin, joita syödään torstaisin. Perinteen alkuperä on kiistanalainen, mutta sitä tarjoillaan silti tässä järjestyksessä torstaina. Husmanskost ovat myös leipätyyppejä, ohuita leipiä ja vehnän, kauran, ruis, täysjyvätuotteita, makeisia ja mausteita.
Ruotsalainen keittiö on maailmankuulu smörgåsbord-ravintolastaan - lämpimistä ja kylmistä annoksista koostuvasta buffetista tai buffetista, jolle ei ole määritettyä kautta. Yleensä alku tehdään fermentoidulla sillillä yhdistettynä sinappiin, marinoituun punasipuliin ja murskattuun mustapippuriin tai sherryyn ja tomaateihin.
Sitten on aika kylmiä alkupaloja - kinkkua, salaatteja ja munaruokia. Ja kun luulet, että tyhjä lautanen päättyy juhlaan, käy ilmi, että on aika nauttia kuumia ruokia: lihapullia, paistettua lammasta tai Jansonin kiusaus - astia paistettuja perunoita, sipulia, suolakurkkua, leivänmuruja ja kermaa.
Syö lopuksi kakkuja karhunvatukoilla, omenapiirakkaa vaniljakermalla tai vastaleivottuja kanelirullia.
Ruotsalaiset kokit pitävät suurimman osan perinteistään, ja viimeisen vuosikymmenen aikana uusi sukupolvi heistä on pyrkinyt elvyttämään ja kehittämään edelleen sitä, mitä mummon keittiö on unohtanut.
He etsivät vanhoja reseptejä ja tekniikoita ruoan säilyttämiseksi, he etsivät tuoreita ja laadukkaita kausituotteita, kypsiä hedelmiä ja vihanneksia, tuoretta kalaa ja tuoretta juustoa.
On jopa ravintoloita, joissa on oma biodynaaminen kasvis- ja hedelmätarhapuutarha, ja joissa viljellään pääasiassa perunoita, omenoita, päärynöitä, raparperia, luumuja, kirsikoita.
Muita suosittuja ruotsalaisia reseptejä ovat: Kalan vanukas perunoilla, ruotsalainen maksapasteetti, ruotsalainen lohi sinappikastikkeella, ruotsalaiset lihapullat kastikkeella, taikinassa paistetut omenat, karamellisoidut sipulit.
Suositeltava:
Kulinaariset Perinteet Liettuassa
Liettua on eteläisin ja suurin kolmesta Baltian maasta. Se sijaitsee Itämeren kaakkoisrannikolla. Maa rajautuu pohjoiseen Latviaan, kaakkoon Valkovenäjään ja lounaaseen Puolaan ja Venäjään. Liettua kuuluu indoeurooppalaisten kielten ryhmään, ja Liettuassa sitä puhuu noin 4000 ihmistä.
Kulinaariset Perinteet Tanskassa
Tanskan ruokaperinne määräytyy maan maantieteellisen sijainnin perusteella. Päätuotteita ovat perunat, ohra, ruis, punajuuret, nauriit, sienet. Sekä kala että äyriäiset ovat yleisiä. Aamiainen koostuu yleensä kahvista tai teestä ja ruista tai valkoista leipää juustolla tai hillolla.
Turkin Kulinaariset Perinteet - Mielenkiintoisia Faktoja
Pystyä syventymään hieman syvemmälle Turkin kulinaariset perinteet , meidän on esiteltävä sinulle ainakin muutama lause ja sen tarina lupauksella olla tylsää sinua. Kuten monet muutkin kansat, turkkilaiset olivat aikoinaan paimentolaisia.
Kulinaariset Perinteet Australiassa
Itä-Euroopasta nähtynä Australia näyttää kaukaiselta ja eksoottiselta. Sama voidaan sanoa hänen ruoastaan, jossa on runsaasti lihaa, äyriäisiä ja tuntemattomia kaloja. Nykyään Australian mantereella asuu maahanmuuttajia ympäri maailmaa, ja jokainen ryhmä säilyttää kulinaariset perinteensä ja tapansa.
Kulinaariset Perinteet Lovechin Alueella
Lovech-alue, joka on kuuluisa vuoristomaisemistaan ja kauniista mutkittelevista kaareistaan, jotka muodostavat Osam- ja Vit-joet, on kuuluisa myös kulinaarisista perinteistään, jotka ovat pitkälti säilyneet nykyään. Ne perustuvat paitsi alueen luonnonvaroihin, myös paikallisten uskoon, ja niillä on syvät juuret ja tuskin voi unohtaa.
