2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Hummeri on kymmenen jalkainen rapu, jolla on pitkä pyrstö. Siellä on yli 100 lajia, jotka kasvavat pääasiassa lämpimissä merissä ja asuttavat pääasiassa kivien ja korallirakenteiden halkeamia yli 200 metrin syvyydessä.
Hummeri kasvaa pääasiassa Atlantin rannikolla, Välimerellä, Tyynellämerellä, minkä vuoksi korkeimmat sadot rekisteröidään Australiassa, Japanissa, Uudessa-Seelannissa, Afrikassa, Meksikossa ja Yhdysvalloissa.
Hummerin pituus on 60 senttimetriä. Niiden keskimääräinen paino on noin 3,4 kiloa, mutta ne ovat kiinni myös noin 11 kiloa painavampina. Kuten hummerissa ja hummerissa, siinä on kiinnittimet ja antennit, jotka on varustettu voimakkailla piikkeillä.
Hummeri on kiinni metalliritiläloukkuilla ja siirretään sitten pahvilaatikoihin, joissa ne voivat elää jopa päivän.
Naiset munivat munia erityiseen rakoon rintaansa urosten hedelmöityksen jälkeen. Lannoitettujen munasolujen muuttuminen laakereiksi ja kuoriutuminen äidin pussista kestää useita kuukausia.
Heidän elinikää ei tunneta, ja heidän lihaansa pidetään herkkuna.
Hummerin historia
Vaikka eurooppalaiset ja amerikkalaiset kuluttavat hummeri vuosisatojen ajan sen joukkomyynti alkoi vuonna 1800 Louisianan osavaltiosta.
Vuonna 1930 äyriäisherkun kuljetus- ja varastointiehdot paranivat merkittävästi. Samana aikana kehitettiin paljon tehokkaampia menetelmiä sen saamiseksi.
1960-luvun puoliväliin mennessä herkku tuli erittäin suosituksi ja sen markkinat laajenivat merkittävästi. Tällä hetkellä suurin äyriäisherkun tila on rekisteröity Yhdysvaltain Louisianan osavaltiossa.
Hummerilaji
On noin 100 lajia hummeri, mutta ne on jaettu pääasiassa viiteen ryhmään.
- punainen hummeri - kasvaa Atlantin ja Välimeren altailla. Siinä on punaruskea kuori, ja sen liha on määritelty hienostuneimmaksi;
- Atlantin vaaleanpunainen hummeri - kasvaa pääasiassa Irlannin etelärannikolta, ja sen liha on erittäin vaaleaa ja herkkä;
- vihreä hummeri - sen kuori on peitetty valkoisilla raidoilla ja täplillä, ja toisin kuin muilla hummerilajeilla on 12 jalkaa 10 sijasta;
- ruskea hummeri - sen kuori on ruskean värinen, ja kaupallisessa verkossa se näkyy pääasiassa jäätyneenä;
- Floridan hummeri - ruskea kuori, jossa on valkoisia täpliä, ja ruskean hummerin tavoin on saatavana pääasiassa jäädytettynä;
Keittäminen hummeri
Ruoanlaitossa vatsan alueelta peräisin olevaa lihaa ja häntä käytetään erilaisten hummeriruokien valmistamiseen. Koska liha on erittäin pehmeää, se sopii mausteisempien ruokien valmistamiseen.
Jopa 1 kg lihaa voidaan poistaa hännästä ja vatsasta. Liha hummeri se ei ole kovin kestävä, minkä vuoksi heti kun ostat herkun, sinun on kypsennettävä se. Muuten se hajoaa.
Liha voidaan keittää muhennoksena, paistaa tai paistaa sekä käyttää lisänä erilaisiin salaatteihin tai keittoihin.
Ensimmäinen vaihe hummerin keittämisessä on sen keittäminen. Herkku tulisi keittää suolaisessa vedessä noin 15-20 minuuttia. Haluttaessa se voidaan maustaa edelleen laakerinlehdellä tai tillillä. Valmis hummeri tunnetaan väriltään - sen pitäisi muuttua punaiseksi.
Herkullinen hummeri voidaan keittää myös uunissa. Sinun on tehtävä pienet viillot hänen vatsaansa täyttämään suolaa, pippuria ja voita. Se on valmis, kun se saa vaaleanpunaisen värin ja paahdettu liha on pehmeää ja valkoista.
Salaateissa hummerin liha on täydellisesti yhdistetty muniin ja erilaisiin juustoihin ja vihanneksiin.
Hummerissa on keskimäärin kaloreita 112, proteiinia 20,6 grammaa, rasvaa - 1,51 grammaa ja hiilihydraatteja - 2,34 grammaa. Vähäisen rasvamääränsä vuoksi jopa ylipainoiset ihmiset voivat käyttää sitä.
Edut hummeri
Joidenkin mielipiteiden mukaan mereneläviä useammin käyttävät ihmiset ovat ystävällisempiä ja paljon rauhallisempia. Tämä on osittain totta, koska herkkujen, kuten hummerin, on osoitettu vähentävän stressiä ja hermostollista jännitystä.
Hummeri, kuten muutkin merenelävät, sisältää runsaasti B-vitamiinia, PP: tä, magnesiumia, kuparia ja fosforia, joita tarvitaan jokaiselle ihmiskeholle. Syödä hummeria säännöllisesti pitää hermostosi erinomaisessa kunnossa.
Fosfori on mukana energian ja hiilihydraattien vaihdossa, mikä ylläpitää happo-emästasapainoa kehossa. Fosforilla B-vitamiinit imeytyvät elimistöön helpommin.
Mikroelementit hummeri ovat erittäin hyödyllisiä paitsi keskushermostolle myös luille, koska se sisältää kalsiumia, kaliumia ja natriumia, jotka elimistö imeytyy täydellisesti.
Suositeltava:
Hummeri - Hienostunut Ja Ruokavalion Aphrodisiac
Hummeri on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä äyriäisherkuista. Sen lisäksi se on ruokavaliota ja erittäin vähärasvaista. Hummerilla on aphrodisiacin maine, ja se antaa sinulle kaksinkertaisen ilon - illallisen aikana ja sen jälkeen.
Lohi Pitää Sydämemme Terveenä, Hummeri On Paras Aphrodisiac
Meidän on nautittava meren antimista useammin, ei vain kesäkuukausien aikana. Lohi on erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde, jotka säätelevät valkosolujen toimintaa ja joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ne säätelevät kolesterolin ja rasvan tasoa ja suojaavat siten sydän- ja verisuonijärjestelmää ja vähentävät sydän- ja verenkiertosairauksien riskiä.