2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Bulgarian kalantuottajat ennustavat, että tänä vuonna Pyhän Nikolauksen päivän pöytä on huomattavasti halvempi. Kotimaiset kauppiaat odottavat, että lomaa edeltävät markkinat tulvivat halpojen karpien kanssa, mikä on tänä vuonna ennätystuotanto.
Kalan ylituotanto johtaa sen kaupallisen hinnan laskuun. Useat pienemmät kalastusliikkeet varastoivat karppeja vain Pyhän Nikolauksen päiväksi ja haluavat myydä niitä nopeammin, jopa pienemmillä hinnoilla.
Lampien ja karppiviljelmien omistajat tarjoavat kalaa hintaan 3 BGN / kg jälleenmyyjille, jotka sitten täyttävät kaupat.
BG Fishin edustajan Yordan Kostadinovin mukaan on erittäin todennäköistä, että tänä vuonna Pyhän Nikolauksen päivän karppi tarjotaan halvemmalla kuin viime vuonna.
Vuonna 2012 karpin kilohinta oli loman aattona 6,50–7 BGN / kg. Yksi alan suurimmista ongelmista on laittomat kauppiaat, jotka alittavat rekisteröityjen tuottajien hinnat ja ovat valmiita myymään tuotteitaan jopa alle 3 BGN / kg.
Epäreilun kilpailun välttämiseksi suuri osa bulgarialaisista tuottajista vie tavaransa Romaniaan.
Kala- ja kalaherkkutuottajien liiton mukaan noin 25 prosenttia Bulgariassa tuotetusta kalamäärästä viedään pohjoisnaapurillemme.
Ihmiset, jotka syystä tai toisesta eivät ole perinteisten karppiruokien faneja, voivat laittaa juhlapöydälle Pyhän Nikolauksen päivän herkullisia erikoisuuksia, joissa on merikurkkua ja meribassia.
Kreikkalaisia äyriäisiä ja meriahvenia on ollut saatavilla kohtuulliseen hintaan Bulgarian myymälöissä useita kuukausia. Syynä tähän on molempien kalalajien ylituotanto ja halpa tuonti, jolla Kreikka kirjaimellisesti tulvaa meitä.
Suositeltava:
Hevosenkengän Muotoinen Leipä Pyhän Todorin Päivälle
Tänä vuonna 20. maaliskuuta vietämme Pyhän Todorin päivää, jota kutsutaan myös Hevonen pääsiäinen . Lomalle on valmistettu laiha pöytä, johon on osallistuttava rituaalileipää. Loma on aina ensimmäisenä lauantaina Sirorin Zagovezni jälkeen, Todorin sunnuntain viimeisenä päivänä.
Kuinka Valita Ja Puhdistaa Kala Pyhän Nikolauksen Päivälle
Meidän tuskin tarvitsee antaa sinulle uuden luennon kalojen hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja lapset ovat jo vakuuttuneita siitä, että kala on herkullinen ja terveellinen ruoka, koska se sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja, kuten metioniinia ja kystiiniä, joita ei syntetisoida ihmiskeho.
He Jakoivat Ilmaista Kalaa Pyhän Nikolauksen Päivälle
Kristillisen pyhän Nikolauksen päivän yhteydessä maallikot, jotka kävivät Kardzhalin Pyhän Johanneksen edelläkävijän luostarikompleksissa, saivat erittäin suuren osan kalasta. Juhla-liturgiassa jaettiin yhteensä 160 kiloa kalaa, mukaan lukien perinteinen karppi, hopeakarppi, valkoinen kala ja makrilli.
Pyhän Nikolauksen Päivän Karppi Nousee BGN 2: Lla
Tänä vuonna Pyhän Nikolauksen päivänä perinteinen karppi nostaa hintaa 2 BGN: llä ja kalaa tarjotaan kaupoissa 6–8 BGN välillä juhlapäivänä, Standart kirjoittaa. Blagoevgradin ympäristössä sijaitsevissa kalalammikoissa ei toistaiseksi ole odotettavissa muutoksia kalojen hinta-arvoissa.
Pyhän Nikolauksen Päivän Karppi Maksaa Meille Noin 5 Levaa Kilolta
Karppi, joka on perinteisesti asetettu pöydälle Pyhän Nikolauksen päiväksi, maksaa meille keskimäärin 5 BGN / kg. Loman aattona kalamarkkinat ovat muuttaneet, analyysit osoittavat. Joka vuosi Pyhän Nikolauksen päivän aikana kalamyynti kasvaa noin 70%, ja karppi ostaa 1,3-3 kiloa suurimpien ruokaketjujen tietojen mukaan.
