2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Terveysjärjestöt varoittavat meitä usein suolan vaaroista, joita me kaikki kulutamme niin usein. Tämä johtuu väitteestä, että suuri suolanotto aiheuttaa useita terveysongelmia, mukaan lukien korkea verenpaine ja sydänsairaudet.
Kymmenet tutkimukset eivät kuitenkaan ole toimittaneet vakuuttavia todisteita tämän väitteen tueksi. Lisäksi - monet tutkimukset osoittavat, että ravitsemus liian vähän suolaa voi olla haitallista.
Tässä artikkelissa käsitellään yksityiskohtaisesti suola ja sen terveysvaikutukset.
Mikä on suola?
Suolaa kutsutaan myös natriumkloridia (NaCl). Se koostuu 40% natriumista ja 60% kloridista. Suola on suurin ruokavalion natriumin lähde, ja sanoja "suola" ja "natrium" käytetään usein keskenään. Jotkut suolat voivat sisältää pieniä määriä kalsiumia, kaliumia, rautaa ja sinkkiä. Jodia lisätään usein suolaan.
Suolan päämineraalit toimivat tärkeinä elektrolyytteinä kehossa. Ne auttavat nestetasapainossa, hermojen välityksessä ja lihasten toiminnassa.
Suolaa on aina käytetty ruoan säilyttämiseen ja säilyttämiseen. Suuremmat suolamäärät voivat estää ruokaa pilaavien bakteerien kasvun.
Suola kerätään kahdella päämenetelmällä: suolakaivoksista ja haihduttamalla merivettä tai muuta mineraalipitoista vettä.
Itse asiassa suolaa on monenlaisia. Yleisiä lajikkeita ovat tavallinen suola, Himalajan ruususuola ja merisuola. Erilaiset suolatyypit voivat vaihdella makunsa, koostumuksensa ja värinsä suhteen. Jos mietit, mikä tyyppi on terveellisin, totuus on, että ne kaikki ovat melko samanlaisia.
Kuinka suola vaikuttaa sydämen terveyteen?
Valikossa on suositeltavaa vähentää natriumia. On myös tärkeää, ettei kuluteta yli 2300 mg natriumia päivässä, mieluiten vielä vähemmän. Tämä on noin 1 tl tai 6 grammaa suolaa, josta 40% on natriumia.
Massiiviset ihmiset kuluttavat paljon enemmän kuin suositeltu päivittäinen saanti. Syö liikaa suolaa nostaa verenpainetta, mikä lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Natriumin rajoituksen todellisista eduista on kuitenkin vakavia epäilyksiä.
On totta, että suolan saannin vähentäminen voi alentaa verenpainetta, etenkin ihmisillä, joilla on suolaherkälle hypertensiolle kutsuttu tila.
Vuoden 2013 tutkimuksessa todettiin, että ihmisillä, joilla oli normaali verenpaine, suolan saannin rajoittaminen alensi systolista verenpainetta vain 2,42 mmHg ja diastolista verenpainetta vain 1,00 mmHg (9). Se on kuin menisi 130/75 mmHg: sta 128/74 mmHg: hen. Nämä eivät ole aivan vaikuttavia tuloksia, joita toivot saavasi herkullisesta ruokavaliosta.
Lisäksi joissakin tutkimuksissa ei ole löydetty todisteita siitä, että suolan saannin rajoittaminen vähentää sydänkohtauksen, aivohalvauksen tai kuoleman riskiä.
Pieni suolan saanti voi olla haitallista
On joitain todisteita siitä, että vähäsuolainen ruokavalio voi olla yksinkertainen haitallinen.
Suolan kulutuksen vähentämisestä aiheutuvia haitallisia terveysvaikutuksia ovat:
• Kohonnut LDL-kolesteroli ja triglyseridit: suolarajoitus liittyy kohonneeseen LDL (paha) kolesteroliin ja triglyserideihin;
• Sydänsairaus: Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että alle 3000 mg natriumia päivässä liittyy lisääntyneeseen sydänsairauksien kuoleman riskiin;
• Sydämen vajaatoiminta: analyysin mukaan suolan saannin rajoittaminen lisäsi sydämen vajaatoimintaa sairastavien ihmisten kuoleman riskiä. Vaikutus on upea, ja 160% suurempi kuoleman riski ihmisillä, jotka vähentävät suolan saantia;
• Insuliiniresistenssi: Jotkut tutkimukset ovat raportoineet, että vähäsuolainen ruokavalio voi lisätä insuliiniresistenssiä.
• Tyypin 2 diabetes: Tutkimuksessa havaittiin, että vähemmän natriumia tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla liittyi lisääntyneeseen kuoleman riskiin.
Suuri suolan saanti on liitetty mahasyöpään
Mahasyöpä on viidenneksi yleisin syöpä maailmassa. Se on maailman johtava syöpäkuoleman syy ja aiheuttaa vuosittain yli 700000 kuolemaa. Useat havainnointitutkimukset ovat liittäneet ruokavalion korkeaan suolan kulutus joilla on lisääntynyt mahasyövän riski. Suuri suolaa käsittelevä artikkeli vuodelta 2012 tarkasteli tietoja seitsemästä prospektiivisesta tutkimuksesta, joihin osallistui yhteensä 268 718 osallistujaa. On todettu, että ihmisillä, joilla on paljon suolaa, on 68% suurempi mahasyövän riski kuin niillä, joilla on vähän suolaa.
Kuinka tai miksi näin tapahtuu, ei ole hyvin selitetty, mutta teorioita on useita:
• Bakteerien kasvu: Suuri suolan saanti voi lisätä Helicobacter pylori - bakteerin, joka voi aiheuttaa tulehdusta ja mahahaava, kasvua. Tämä voi lisätä mahasyövän riskiä;
• Mahalaukun limakalvon vaikutus: Runsaasti suolaa sisältävä ruokavalio voi vahingoittaa ja tulehduttaa mahalaukun limakalvon altistamalla sen syöpää aiheuttaville aineille.
Muista kuitenkin, että nämä ovat havaintoja. He eivät voi todistaa, että suuri suolanotto aiheuttaa mahasyövän, mutta vain molemmat
ovat vahvasti yhteydessä toisiinsa.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon suolaa / natriumia?
Suurin osa nykyaikaisen ruokavalion suoloista on peräisin ravintoloista tai pakatuista, jalostetuista elintarvikkeista. Itse asiassa arvioidaan, että noin 75% ruokavalion suolasta tulee jalostetuista elintarvikkeista. Vain 25% saannista saadaan luonnollisesti ruoasta tai lisätään ruoanlaiton aikana.
Suolatut välipalat, purkitetut ja pikakeitot, lihavalmisteet, kastikkeet ja soijakastikkeet ovat esimerkkejä runsaasti natriumia sisältävistä elintarvikkeista.
On myös joitain näennäisesti suolattomia ruokia, jotka sisältävät todella yllättävän suuria määriä suolaa, mukaan lukien leipä, raejuusto ja jotkut viljat.
Jos yrität vähentää ottamaasi määrää, elintarvikemerkinnöissä luetellaan melkein aina natriumpitoisuus.
Pitäisikö sinun syödä vähemmän suolaa?
Jos lääkäri haluaa suolan saannin rajoittamiseksi, on ehdottomasti hyvä tehdä se, tarkkailla ja puolustaa sitä. Kuitenkin, jos olet terveellinen henkilö, joka syö enimmäkseen kohtuullisia määriä suolaa - kohtalaisen suolaisia ruokia, sinun ei todennäköisesti tarvitse huolehtia. Tällöin voit lisätä suolaa ruoanlaiton aikana tai pöydässä maun parantamiseksi.
Kuten ravitsemuksessa usein tapahtuu, optimaalinen saanti on kahden ääripään välissä.
Suositeltava:
Onko Alumiinifolio Haitallinen?
Alumiinifolio on välttämätön auttaja keittiössä. Sen avulla liha, vihannekset ja kala valmistetaan helposti ja terveellisesti ilman ylimääräistä rasvaa. Kalvossa keitetyt tuotteet muuttuvat herkiksi ja tuoksuviksi. Sinun tarvitsee vain laittaa tuotteet folioon, lisätä mausteet ja muutama tippa rasvaa, ja muutamassa minuutissa saat tuoksuvan ja maukkaan astian uunissa.
Makuaine Glutamaatti - Haitallinen Terveydelle
Oletko kuullut maustavasta glutamaatista? Se lisätään lukemattomiin valmis- ja puolivalmisteisiin, kuiviin mausteisiin ja keittoihin, kastikkeisiin, siruihin, pikaruokiin ja paljon muuta. Elintarviketeollisuuden lisäämät makut eivät ole mausteita, vaan kemikaaleja, joiden avulla voidaan levittää huonon maun ruokia, jotka muuten kuluttaja hylkää.
Himalajan Vaaleanpunainen Suola - Elämän Suola
Suolaa on monenlaisia eri ympäristöistä, eri väreillä ja ominaisuuksilla. Jokaisella maanosalla on oma suolatyyppinsä. Me kaikki tietysti tiedämme, että valkoinen suola uutetaan merestä: merivesi kerääntyy suola-alueisiin ja haihtuu muodostaen merisuolaa, joka myöhemmin pestään ja puhdistetaan jalostamossa.
Kuinka Haitallinen Gluteeni On
Gluteenin poistaminen ruokavaliosta riippuu oireista (jos on). Gluteenilla on erittäin mielenkiintoinen koostumus. Itse asiassa sillä ei ole ravitsemuksellisia etuja, mutta sitä sisältävistä elintarvikkeista voi saada monia etuja. Viime aikoina on puhuttu paljon gluteenittomista elintarvikkeista.
Haitallinen Ruokavero Vähentää Sirujen Ja Tahnojen Painoa
Muutamassa päivässä julkaistaan kansanterveysverohanke, terveysministeri Petar Moskovin sekä nuoriso- ja urheiluministeri Krasen Kralevin työ. He ilmoittivat alkavansa terveellisen sukupolven hallituksen kampanjan. Hankkeen tavoitteena on kannustaa kansaa rakentamaan terveellisiä tapoja lisäämällä haitallisten elintarvikkeiden veroa.
