Levät Ruokana

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Levilajeja on yli 30000. Värin ja pigmentin mukaan ne on jaettu kolmeen tyyppiin - ruskea, punainen ja vihreä. Levä ihmisille tarkoitettuna ruokana on yksi hyödyllisimmistä elintarvikkeista. Ne sisältävät lähes 20 kertaa enemmän mineraaleja kuin vihannekset.

Lähes 20 lajia käytetään japanilaisessa, korealaisessa ja kiinalaisessa keittiössä. Japanilaiset käyttävät levää sushin perustana. Tämä on heidän ainesosa pitkäikäisyydelle. Välimerellä niitä käytetään muhennoksissa ja keitoissa.

Kiinalaiset käyttävät suurta osaa lääkkeistä vatsavaivojen hoitoon ja erityisesti toksiinien puhdistamiseen. Levät ovat vahvoja antioksidantteja, puhdistavat kehoa ja hidastavat ikääntymistä. Heillä on runsaasti beetakaroteenia, joka auttaa torjumaan syöpää.

Levät ovat yleensä superruokaa. Niiden koostumus on rikas niin monilla mineraaleilla, raudalla ja omega-3: lla, jotka auttavat hoitamaan vakavia sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, diabetesta ja stressiä. On todisteita siitä, että ne jopa vähentävät syntymävikoja, ja venäläiset ovat käyttäneet niitä Tšernobylin uhrien hoitoon.

Levät voivat pitää sinut kauniina - hidastaa ikääntymistä, vahvistaa luita ja hiuksia. Levät ovat suositeltava ruokavalio ruokavaliolle, joka vähentää painoa ja verenpainetta.

Japanissa jotkut merilevätyypit kuivataan, jauhetaan ja niitä käytetään mausteina kaloille, keitoille ja riisille.

Kombu on eräänlainen ruskea levä, joka kuivataan ja käytetään teeksi. Nori on eräänlainen punainen levä. Kun se on paistettu, se lisätään useimmiten hiutaleina liemiin ja kastikkeisiin. Lehti, jota käytetään riisin, sushin pallojen käärimiseen. Nori on runsaasti proteiinia ja C-vitamiinia, sillä on yli 1,5 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa.

Laita pottiin kastetta kuten Kombu, kun kypsennät pavut. Ne auttavat ruoansulatusta. Ne myös lyhentävät kypsennysaikaa ja pehmentävät pavun kuoria.

Levät imevät vettä ja sopivat kastikkeiden sakeuttamiseen. Hienoksi jauhettua maustetta voidaan käyttää ripottamalla haudutettuja vihanneksia, munakokkelia, salaattikastiketta.

Levä on ainutlaatuinen ruoka, joka sisältää tasapainoisen määrän ravinteita. Aineet, jotka sisältävät kaikki kaikkien tarvitsemat vitamiinit, mineraalit, entsyymit ja hapot.