2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Muinaisina aikoina atsteekit kunnioittivat amaranttia kasvina, jolla oli yliluonnollisia voimia. Kukaan ei tiedä mitä he tarkalleen ovat tänään. Tämä johtuu pääasiassa valloittajista, jotka päättivät paitsi atsteekkien suorittamat erikoisrituaalit amarantilla, mutta yrittivät myös vetää linjan itse kulttuurille. Useilla Meksikon ja Andien syrjäisillä alueilla sen viljely jatkui.
Amarantti on suosittu ruoka monissa maissa nykyään. Maassamme kulinaariset perinteet eivät ole niin juurtuneet ja tunnetaan paremmin nimellä erilaisia pihvejä.
Amaranttireseptit ovat luultavasti lukuisimpia verrattuna muihin kasveihin. Esimerkiksi Meksikossa siitä valmistetaan popcornia, joka sitten sekoitetaan sokerisiirapin kanssa ja siitä tulee makea kiusaus, jota kutsutaan "allergiaksi" - "onneksi".
Jauhettuja ja paahdettuja amarantinsiemeniä lisätään myös perinteiseen atole-juomaan. Toisaalta Perussa amaranttijuomaa kutsutaan kikattavaksi, aivan kuten olutta. Lisäksi kasvin keitetyt tai paistetut lehdet ovat yleisiä molemmissa maissa.
Amaranttia kulutetaan myös idässä. Esimerkiksi Intiassa sitä on läsnä melkein jokaisessa leivonnassa. Nepalissa siitä valmistetaan chapatis ja kaikenlaisia jauhoja.
Amarantin tekeminen on erittäin helppoa. Tätä tarkoitusta varten viljaa liotetaan vedessä 10-12 tuntia. Siksi sen ravintoprofiili säilyy täydellisesti ja siitä tulee hyvä lisäys mysliin.
Amarantin popcornia valmistetaan kuin maissin popcornia. Lisäksi viljelyä suositellaan vauvojen ruokintaan, ja siihen voidaan lisätä kuivattuja hedelmiä, hunajaa, pähkinöitä ja muita.
Amaranttia voidaan lisätä mihin tahansa keittoon. Se sopii kaikkiin ruokiin, joissa on papuja, linssejä ja vihanneksia.
Melko usein amaranttia käytetään koristeiden valmistamiseen. Tätä tarkoitusta varten se on keitetty kuten riisi, sietäen yhdistelmän minkä tahansa valitsemasi tuotteen kanssa. Esimerkiksi yhdellä osalla ruskeaa riisiä ja yhdellä quinoalla voit keittää puolet osasta amaranttia ja kuusi osaa vettä.
Amarantti vanukas
Ainekset: 2 kuppia keitettyä amaranttia, 1 kuppi omenamehua, ½ lasillinen rusinoita, ½ lasillinen hienonnettua mantelia, 1,5 tl vaniljaa, puoli sitruunan mehu, raastettu yhden sitruunan kuori, 1 ripaus kanelia.
Valmistus: Kaikki ainesosat kaadetaan syvään pannuun. Anna kiehua suljetun kannen alla. Kun näin tapahtuu, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia.
Valmis vanukas kaadetaan jälkiruokakulhoihin. Koristele viinirypäleillä tai mansikoilla. Jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Tuoretta Kaalia
Jokainen, joka tuntee ainakin vähän omissa vesissään keittiössä, osaa valmistaa herkullisen kaalisalaatin porkkanalla tai kurkulla. Mikään monimutkainen, kunhan leikkaa kaali tarpeeksi hienoksi ja mausta se kunnolla. Upea salaatti, joka valmistetaan kaikkina vuodenaikoina.
Kuinka Valmistaa Ruusua: Muutama Käytännön Vinkki
Heräät aamulla juhlien jälkeen kotona, pöytä on sotkuista ja valitettavasti muutama lasillinen on avoimien viinipullojen pohjassa. Ja sanot itsellesi, että sinun ei olisi pitänyt avata niin paljon ruusu- . Mietitkö mitä tehdä - laitetaanko ne takaisin jääkaappiin vai voitko käyttää sitä johonkin.
Kuinka Valmistaa Juustoliuosta
Juuston valmistaminen vaatii taitoa. Jos olet kuitenkin tehnyt tämän, sinun tulisi tietää, että sen tallentaminen ei ole yhtä tärkeää kuin sen tekeminen. Juuston pitämiseksi pidempään, se on kypsyttävä suolavedessä noin 10 asteen lämpötilassa.
Kuinka Valmistaa Sieniä
Sienet ovat yksi herkullisimmista sienistä. Tutkijoiden mukaan ne ovat makultaan ja aromiltaan toiset vertaansa vailla olevien tryffelien jälkeen. Sienet edellyttävät erityistä valmistelua paljastamaan maunsa ja arominsa kokonaan. Sienien haju sekoittuu täydellisesti paahtopaistiin tai kanaan, haudutettuun kaniin tai karitsaan.
Kuinka Valmistaa Seesami Tahinia?
Tahini valmistettu seesaminsiemenistä , on erittäin hyödyllinen. Sen erilaiset ainesosat tekevät siitä todellisen ihmeen ruoansulatuskanavalle! Sen lisäksi, että tahini maistuu hyvältä, se on hyvä energialähde. On suositeltavaa, että jokaisen kotitalouden keittiössä on purkki seesami-tahinia.
