2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Lihasta ja vihanneksista tulee paljon maukkaampia, jos ne pysyvät marinadissa ennen kypsentämistä. Tämä tekee niistä herkempiä ja tuoksuvia.
Liha saa kiinalaisen ruokalajin aromin, jos marinoit sen 2 rkl soijakastiketta, 2 rkl punaista kuivaa viiniä, 3 kynttä hienonnettua valkosipulia, 1 tl raastettua inkivääriä, tl hunajaa ja ripaus. punaista ja mustapippuria.
Lihan tulisi olla missä tahansa marinadissa vähintään kolme tuntia, mutta jos se pysyy kahdeksasta yhdeksään tuntiin, se muuttuu erittäin pehmeäksi ja sulaa suussa. Helpoin ja nopein marinadi valmistetaan yhtä suurista osista etikkaa ja öljyä, teelusikallinen sinappia, mausteita maun mukaan.
Maitomarinaatti soveltuu lihaan - se sisältää jogurttia, valkosipulia, kurkumaa, neilikkaa ja kanelia. Mausteinen maustemarinaadi on valmistettu jogurtista, kuumasta pippurista, sitruunamehusta tai limetistä.
Lihan sitruunamarinadi valmistetaan sitruunamehusta, pienestä öljystä, raastetusta sitruunankuoresta, tuoreesta mintusta ja oreganosta. Kaikki sekoitetaan mittasuhteisiin makusi mukaan. Sitruunamehu sopii kovan lihan pehmentämiseen.
Varssille sopivin marinaatti valmistetaan 2 rkl sinappia, 4 rkl majoneesia, ripaus jauhettua mustapippuria, 2 sipulia, 1 sitruuna, 2 laakerinlehteä, suolaa.
Paloiksi leikattua lihaa marinoidaan kahdeksan tuntia ennen kypsentämistä. Ripottele mustapippuria jokaiseen lihakerrokseen, lisää seos majoneesia ja sinappia, laakerinlehti ja viipaloitu sipuli. Kaikki kerrokset kastellaan yhden sitruunan mehulla. Liha suolataan ennen grillaamista.
Kana muuttuu vieläkin herkemmäksi ja mehukkaammaksi marinadilla, joka sisältää yhden sitruunan ja yhden limetin mehua, sekoitettuna puoli kupillista hunajaa ja valkosipulinkynsi, hienonnettuna. Lihaa marinoidaan puoli tuntia, marinadi kaadetaan muovipussiin, jossa valmistettu liha ravistellaan, suljetaan ja jätetään jääkaappiin.
Vihanneksille sopii sitruunamehun, soijakastikkeen ja inkiväärin seoksesta valmistettu marinaatti sekä punaviinin, rosmariinin, hienonnetun valkosipulin ja inkiväärin seos. Hienoksi hienonnettu sipuli, johon on sekoitettu sinappia ja viinietikkaa, on myös sopiva marinadi vihanneksille.
Marinadi valmistetaan lasista, muovista tai keraamisesta astiasta, mutta ei alumiinista, koska osa metallista syövyttävä happo tekee tuotteista katkera.
Mitä karkeammat tuotteet ovat, sitä enemmän niitä marinoidaan. Marinoida paremmin, lävistä haarukalla useissa paikoissa.
Kovaa lihaa jätetään marinadiin, johon lisätään ananas-, kiivi- tai papaijapaloja. Mutta tällaisessa marinadissa liha ei saa seistä yli kaksi tuntia.
Suositeltava:
Ideoita Tuoreille Vihanneksille
Tuoreet vihannekset ovat hyödyllisiä keholle ja niitä voidaan juoda tyhjään vatsaan. Sitten niiden vaikutus on vielä suurempi. Tuoreet vihannekset ovat hyödyllisiä suojauksessa monilta sairauksilta, koska ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja.
Herkullisia Ideoita Täytetyille Vihanneksille
Täytetyt paprikat ovat monien ihmisten suosikki, mutta voit yllättää rakkaasi muilla täytetyillä vihanneksilla. Mielenkiintoinen ja alkuperäinen resepti on pinjansiemeniä, munakoisoa ja kesäkurpitsaa. Tarvitset sata viisikymmentä grammaa pinjansiemeniä, yhden kilogramman pinaattia, kaksisataa grammaa raastettua keltaista juustoa, kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, kolme keskikokoista kesäkurpitsaa ja munakoisoa.
Sopiva Koriste Paahdetulle Lihalle
Tyypistä riippuen paahdettu liha hänelle sopivat erilaiset koristeet . Paistettujen tai keitettyjen perunoiden paisti sopii paahdetulle sianlihalle. Haudutettu hapankaali soveltuu myös sianlihaan, samoin kuin erilaisiin vihanneskoristeisiin.
Ruokahaluttavat Marinadit Oliiveja Varten
Oliivien maku on erittäin epämiellyttävä. Ne ovat katkeria ja vaikeasti sulavia. Juuri tämän tosiasian vuoksi on hämmästyttävää, kuinka antiikin ihmiset oppivat marinoimaan ne tavalla, joka antaa heille tutun maun. Legendan mukaan öljysäkkiä sisältävien hedelmien säkkejä kuljettava alus törmäsi kallioon lähellä rantaa.
Suosituimmat Marinadit Kerääntyivät Yhteen Paikkaan
Sana marina tulee latinalaisesta marinarasta, joka tarkoittaa merta. Vuosia sitten merivettä käytettiin lihan ja kalan varastointiin, koska suola suojeli näitä tuotteita pilaantumiselta. Marinadi antaa ruoalle maagisen maun, aromin ja haurauden.
