2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Armenialainen keittiö heijastaa armenialaisten historiaa ja maantiedettä sekä heidän asuttamiaan paikkoja. Keittiö heijastaa myös perinteisiä viljelykasveja ja eläimiä, jotka on kasvatettu Armenian asutuilla alueilla.
Armenialaiset ovat myös tunnettuja pastan erikoisuuksistaan. Tässä on tunnetuin ja herkullinen niistä:
Armenialainen burek
Burekit on valmistettu ohuista taikinalevyistä. Niiden yleisin täyte valmistetaan juustosta ja pinaatista. Armenialaiset syövät burekeja aamiaiseksi, mutta niitä tarjoillaan usein alkupalana. Suosittu lajike on ns. Vesiburekki, joka muistuttaa lasagnea, mutta sen kuoret valmistetaan pannulla ja täytetään sitten täytteellä. Täytteenä voit käyttää jauhettua paistettua lihaa, jauhelihaa ja pinaattia tahinikastikkeella.
Lavash
Tämä on yksi tunnetuimmista taikinasta valmistetuista armenialaisista erikoisuuksista. Lavash on happamaton leipä, joka muistuttaa parlenkaa. Vuonna 2014 UNESCO tunnusti sen perinteiseksi leiväksi, ilmaiseksi armenialaista kulttuuria ja sisällytettiin organisaation luetteloon edustamaan ihmiskunnan aineetonta kulttuuriperintöä.
Lavash on valmistettu jauhoista, vedestä ja suolasta. Leivän paksuus vaihtelee sen mukaan, kuinka ohut se rullataan. Se ripotellaan usein seesaminsiemenillä ja / tai unikonsiemenillä. Leipä paistetaan uunissa. Se kuivuu nopeasti ja sitä voidaan säilyttää yli vuoden ajan. Jos se on pysynyt pitkään, ripottele vedellä, jotta se olisi pehmeää.
Matnakash
Matnakash on perinteinen armenialainen hapanleipä. Se on valmistettu vehnäjauhoista, joissa on hiivaa tai hiivaa. Se on valmistettu soikeasta muodosta kuin kakku. Sille tyypillinen kuoren kultainen tai kullanruskea väri saavutetaan ripottelemalla leivän pinta makeutetulla teellä juuri ennen paistamista.
Armenian kozunak - chorek
Choreg on armenialainen pääsiäiskakku, joka vaivataan pääsiäispäiville, samoin kuin useimmat muut samanlaiset makeat pastaruoat kristittyjen kansojen keskuudessa. Taikina on jaettu säikeisiin, jotka kietoutuvat yhteen. Tyypillinen mauste chorekille on mahleb, joka uutetaan tietyntyyppisestä kirsikkapuusta. Sillä on runsas hedelmäinen-kukkainen aromi, jossa on vaniljanvihjeitä.
Suositeltava:
11 Parasta Vinkkiä Ranskalaisen Pastan Valmistamiseen
Paljon puhutaan siitä, kuinka vaikeaa siihen on valmistaa ranskalaista pastaa . Ei niin. Ne ovat vaikeita, mutta tarvitset vain muutaman hyödyllisen vinkin ja usko meihin, teet pian täydellinen ranskalainen pasta joka kerta. Usein ensimmäistä kertaa valmistautuessaan se on todellinen katastrofi, koska useimmat ihmiset sanovat itselleen - loppujen lopuksi se on vain suudelma.
Ruoanlaitto-oppikirja: Pastan Paistaminen
Yksi korkealaatuisen pastan saannin edellytyksistä on niiden oikea-aikainen ja asianmukainen paistaminen. Ateriapalveluissa valmistettu pasta on paistettu uunissa kiinteillä ja nestemäisillä polttoaineilla tai sähköleipomoissa. Varovaisuutta on noudatettava, kun leivotaan uunissa nestemäisten polttoaineiden uuneilla, koska ne lämmitetään usein korkeisiin lämpötiloihin, mikä voi johtaa tuotteiden palamiseen.
Pastan Säännöllinen Kulutus - Kaikki Edut Ja Haitat
Melko usein ylipainoiset ja ruokavaliota noudattavat ihmiset rajoittaa italialaisen pastan kulutusta . Uskotaan, että tämä tuote on erittäin kaloreita ja johtaa aina ylimääräisten kilojen kertymiseen. Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista.
Parhaat Vinkit Hyvän Taikinan Ja Pastan Valmistamiseen
Vaikka suurin osa pastaa tuntevista mielestä tärkein sääntö heidän herkullisuudelleen on valmistaa ne vain tuoreilla tuotteilla, on joitain muita tärkeitä seikkoja, jotka joskus unohdetaan. Sen lisäksi, että hankit tuoreita munia, seulotaan jauhoja useita kertoja ja pidät huolta mittasuhteista, kun teet hyvää taikinaa tai mitä tahansa pastaa, on tärkeää, että sinulla on puhtaasti teknistä tietoa.
Suosituimmat Armenialaiset Reseptit
Armenialaisen keittiön on osoitettu olevan yksi planeetan vanhimmista. Arkeologiset todisteet osoittavat, että jo 2500 vuotta sitten armenialaiset leivosivat hapankaalia ja valmistivat erilaisia ruokia, kuten kebabeja. Monet näistä resepteistä ovat pysyneet muuttumattomina tähän päivään saakka.
