2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Armenialaisen keittiön on osoitettu olevan yksi planeetan vanhimmista. Arkeologiset todisteet osoittavat, että jo 2500 vuotta sitten armenialaiset leivosivat hapankaalia ja valmistivat erilaisia ruokia, kuten kebabeja. Monet näistä resepteistä ovat pysyneet muuttumattomina tähän päivään saakka.
Jotkut perinteisistä keittotavoista sekä osa astioista Armenialaista ruokaa vuosituhat sitten ne lainattiin Azerbaidžanin ja Georgian perinteistä.
Tämän pienen maan hedelmälliset laaksot ja pellot tarjoavat monia raaka-aineita perinteisten reseptien valmistamiseen. Armenialaiset mestarikokit valmistavat upeita lihapullia, lihaa hedelmillä ja ainutlaatuisen maun Sevan-järveltä. Esimerkiksi Kutap on perinteinen kalaruokalaji, joka on ollut läsnä kulinaarisessa perinteessä lähes 1500 vuotta.
Armenialaiset rakastavat mausteista ja erityisen suolaista ruokaa. Tyypillinen esimerkki tästä on suosikki alkupala - makkara, liian mausteinen, koska sen koostumus sisältää paljon suolaa, valkosipulia, pippuria ja kanelia.
Paksat keitot ja naudan- ja lampaanlihan annokset ovat jokaisessa armenialaisessa pöydässä. Keväällä sarma valmistetaan viiniköynnöksen lehdistä, ja kesällä eniten kulutetaan omenoita, kvitteniä, munakoisoja, paprikaa ja tomaattia, täytetty jauhelihalla, riisillä ja vihreillä mausteilla.
Ei ole armenialaista ateriaa, joka voisi tehdä ilman herkullista armenialaista leipää, joka tunnetaan paremmin nimellä lavash. Sen pituus on puoli metriä ja se on valmistettu erittäin ohuista ja pitkistä leivistä, jotka kääritään ylös kuin pannukakut. Joillakin maaseutualueilla sitä leivotaan edelleen kuten 6000 vuotta sitten - muinaisissa saviväriaineissa, jotka ovat sylinterimäisiä ja haudattu maahan.
Leivonnaisia kunnioitetaan erityisesti Armeniassa. Yksi suosituimmista on alani - kuivatut persikat, jotka on täytetty jauhetuilla saksanpähkinöillä ja sokerilla. Muita suosittuja makeita kiusauksia ovat baklava ja hati. Monet hedelmät syödään tuoreiden lisäksi myös kuivattuina. Rypäleistä valmistetaan dodashia - siirappia, jolla on tumma kirsikkaväri, jolla on myös voimakkaita parantavia ominaisuuksia.
Perinteinen matsun, joka tunnetaan maassamme madzunina, on yksi suosituimmista maitohappotuotteista Armenialaista ruokaa. Se valmistetaan lehmän, lampaan ja puhvelin maidosta. Aluksi keitetään ja jäähdytetään haluttuun lämpötilaan.
Matsun, fermentoitu edellisestä päivästä, 5-6 tunnin kuluttua jäähdytetään 5-8 asteeseen. Tulos muistuttaa paksua kuorta tai raejuustoa. Matsunia, johon on lisätty hienonnettua valkosipulia, käytetään kylpylöiden valmistamiseen - lisäys mihin tahansa paikalliseen ruokalajiin.
Perinteisempiä armenialaisia reseptejä: Bozbash, armenialaiset boykot, armenialaiset lihapullat, armenialaiset lavashit, armenialaiset appelsiinikakut.
Suositeltava:
Suosituimmat Omenalajikkeet
"Yksi omena päivässä pitää lääkärin poissa minusta!" Jos et ole vielä kuullut tätä maksimia, on aika korjata virhe aloittamalla syödä omenoita useammin. Bulgariassa on monia ja erilaisia asioita lajikkeita omenoita , joka on maukkaampaa ja hyödyllisempää kuin mikä.
Suosituimmat Luumujen Lajikkeet
Muistamme kaikki mielellämme lapsuutemme, kun kiipeimme puihin ja söimme hedelmiä suoraan puusta - omenoita, päärynöitä, kirsikoita ja tietysti - luumut . Muistatko suosikki luumut? Katsotaanpa kuka he ovat suosituimmat lajikkeet . Sininen luumu Luumu (Prunus domestica) on rikas maku, korkea sokeripitoisuus ja erityinen munanmuotoinen muoto.
Suosituimmat Valkoviinilajikkeet
Useimmiten olet kuullut sanat kuiva, makea, kevyt, hedelmäinen tai virkistävä kuvaamaan valkoviiniä. Haluat ehkä täyttää kokoelmasi Valkoviinit tai olet tulokas viinimaailmassa. Tutustu luetteloon, jonka olemme valmistaneet sinulle, ja opit ne suosituimmat valkoviinilajikkeet maailmassa.
Suosituimmat Paprikoiden Lajikkeet Ja Niiden Ominaisuudet
Seuraavan artikkelin tarkoituksena ei ole häiritä lukijamme pippurilajikkeiden tieteellisillä nimillä, vaan näyttää heille, mitä niillä tarkoitetaan lajikkeet paprikat joita myydään myös kaupoissa ja markkinoilla mikä lajike pippuria mihin sitä voidaan käyttää .
Armenialaiset Pastan Erikoisuudet
Armenialainen keittiö heijastaa armenialaisten historiaa ja maantiedettä sekä heidän asuttamiaan paikkoja. Keittiö heijastaa myös perinteisiä viljelykasveja ja eläimiä, jotka on kasvatettu Armenian asutuilla alueilla. Armenialaiset ovat myös tunnettuja pastan erikoisuuksistaan.
