Hän Näki Huovan

Sisällysluettelo:

Video: Hän Näki Huovan

Video: Hän Näki Huovan
Video: Jungkook (BTS) 'Still With You' Lyrics 2024, Marraskuu
Hän Näki Huovan
Hän Näki Huovan
Anonim

Hän näki huovan / Vidal blanc / on viininvalmistuksessa käytetty valkoinen hybridirypälelajike. Vidal Blancin valitsi 1930-luvulla ranskalainen jalostaja Jean-Louis Vidal, joka ylitti June Blanc- ja Riandor-lajikkeet. Alun perin lajike oli ominaista vain Ranskalle, mutta saavutti vähitellen suosiota Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Lajike on myös suosittu nimellä Vidal ja Vidal 256.

Tämän lajikkeen viiniköynnöksille on ominaista vahva kasvu. Lehdet Hän näki lomakkeen ovat pyöristettyjä, maalattu syvän vihreiksi, kolmiomaiset hampaat. Klusteri on suuri ja tiheä, jolle on tunnusomaista kartion muoto. Jyvät ovat melko pieniä, pyöristettyjä, väriltään keltaisia tai vihreitä. Liha on mehukas ja miellyttävä makuun.

Se on peitetty paksulla iholla, joka on tarpeeksi kova, ettei halkeile, kun lämpötila laskee. Hedelmän hedelmä Hän näki huovan on korkea sokeripitoisuus. Happamuuden taso on myös tyydyttävä. Jyvistä saadaan huomattavia valkoisia kuivia, kuohuviini- ja jälkiruokaviinejä. Vidal Blancin positiivinen piirre on, että se kestää kylmää säätä. Lisäksi lajike on suhteellisen vastustuskykyinen sienitauteille.

Vidal Blancin ominaisuudet

Kuten jo on selvää, lajikkeesta valmistetut rypäleen eliksiirit Hän näki huovanovat korkealaatuisia, kuivia, valkoisia, kuohuviini- ja jälkiruokaviinejä. Ne erottuvat selkeydestä ja kelta-vihreästä väristä. Erityisen vaikuttava on niiden aromi, jossa on hedelmäisiä muistiinpanoja kukista ja sitrushedelmistä, kuten ananas ja greippi. Tutkijoiden mukaan tämän rypälelajikkeen viinit muistuttavat Riesling-viinejä. Vidal Blanc -viinit tunnetaan parhaiten ns. Jääviinien valmistamisesta Kanadassa, erityisesti Ontariossa.

Rypäleet Vidal blanc
Rypäleet Vidal blanc

Jääviini Vidal Blancilta

Jääviini on eksoottinen alkoholijuoma, joka on valmistettu talvella pakastettujen rypäleiden mehusta. Sitä tuotetaan vain muutamasta pakkas- ja lumikestävistä rypälelajikkeista Hän näki huovan. Se valmistetaan vain paikoissa, joissa talvi tulee aikaisin. Tarvittavien lajikkeiden sadonkorjuu keskellä talvea. Itse poiminta tapahtuu vain käsin ja erittäin huolellisesti, jolloin lämpötilan tulisi olla välillä -10 ja -15 celsiusastetta.

Jääviiniä voidaan valmistaa myös Rieslingistä, Cabernet Francista, Cabernet Sauvignonista. Kaikille näille lajikkeille on ominaista korkea happotaso. Jäädytetyt viinijuomat Hän näki huovan, niillä on keskitaso tai korkea tiheys. Niissä aromi liittyy persikoiden tai aprikoosien tuoksuun. Hunajan sävyt tuntuvat myös. Tämäntyyppisessä viinissä alkoholipitoisuudet vaihtelevat 7 ja 12 prosentin välillä. Kanadassa valmistettujen viinien alkoholipitoisuus on yleensä korkeampi kuin Saksassa tuotetuilla viineillä.

Kun niput on poimittu, ne murskataan mahdollisimman nopeasti. On huomattavaa, että vain tippa väkevää nestettä voidaan vapauttaa yhdestä marjasta. Kun tämä prosessi on saatu päätökseen, uutettu mehu asetetaan fermentoitumaan puutynnyreihin. Hänen on vietettävä siellä useita kuukausia. Alkuperäisen jääviinin on täytettävä erilaiset standardit. Kanadassa sen on noudatettava Vintners Quality Alliance -standardeja.

Täällä vaaditaan, että rypäleet on poimittava jäädytettynä viiniköynnöksille ja puristettava sitten. Rypäleen korjuupäivä on myös tärkeä, prosessi voi alkaa aikaisintaan 15. marraskuuta. Sokeri- ja alkoholipitoisuutta seurataan tarkasti. Jääviinin tuotanto on yleensä vaikeaa ja vaikeaa prosessia, ja se tapahtuu siksi pääasiassa Kanadassa, Saksassa ja Itävallassa. Kuten arvata voi, juoman vaikea uuttaminen on vastuussa myös sen korkeasta hinnasta markkinoilla.

Palvelee Vidal Blancia

Ennen kuin esität Hän näki huovan pöydällä sinun on jäähdytettävä viini. On hyvä, että juoman lämpötila on noin 8-10 astetta. Kun viini on jäähtynyt, sitä voidaan tarjoilla erityisissä lasissa paljastaen sen merkittävimmät ominaisuudet.

Salaatti
Salaatti

Voit käyttää tulppaanityyppistä valkoviinilasia. Tunnistat sen siitä, että sen yläreuna tuskin taipuu ulospäin. Astiasta astiasta voit tuntea tuoreen viinin makeuden. Lasin pituuden ansiosta aromit onnistuvat kestämään pidempään ja vastaavasti meillä on mahdollisuus nauttia niistä pidempään.

Hän näki huovan on alkoholijuoma, jolla on hieno sokerin ja happamuuden tasapaino. Siksi tästä rypälelajikkeesta valmistetut viinit voidaan yhdistää erilaisiin elintarvikkeisiin ja ruokiin. Kala- ja äyriäisruoat ovat loistava lisä tähän valkoviiniin. Tässä suhteessa voit valmistaa kummeliturskaa kermalla, hainleikkeleitä vihannesten kanssa tai haukea uunissa.

Meren antimista suosittelemme rapuja maissi ja suolakurkkua, meksikolaisia katkarapuja ja paistettuja simpukoita. Jos olet lihattoman keittiön ystävien joukossa, voit yhdistää viinin tuoreen salaatin kanssa. Kokeile Caprese-salaattia kesäkurpitsa ja tomaateilla, vihreää salaattia munilla ja oliiveilla sekä salaattia kaali- ja sinihomejuustolla, selleri- ja maissi-salaattia sekä vihreitä papuja ja korianteria.

Suositeltava: