2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Mahdollisuus, ettet ole kuullut espanjalaista tapas-sanaa, on hyvin pieni, mutta selvitämme silti vähemmän tietoisille, mitä sen takana on.
Tapas ovat niitä pieniä annoksia ruokaa, joita Espanjassa tarjoillaan samalla tavalla kuin alkupaloja tai välipaloja. Heidän ajatuksensa ei ole kyllästyttää sinua, vaan pikemminkin lievittää nälkääsi odottaessasi pääruokaa, johon haluat. Tämä on tietysti vähän kuvaannollista, koska monista ravintoloista voit tilata erilaisia tapaksia ja ne onnistuvat todella tyydyttämään sinut.
On kuitenkin mielenkiintoista oppia, kuinka espanjalaiset keksivät sen ajatus tapaksen luomisesta.
Vaikka ei ole olemassa erityisiä historiallisia asiakirjoja, oletetaan, että tapaksia ilmestyy ensimmäistä kertaa Espanjan Andalusian alueella ja erityisesti Sevillassa. Tämä tapahtui eräänä kesänä 1800-luvulla, jolloin ihmiset, jotka päättivät rentoutua ravintolassa työskenneltyään, olivat kirjaimellisesti kyllästyneitä kärpäsiin juomassaan.
Tarjoilijoiden päätös oli hyvin yksinkertainen - lasille asiakkaiden juoman kanssa, olipa se olutta tai viiniä, he alkoivat laittaa tyhjää lautasta, joka oli eräänlainen korkki lasille. Itse asiassa se on juuri sitä tapaksen käännös - tulppa tai tulppa (el tapeo).
Kuva: Elena Stoychovska
Pian sen jälkeen samat kekseliäät tarjoilijat alkoivat laittaa tyhjään lautaseen jotain - siivu makkaraa, kinkkua, juustoa jne. Tervehdys ravintolasta. Tämän juomatarjoilutavan perinteen jälkeen tapakset muuttuivat nopeasti ja yksinkertaisesta alkupalasta tuli todellinen taide.
Nykyään espanjalaisen keittiön hienot tapakset eivät ole vain tervetulleita, mutta ne on tilattava erikseen, koska ne voidaan valmistaa kalliista lihapaloista sekä vartaassa kiinni olevista äyriäisistä.
Mietit heti, millaisiin juomiin espanjalaiset jättävät hyvästit istuen pöydän ääressä kupin tapaksia. Käytännössä juomat voivat olla mitä tahansa, mutta yleensä se on joko viiniä tai olutta tai ns. claras - olut hiilihapotetulla vedellä tai sitruunalla.
Suositeltava:
Kalkkuna - Tarina Herkullisimmasta Jouluperinteestä
joulu lahjojen ja perheen hauskan lisäksi siihen sisältyy aina ainakin yksi Turkki . Paahdettu, täytetty, kaalia, kastanjoita, perunoita, rusinoita tai sieniä, se on yksi jatkuvista asioista, jotka haistavat lomia loppuvuodesta ympäri maailmaa.
Utelias Tarina Croissantista
Croissant on eräänlainen lehtitaikinasta valmistettu muffinssi, jonka muoto muistuttaa puolikuun muotoa. Croissant on tyypillistä ranskalaiselle keittiölle, se on yksi keittiön ja Ranskan symboleista, tarjoillaan kahvin tai teen kanssa aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.
Crepe Suzette -pannukakkujen Upea Tarina
Kreppi Suzette-pannukakkuja ovat epätavallisen maukkaita, pehmeitä ja tuoksuvia, liotettuja makeaan appelsiinikastikkeeseen. Crepe Suzette he ansaitsevat huomion jopa juhlapöydässä, jossa he loistavat kuin herkullinen jälkiruoka ja sopiva loppu kodikkaalle lomalle.
Cream Sabayonin Utelias Tarina
Ranskalaiset Sabayon kerma , kuten monilla muillakin annoksilla, on oma historia. Se luotiin 1500-luvulla italialaisen linnoituksen piirityksen aikana. Perugian silloinen kuvernööri Jack Paolo Balloni osallistui myös aktiivisesti Pohjois-Italian kaupunkivaltioiden välisiin vihollisuuksiin.
Utelias Risotto-tarina
Riisi tunnettiin muinaisessa Roomassa, mutta sitä käytettiin vain lääkinnällisiin tarkoituksiin. Islamin leviessä ympäri maailmaa tämän ruoan matka alkoi. Riisin kotimaa on Intia, Thaimaa ja Kiina, mutta arabit alkoivat kasvattaa sitä myös keidas, suot ja tulvet.
