2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
joulu lahjojen ja perheen hauskan lisäksi siihen sisältyy aina ainakin yksi Turkki. Paahdettu, täytetty, kaalia, kastanjoita, perunoita, rusinoita tai sieniä, se on yksi jatkuvista asioista, jotka haistavat lomia loppuvuodesta ympäri maailmaa.
Miksi juuri kalkkuna ja miksi juuri jouluna?
Tähän on ainakin kaksi selitystä. Yksi on erittäin käytännöllinen - koska se on suurin lintu, se voi ruokkia koko perhettä, joka perinteisesti kokoontuu joulupöydän ympärille. Uskotaan, että alussa, kun se saapui Eurooppaan, kalkkuna korvasi hanhen lomapöydällä, koska se oli jotain uutta ja eksoottista. Ihmiset löysivät eroa viehätyksestä ja jakoivat sen uskoen, että se oli sopusoinnussa joulun ja uudenvuoden onnen ja ilon kanssa.
On olemassa toinen versio Joulu kalkkuna lomalla. Se on runollisempi ja liittyy Charles Dickensin kirjaan Christmas Tales. Kirjoittajan monien tutkijoiden mukaan hän on mies, joka löysi joulun. Tämä ei ole uskonnollinen rituaali, vaan puhtaasti kulttuurinen ilmiö, joka hallitsee ympäri maailmaa vuoden lopussa. Kaunisen Valkoisen joulun kliseen lisäksi tämä liittyy myös kalkkuna jouluna.
Kalkkuna, kuten monet muutkin ruoat ja tottumukset, saapui Eurooppaan Christopher Columbuksen ansiosta. Hän löysi tämän toistaiseksi tuntemattoman linnun saapuessaan Amerikkaan vuonna 1942. Luultavasti tästä syystä kalkkunanvalmistusperinne on vahvempi Amerikassa kuin Euroopassa, jossa se tunnetaan vasta 1400-luvulta lähtien.
On mielenkiintoisia tarinoita, jotka liittyvät nimenomaan lintuun. Esimerkiksi Ranskassa kalkkunaa koskeva sana on dinde. Se liittyy uskomukseen, että Kolumbus toi tuntemattoman linnun Intiasta ja tuli selityksestä poule d'Inde Intiasta käännetyssä linnussa.
Englanniksi kalkkuna kutsutaan kalkkunaksi, sanaa, jota käytetään myös Turkissa. Ja tässä selitys on, että britit olivat varmoja siitä, että lintu tuli Turkista. Turkissa, kuten ranskalaiset, he uskoivat, että kalkkuna tuli Intiasta ja kutsui sitä hindiksi.
Kalkkuna saapui Bulgariaan ottomaanien vallan aikana. Uskotaan, että sen nimi tuli romanialaisesta - puiu-kanasta, joka on latinankielisen pulluksen seuraaja (johon on lisätty slaavilainen pääte -ka).
Historiaa lukuun ottamatta kalkkuna on kuitenkin ennen kaikkea maku. Ja jos jätämme syrjään eksoottisuuden ja koon, on yksi kiistaton laatu - sen liha on erittäin ruokahalua, sisältää paljon proteiineja ja mineraaleja, ja rasvaa siinä on erittäin vähän.
Kaikkien ominaisuuksiensa lisäksi on toinen etu - se on erittäin helppo valmistaa. Ja silti on olemassa muutamia pieniä temppuja, jotka auttavat - jos mahdollista, ei jäädyttämistä, kastelua sirpaleilla paistamisen aikana ja tietää - 7 kiloa Turkki voi ruokkia vähintään 14 kurkkua!
Suositeltava:
Kuinka Kalkkuna Maistuu?
Ei niin usein käytetty ja suhteellisen epäsuosittu maassamme, kalkkuna pidetään melko epätyypillisenä bulgarialaisen pöytälihan suhteen. Yhdistämme sen yleensä amerikkalaisen keittiön ruokalajiin ja erityisesti kiitospäivään. Koska herkullista kalkkunanlihaa on harvemmin äidinkeittiömme pöydällä, monet eivät edes tiedä tarkalleen, miten sitä valmistetaan ja kuinka maistaa sitä .
Tehdään Täydellinen Joulu Kalkkuna
Yksi joululoman illallisen mieleenpainuvimmista hetkistä on, kun tarjoillaan herkullista, mehukas ja tuoksuva kalkkuna pöydällä. Jokainen tarttuu haarukoihinsa nähdessään täydellisen kullanruskean linnun, jolla on loistava ulkonäkö ja mehukas maku.
Kana Tai Kalkkuna - Mikä On Hyödyllisempää?
Lähes kaikki ravitsemusterapeutit ovat sitä mieltä, että rasvaa lihaa, erityisesti sianlihaa, tulisi välttää. Jotkut jopa uskovat, että punaista lihaa tulisi välttää, minkä vuoksi siipikarjanliha on hyödyllisin ruokavalion aikana. Jälleen, ei kaikki, koska esimerkiksi ankka on liian rasvainen.
Kuinka Valmistaa Kalkkuna
Kalkkunan komplikaatio on se, että se on yleensä kooltaan suuri ja jos sinulla ei ole kotitekoista, ostat sen pakastettuna. Se ei ole niin mehukas kuin tuore ja kotikasvatettu, mutta se on kompromissi. Jos päätät tehdä sen Turkki , mutta ostit jäädytettynä, muista, että sulaminen kestää kauan.
