2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Valkaisu on yksi tärkeimmistä keittotekniikoista. Se on prosessi, jossa vaaleitettu tuote - vihannekset tai liha - upotetaan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi. Pakastimessa pakastettavat vihannekset haalistuvat useimmiten. Tämän tekniikan avulla vihannes voi säilyttää maunsa, ravintokoostumuksensa ja värinsä pidempään.
Riisi on yksi ihmisen tärkeimmistä viljelykasveista. Noin 2/5 maailman ihmisistä elää sen ansiosta, suurin osa heistä Aasiassa.
Riisin kypsennysaikaa lyhennetään jyvien teollisella vaalentamisella kiehuvassa vedessä ja kuivaamisella. Tämä säilyttää sen alkuperäiset makuominaisuudet.
Valkaisu tehdään yleensä ennen kuin leseet poistetaan siemenistä. Siten käsittelyprosessin aikana ulkokerroksen vitamiinit siirtyvät jyviin. Sitten riisi kiillotetaan, ts. ulkokerros poistetaan. Tällä tavalla vaalennetulla valkoisella riisillä on pitkälti terveelliset ominaisuudet ja se on lähellä ruskeaa riisiä. Prosessi voi tapahtua myös kotona.
Sillä riisin vaalennus tarvitaan syvempi potti, jolla on suurempi kapasiteetti. Se täytetään vedellä ja kiehuu. Kun vesi kiehuu eniten, on paras aika vaalentaa. Riisijyvät pestään hyvin ja pannaan veteen korkeintaan 3-5 minuutiksi.
Jos pysyt pitkään kiehuvassa vedessä, prosessi muuttuu kiehumiseksi. Siksi riisinjyvät poistetaan viimeistään 5 minuutin kuluttua niiden asettamisesta sisälle. Kaada sitten kylmää vettä. Tämä on pakollista, muuten prosessia ei saada päätökseen.
Vaalennettua riisiä asetetaan pusseihin, jotka säilytetään pakastimessa. Sulatettuaan niitä ei voida pakastaa uudelleen. Muista, että vaaleita tuotteita ei tarvitse sulattaa huoneenlämmössä. Ne poistetaan pakastimesta ja laitetaan suoraan kiehuvaan veteen tai voideltuun pannuun.
Vaalennetulla riisillä voit valmistaa herkullista sianlihaa riisin kanssa, riisiä vihannesten kanssa, kesäkurpitsaa riisin kanssa ja jopa riisin lihapullia.
Suositeltava:
Mikä On Tahmeaa Riisiä Ja Mihin Sitä Käytetään?
Tämä sato tunnetaan nimellä tahmea tai makea riisi . Nimestä riippumatta se on pyöreä riisi, joka tunnistaa välittömästi sen tahmeasta liimamaisesta tekstuurista. Tämä riisin laatu johtuu amyloosikomponentin puutteesta. Toisin kuin pitkäjyväinen riisi, joka sisältää 19-23% amyloosia, tahmea riisi sisältää enintään 1%.
Aika Kokata Erilaisia riisiä
Erilaisia riisityyppejä kypsennetään eri aikoina, ja on hyvä tietää, milloin tietty tyyppi riisiä kypsennetään, kuinka kauan se on valmis, jotta siitä ei tule tahmeaa massaa. Valkoinen riisi sisältää paljon tärkkelystä. Jyvät ovat valkoisia ja läpikuultavia, sileän pinnan, mutta jotkut ovat läpinäkymättömiä niiden sisältämien ilmakuplien takia.
Kuinka Valmistaa Riisiä Simpukoilla Japaniksi
Japanilainen keittiö, joka on kuuluisa sushista, misokeitosta ja erilaisten soijatuotteiden käytöstä, saa inspiraationsa luonnosta. Tämä johtuu maassa harjoitetuista uskonnoista - buddhalaisuus ja shinto. Japanissa valmistetaan perinteisesti kaikenlaisia kaloja ja äyriäisiä riippumatta siitä, ovatko ne sushia.
Kuinka Valmistaa Mustaa Riisiä Espanjaksi
Jokainen Espanjaan saapuva ulkomaalainen, joka on päättänyt lähteä kulinaariselle kiertueelle maassa, yllättyy huomatessaan, että espanjalainen keittiö ei koostu vain paellasta, tortillasta ja tapaksista, vaan tarjoaa vierailleen myös laajan valikoiman hienoja mereneläviä.
Kuinka Keittää Ruskeaa Riisiä
ruskea riisi on erittäin hyödyllinen vilja, sen toinen nimi on Asian Miracle.Se sisältää monia hyödyllisiä aineita eikä salli meidän kerätä rasvaa. Tämän tyyppinen riisi ei sisällä gluteenia eikä aiheuta allergioita. Siinä on suuri määrä kuitua ja se tukee aineenvaihduntaa.
