Aika Kokata Erilaisia riisiä

Video: Aika Kokata Erilaisia riisiä

Video: Aika Kokata Erilaisia riisiä
Video: Makumatka Japaniin 2/5 Ruoanlaitto 1: Riisiä japaninaprikoosilla ja naurispikkelssi 2024, Marraskuu
Aika Kokata Erilaisia riisiä
Aika Kokata Erilaisia riisiä
Anonim

Erilaisia riisityyppejä kypsennetään eri aikoina, ja on hyvä tietää, milloin tietty tyyppi riisiä kypsennetään, kuinka kauan se on valmis, jotta siitä ei tule tahmeaa massaa.

Valkoinen riisi sisältää paljon tärkkelystä. Jyvät ovat valkoisia ja läpikuultavia, sileän pinnan, mutta jotkut ovat läpinäkymättömiä niiden sisältämien ilmakuplien takia.

Valkoista riisiä keitetään noin viisitoista minuuttia. Jos et halua jyvien tarttuvan yhteen, pese esivalkoinen riisi tärkkelyksen poistamiseksi.

Kanaa riisillä
Kanaa riisillä

Vaalennettu riisi on läpikuultavaa, jyvät ovat kellertäviä. Vaalennetussa riisissä on monia vitamiineja ja mineraaleja. Kypsennettynä vaalennettu riisi muuttuu valkoiseksi. Vaalennettu riisi on valmis noin 20 minuutissa. Nännit eivät tartu yhteen.

Kiillottamattomalla ruskealla riisillä on säilynyt kuori, minkä vuoksi jyvät ovat vaaleanruskeat. Se on paljon hyödyllisempi kuin valkoinen riisi, koska suuri osa ravinteista sisältyy viljan kuoreen.

Risotto
Risotto

Ruskea riisi maistuu saksanpähkinältä ja keittää noin 25 minuuttia. Keitetty ruskea riisi ei ole yhtä pehmeää kuin keitetty valkoinen riisi.

Arborio-riisi on erittäin pehmeää ja siksi helppo kypsentää - noin kymmenessä minuutissa. On suositeltavaa poistaa se lämmöltä, kun se on melkein kypsynyt - se on valmis jättämällä se kuumaan kattilaan ja pavut säilyttävät muodon. Tämä riisi sopii erinomaisesti risottojen ja keittojen valmistamiseen.

Riisipuuro
Riisipuuro

Niin kutsutulla jälkiruokariisillä on lyhyet jyvät, jotka muuttuvat tahmeaksi keitettäessä. Se on täydellinen jälkiruokien valmistamiseen tuoreesta maidosta. Keitä noin 20 minuuttia.

Villiriisi on kahden tyyppistä - paksulla paksulla ja ohuella. Paksut jyvät ovat erittäin kovia, niitä tulisi liottaa 4 tuntia vedessä ja sitten keittää 40-60 minuuttia.

Hienojyväistä riisiä ei liota ja keitä noin 20-30 minuuttia. Tällaista riisiä käytetään riisiseoksen valmistamiseen sekoittamalla se hiotun riisin kanssa. Villiriisi sopii salaatteihin, keittoihin, alkupaloihin ja jopa jälkiruokiin. Se on erittäin maukasta lisukkeena kalalle ja lihalle.

Suositeltava: