2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jokainen Espanjaan saapuva ulkomaalainen, joka on päättänyt lähteä kulinaariselle kiertueelle maassa, yllättyy huomatessaan, että espanjalainen keittiö ei koostu vain paellasta, tortillasta ja tapaksista, vaan tarjoaa vierailleen myös laajan valikoiman hienoja mereneläviä.
Tämä ei ole epätavallista, koska tätä aurinkoista maata ympäröivät vedet, joissa on runsaasti kaikenlaisia kaloja, mutta myös monia muita meren "eläimiä", jotka sopivat sekä arkipäiviin että muodollisiin illallisiin.
Erityisen yleistä Espanjassa on riisin valmistus äyriäisillä ja erityisesti niin kutsuttu mustalla riisillä, joka saa omituisen värinsä hitaasti paistettujen sipulien ja seepian musteen ansiosta. Tässä on yksi yleisimmistä resepteistä sen valmistamiseksi:
Musta riisi espanjaksi
Tarvittavat tuotteet: 1 seepia, 3 sipulia, 8 valkosipulinkynttä, 2 tomaattia, 400 g riisiä, seepia- tai kalmarimusteita, 10 rkl oliiviöljyä, 500 g caracudaa tai mulettia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Kala puhdistetaan suolista ja keitetään riittävästi vettä kalaliemen muodostamiseksi. Kun se on valmis, siivilöi se ja aseta sivuun. Sipulit, tomaatit (esikuoritut) ja 4 valkosipulinkynsiä hienonnetaan.
Seepia pestään, leikataan ja paistetaan pala oliiviöljyä, poistetaan sitten ja sipuli laitetaan paikalleen. Tavoitteena on saada kullanruskea väri, mutta sitä on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala.
Lisää sitten valkosipuli ja tomaatit, joiden annetaan kiehua matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Keitä riisi- ja kalaliemi ja lisää tarvittaessa lisää vettä riisipakkauksen ohjeita noudattaen.
Kun se on valmis, hän ja seepia kaadetaan haudutettujen vihannesten päälle, lisätään seepia tai kalmari muste veteen liuotettuna ja astia maustetaan suolalla ja pippurilla.
Valmista kastike erikseen jäljellä olevasta valkosipulista, joka murskataan yhdessä suolan ja oliiviöljyn kanssa. Se tarjoillaan mustan riisin kanssa, jotta kuka tahansa voi kaataa sen. Voit koristella riisin persilja- tai basilikaoksilla.
Suositeltava:
Kuinka Juot Mustaa Teetä?
Et ehkä ole koskaan ollut teetä fani, mutta nyt olet päättänyt kokeilla sitä. Tai olet jo saattanut juoda tavanomaisia teetä, mutta monipuolisuuden vuoksi olet päättänyt kokeilla mustaa teetä. Molemmissa tapauksissa mietit, miten sinun pitäisi lähestyä tätä täydellistä juomaa.
Kuinka Valmistaa Riisiä Simpukoilla Japaniksi
Japanilainen keittiö, joka on kuuluisa sushista, misokeitosta ja erilaisten soijatuotteiden käytöstä, saa inspiraationsa luonnosta. Tämä johtuu maassa harjoitetuista uskonnoista - buddhalaisuus ja shinto. Japanissa valmistetaan perinteisesti kaikenlaisia kaloja ja äyriäisiä riippumatta siitä, ovatko ne sushia.
Kuinka Tehdä Mustaa Teetä?
Musta tee tulee varastoida lasi- tai keraamisiin astioihin, joissa on tiukat kannet, keittiön ulkopuolella. On suositeltavaa käyttää pehmeää vettä, hajutonta ja epäpuhtauksia ja tietysti - hiilihapotonta. Ruoanlaittovälineiden on oltava keraamisia, lasisia tai posliinisia.
Kuinka Valmistaa Meripaholaista Kalaa Espanjaksi
Espanjalaiset ovat todellisia fakireja, kun on kyse kalan ja äyriäisten ruoasta. Tämä ei ole yllättävää, koska tätä aurinkoista Välimeren maata ympäröi vesi, ja espanjalaiset itse ovat Euroopan suurin kalankuluttaja. Siksi heidän äyriäisreseptinsä on erityisen rikas.
Kuinka Tehdä Kalmarisalaattia Espanjaksi
Todellisena Välimeren maana Espanja on kuuluisa herkullisista kala- ja äyriäisresepteistään. Tämä ei ole outoa, koska espanjalaiset ovat heidän suurin kuluttajansa Euroopassa. Kalmarit, joita pidetään yhtenä herkullisimmista ja herkimmistä nilviäisistä, ovat edelleen erittäin suosittuja.
