2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Ranskalaisia juustotyyppejä on yli 400, ja on itse asiassa melko vaikeaa määrittää, mitkä niistä ovat suosituimpia. Jos mietit, mitkä ovat kokeilemisen arvoisia, vastaus on kaikille, varsinkin jos olet uusien makujen ja maitotuotteiden fani.
Jokainen juustosta tuo sinulle erilaista iloa ja lumoaa sinut eri tavalla. Useimmiten ranskalaisia juustoja tarjoillaan yksin pöydällä - palat asetetaan puulevylle. Viiniä ja leipää voidaan tarjoilla täydentämään maidon kiusausten ainutlaatuista makua.
Jos meidän on kuitenkin lueteltava joitain suosituimpia ranskalaisia juustoja, luettelo sisältää
Brie - tämä on pehmeää lehmänjuustoa, ja sitä pidetään hyvänä kumppanina kuiville ja puolikuiville viineille. Juusto on peitetty valkoisella kuorella ja kypsyy yleensä noin viikon ajan (ehkä enemmän). Jos herkku jätetään kypsymään pidempään, useita kuukausia vuoteen, aromi muuttuu ja juustosta tulee vahvempi maku ja tummempi väri. Sitten sitä kutsuttiin Bree Noiriksi.
Comte on lehmänjuusto, joka tunnetaan myös nimellä Gruyere de Comte. Mielenkiintoinen asia on, että 12 litraa maitoa tarvitaan kilogramman juuston tuotantoon. Comtea tuotetaan useilla Ranskan alueilla - juustolla on kuori, jonka väri voi olla okra, keltainen tai harmaa.
Tällä maitotuotteella on keskikova konsistenssi, sillä on hyvä rasvapitoisuus ja sen maku on erittäin mieto. Useimmiten juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan kuivan punaviinin seurassa.
Roquefort on suosittu sinihomejuusto, jota tarjoillaan yleensä viipaleina tasangolla - tämä maitotuote, jota usein kutsutaan "juustokuningaksi", kypsyy neljästä yhdeksään kuukauteen, ja tarkka resepti pidetään salassa. Voit tarjoilla Roquefortia minkä tahansa viinin kanssa.
Camembert on pehmeä juusto, jota voidaan tarjoilla myös täydentämään mitä tahansa viiniä. Juustolla on valko-keltainen kuori ja sen on kypsyttävä vähintään kolme viikkoa. Tuore Camembert on mureneva, mutta ajan mittaan juusto pehmenee ja saa tyypillisen voimakkaan aromin.
Beaufort on myös yksi suosituimmista ranskalaisista juustoista - sillä on puolikova koostumus ja sitä valmistetaan vain Ranskan Savoy-osastolla. Ulkonäkö ja laatu muistuttaa hyvin sveitsiläistä Gruyere-juustoa - saadaksesi kilon Beaufortia tarvitset 11 litraa lehmänmaitoa.
Juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan hedelmien ja salaattien kanssa, ja sen yhdistäminen viiniin riippuu juuston kypsyydestä. Nuorille Beaufortille suositellaan vaaleanpunaisia viinejä ja kypsälle valkoisia Burgundin viinejä.
Suosittujen ranskalaisten juustojen joukossa ovat Munster, Saint-Agur, Saint-Albre ja muut. Useimmilla juustoilla on erityinen haju, mutta älä hylkää näitä maitotuotteita vain arominsa vuoksi. Jokaisen juuston maun nauttimiseksi on toivottavaa yhdistää ne oikeaan alkoholiin.
Suositeltava:
Perinteiset Bulgarialaiset Juustot
Olemme tottuneet käyttämään juustoa salaateissa, piirakoissa, viipaleissa ja mish-mashissa. Tiedämme, että mikä tahansa valkoinen juusto sopii näihin nopeisiin ja helpoihin resepteihin. Perinteinen bulgarialainen juusto sopii lämpögrillaukseen, sopii yhdessä raakasalaattien kanssa ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon astioissa.
Suosituimmat Ranskalaiset Viinit
Ranskalaiset viinit saattavat tuntua hämmentäviltä, koska paikalliset ilmoittavat harvoin etiketissä sen viinilajikkeen nimen, josta juoma on valmistettu. Useimmissa tapauksissa annetaan tietoa hedelmien kasvupaikoista. Monet asiat voivat vaikuttaa viinin makuun, mukaan lukien maaperän tyyppi, johon rypäleet istutetaan, alueen maantieteellinen sijainti, viinitarhan korkeus ja ilmasto.
Tuntemattomat Ranskalaiset Juustot
Ranskalaiset juustot ovat paljon suositumpia kuin maailmankuulut Brie, Camembert ja Roquefort. Jokainen maakunta tuottaa omat juustonsa, mutta jotkut niistä ovat suosittuja koko Ranskassa. Savoyn maakunnassa tuotettua Reblochon-juustoa pidetään yhtenä vanhimmista ranskalaisista juustoista.
Kalleimmat Ranskalaiset Juustot
Jokaisella Ranskan alueella on omat erityiset juustot. Palaten kenraali Charles de Gaullen aikaan Ranskassa oli 246 erilaista juustoa. Tietysti tällä hetkellä maassa on paljon vaikuttavampi lukumäärä, kun otetaan huomioon monet uudet tuotteet ja perinteisten juustojen lajikkeet, joita tuotetaan päivittäin ranskalaisissa meijereissä.
Suosituimmat Sveitsiläiset Juustot
Mitä ajattelet ajatellessasi Sveitsiä? Ehkä korkea elintaso, kellot, suklaa, pankit ja tietysti juusto tunkeutuvat päähän. Sveitsiläiset juustot ikään kuin he eivät tarvitse erityistä esittelyä - ne ovat jotain maan käyntikortteja. Tässä on suosituimpia kokeiltavia sveitsiläisiä juustoja:
