2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Jokaisella Ranskan alueella on omat erityiset juustot. Palaten kenraali Charles de Gaullen aikaan Ranskassa oli 246 erilaista juustoa. Tietysti tällä hetkellä maassa on paljon vaikuttavampi lukumäärä, kun otetaan huomioon monet uudet tuotteet ja perinteisten juustojen lajikkeet, joita tuotetaan päivittäin ranskalaisissa meijereissä.
Tänään esittelemme kuitenkin sinulle tunnetuimmat ja kalleimmat ranskalaiset herkut, jotka voivat tehdä vaikutuksen kaikkein kauhistuttavimpaan kitalaan.
Münster
Ranskalaista Munster-juustoa kutsutaan usein hirviöjuustoksi sen kauhistavan aromin takia. Se tulee Elsassista ja on valmistettu raakasta lehmänmaidosta, joka jätetään kosteaan kellariin kypsymään ja pestään suolavedellä. Kun ostat häneltä - kiire mennä kotiin, ennen kuin kukaan valittaa. Se on yhä suositumpi sekä maassa että ulkomailla, mikä johtaa sen korkeaan hintaan.
Beaufort
Beaufort on eräänlainen puolikova ranskalainen lehmänmaitojuusto, jota tuotetaan vain Ranskan Savoy-departementissa. Ominaisuuksiltaan ja ulkonäöltään se muistuttaa sveitsiläistä Gruyere-juustoa.
Raakaa lehmänmaitoa käytetään Beaufortin tuottamiseen. Kilon juuston saamiseksi tarvitaan 11 litraa maitoa. Sen hinta nousee valon nopeuden myötä, koska sen valmistelu vie todella kauan. Beaufort kypsyy 5 kuukaudesta 12 kuukauteen, joskus jopa 2 vuoteen. Kellarit pitävät korkeintaan 10 ° C lämpötilan ja korkean kosteuden. Kahdesti viikossa juustokakut käännetään ympäri ja hierotaan suolaliuoksella.
Mont d'Or
Tämän tyyppistä juustoa tuotetaan vain Ranskan ja Sveitsin raja-alueella yli 800 metrin korkeudessa. Kuten Conte-juusto, Mont d'Or valmistetaan lehmänmaidosta ja sen rasvapitoisuus on samanlainen. Juusto kypsyy pyöreässä astiassa, joka on tehtävä kuusesta. Kypsyttämisprosessissa puu rikastuttaa meijerin herkun makua.
Valitettavasti Mont d'Orin juusto on kausiluonteista ja sitä tuotetaan vain talvella, koska lehmänmaidon laatu lämpiminä kuukausina on melko erilainen. Jos kuitenkin päätät kokeilla kalliita ranskalaisia tuotteita, muista, että lajikkeesta on monia epäonnistuneita jäljitelmiä. Alkuperäisen sen kopioista erottaa se, että sitä myydään jälleen kuusesta tehdyissä puulaatikoissa.
Tietenkin voit aina nauttia ranskalaisten juustojen, kuten Brie, Camembert, Roquefort, Emmental, edullisemmasta mausta.
Suositeltava:
Kalleimmat Ranskalaiset Viinit
Hyvän viinin ystäville maailman eliittiviinien aihe on aina merkityksellinen. Yleensä sanotaan, että talvi on viinikausi, mutta tietysti on myös viinilajikkeita, jotka on suunniteltu kulutettaviksi lämpiminä kuukausina. Halusitpa miellyttää kitalaasi tällä nesteellä talvella tai kesällä, ei voida kiistää, että jotkut maailman parhaista viineistä syntyvät Ranskan viinitarhoissa.
Kalleimmat Mausteet Maailmassa
Keskiajalla mausteet niillä on tärkeä rooli taloudellisessa ja poliittisessa elämässä, ja joidenkin arvo on samanlainen kuin kulta. Mausteita pidettiin harvinaisina ja arvokkaina paitsi arominsa vuoksi myös siksi, että niitä käytettiin lääketieteessä ja elintarvikkeiden säilyttämisessä.
Suosituimmat Ranskalaiset Juustot
Ranskalaisia juustotyyppejä on yli 400, ja on itse asiassa melko vaikeaa määrittää, mitkä niistä ovat suosituimpia. Jos mietit, mitkä ovat kokeilemisen arvoisia, vastaus on kaikille, varsinkin jos olet uusien makujen ja maitotuotteiden fani.
Kalleimmat Juustot
Juusto on maailmankuulu maitotuote, ja sen valmistamiseen on olemassa useita menetelmiä, jotka on räätälöity maidon erityiselle jalostukselle, tyypille, menetelmälle ja varastoinnille. Muiden juustojen taustalla on muutamia, jotka ehdottomasti erottuvat niistä.
Tuntemattomat Ranskalaiset Juustot
Ranskalaiset juustot ovat paljon suositumpia kuin maailmankuulut Brie, Camembert ja Roquefort. Jokainen maakunta tuottaa omat juustonsa, mutta jotkut niistä ovat suosittuja koko Ranskassa. Savoyn maakunnassa tuotettua Reblochon-juustoa pidetään yhtenä vanhimmista ranskalaisista juustoista.
