2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Joulukakkuja Englannissa arvostetaan suuresti. Esimerkiksi englanti jouluvanukas juontaa juurensa 1400-luvulle. Alun perin se valmistettiin keitetyllä naudanlihalla tai lampaanlihalla, maustettu rusinoilla, mustaherukoilla, luumuilla, viinillä ja mausteilla. Sitä kutsuttiin nimellä "frumenti". Vuosien varrella frumentito muuttui luumupuuroksi, joka sakeutettiin lisäämällä leivänmuruja, munia ja kuivattuja hedelmiä. Erityisen maunsa saamiseksi siihen lisättiin englantilaista vaaleaa olutta "ale"..
Vuonna 1714 George I piti jälkiruokasta erittäin paljon, hän julisti sen osaksi jouluruokaa. Vanukas sekoitettiin pieniin paloihin kuivattuja hedelmiä: porkkanoita, appelsiininkuorta, rusinoita, manteleita jne., Jotka lisättiin lihaan pitämään se pidempään. Legendan mukaan samasta seoksesta valmistettiin pitkänomaisia paloja, jotka asetettiin Betlehemin seimeen, kun Kristus syntyi. Nykyään lihaa ei kuitenkaan laiteta.
Englantilainen jouluputki sisältää yli 13 ainesosaa. Perinteen mukaan jokaisen perheenjäsenen tulisi osallistua aktiivisesti vanukas sekoitukseen puulusikalla idästä länteen niiden kolmen viisaan miehen kunniaksi, jotka kävivät lapsen Jeesuksen luona. Vaivaamisen aikana kaikkien tulisi miettiä toiveita.
Ole varovainen - vanukas valmistetaan 25. sunnuntaina St. Trinity, koska hän vie 6 viikkoa pysyä. Aivan jouluna.
Tarvittavat tuotteet:
Taikina: 6 munaa, 350 g voita, 350 g ruskeaa sokeria, 3 rkl. hunaja, 1 leivinjauhe, 350 g seulottua jauhoa, 100 g jauhettuja manteleita
Liottamiseen: 500 g rusinoita, 100 g hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, 150 g hienonnettuja kuivattuja kirsikoita, 100 g hienonnettuja saksanpähkinöitä, 100 g hienonnettuja manteleita, 75 g appelsiinikuorta, 1 sitruunan kuori ja mehu, 4 rkl appelsiinimehua, 100 ml konjakkia, 1 rkl. kaneli, 1 rkl. jauhettua neilikkaa, vähän inkivääriä
Valmistusmenetelmä: Kaikki liotusseoksen tuotteet sekoitetaan ja pannaan kannen alle yöksi.
Aseta seuraavana päivänä voi, sokeri ja hunaja sopivaan kulhoon ja lyö. Lisää munat vähitellen yksi kerrallaan, jokaisen munan jälkeen lisää 1 rkl jauhoja ja voita sekoittimella. Lisää sitten jauhetut mantelit, puolet jauhoista ja leivinjauhe seokseen. Sen jälkeen sekoitus pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.
Sekoita kaikki hyvin ja lisää loput jauhot.
Voitele leivinpelti ja kiinnitä se leivinpaperilla. Uuni on esikuumennettava 150 ° C: seen. Kaada seos kulhoon ja tasoita. Paista matalassa uunissa lähes 3 tuntia tai kunnes se on kullanvärinen.
Vanukas otetaan ulos ja lävistetään useista paikoista hammastikku. Kaada brandyn tai rommin päälle ja jätä kakkuvuokaan vielä 30 minuutiksi. Kun se on täysin jäähtynyt, kääri tiukasti pergamenttipaperiin tai folioon ja säilytä 6 viikkoa - jouluun asti. Jotta se olisi raikas ja mehukas, se voidaan avata useita kertoja ja suihkuttaa pienellä rommilla tai konjakilla.
Toinen erittäin suosittu joulukakku Englannista on:
Englanti joulu [galleria]
Tarvittavat tuotteet: 125 g voita, 1 tl. sokeri, 2 munaa, 250 ml tuoretta maitoa, 100 g rusinoita, 250 g kuivattuja hedelmiä (aprikoosit, ananas jne.), 4 tl. jauhot, 1 leivinjauhe, 1 tl. kaneli, voi (levitteeksi), jauhesokeri.
Valmistus: Sulata sokeri ja voi matalalla lämmöllä. Poista uunista ja lisää munat, maito ja jauhot. Voita seos sekoittimella ja lisää sitten rusinat, kuivatut hedelmät, jäljellä olevat jauhot, leivinjauhe ja kaneli. Sekoita seos hyvin lusikalla.
Kakku paistetaan 200 asteessa 60-70 minuuttia, ja on hyvä tarkistaa, onko se valmis hammastikulla. Kun olet valmis, poista uunista, rasvaa voilla ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Säilytä pitempään, kääri kalvoon.
Suositeltava:
Perinteiset Englantilaiset Keitot
Se kuuluu perinteisten englantilaisten keittojen joukkoon naudan munuaiskeitto . Tarvittavat tuotteet : puoli kiloa naudan munuaisia, 2 litraa vettä, 2 rkl jauhoja, 1 sipuli, 3 rkl voita, 1 sitruuna, suola ja pippuri maun mukaan, ripaus cayenne-pippuria.
Englantilaiset Juustot Maailmanlaajuisesti Tunnustettu
Englantilainen sinihomejuusto Bath Blue onnistui selviytymään kovasta kilpailusta ranskalaisten, sveitsiläisten ja hollantilaisten mestareiden tuotteista ja nappasi maailman parhaan juuston palkinnon. Tämä tapahtui 26. World Cheese Awards -palkinnoissa Lontoossa (BBC Good Food Show).
Tuntemattomat Englantilaiset Juustot
Englantilaiset juustot ovat yhä suositumpia. Perinteiset Englannille, ne ovat edelleen melko tuntemattomia maassamme. Alkuperäinen englantilainen juusto on Cheddar. Se on valmistettu lehmänmaidosta, mikä johtuu sen murenevuudesta. Alkuvaiheessa vähemmän kypsillä juustoilla se ei ole niin hauras.
Tanskalaiset Joulukakut
Tyypillisiä saksalaisten kansojen edustajia, tanskalaiset uskovat tonttuihin ja erityisesti yhteen - tuhma tonttu Nisse. Hän yleensä auttaa heitä kotitaloudessa, mutta jouluna hänellä on taipumus tehdä pahaa. Hänen rauhoittamiseksi perheensä jättävät kulhoon kaneliriisipuuroa kynnykselle.
Suosikki Joulukakut Bulgariassa
Joululomat ovat maagisin aika vuodesta monissa maissa ympäri maailmaa. Perinteisesti ne ovat täynnä runsasta ateriaa ja joulukakkujen mukavuuden tuoksua. Ulkomailla he valmistavat saksalaisia oria, piparkakkuja ja joulupiirejä. Vähitellen he astuvat bulgarialaiseen pöytään.
