2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vihreä juusto on eräänlainen muottijuusto, joka saadaan erityisellä tekniikalla. Tällaisia juustoja valmistetaan Sveitsissä ja Englannissa. Maassamme on vihreää juustoa nimeltä Cherni Vit, jota tuotetaan vain samannimisessä kylässä Tetevenissä. Sen olemassaolo on unohdettu monien vuosien ajan, mutta viime aikoina sen tähti on vihdoin noussut. Vihreät juustot ovat erilaisia valkoisia suolavedellä valmistettuja juustoja, jotka ovat ainoa homeinen juusto Balkanin niemimaalla.
Vihreän juuston historia
Jonkun historia vihreä juusto Se alkoi kirjoittaa monta vuotta sitten, kun Balkanin vuoristossa kasvatettiin suuria lampaita. Juuston alkuperä liittyy suurelta osin paikallisten ihmisten elämäntapaan. Noina aikoina paimenet valmistivat usein juustoa laiduntamalla lampaita rehevillä vuoren laitumilla.
He jättivät sen puupatoihin, jotka eivät kuitenkaan olleet tiheitä, ja tästä syystä suolaliuos onnistui valumaan. Tämä jätti juuston ilman nestettä. Pian ennen syksyn alkua paimenet toivat juuston kylään, jossa sitä varastoitiin kosteissa kellareissa, joissa lämpötila oli noin 10 astetta. Kun avaat astiat juustotuotteilla, saadaan vihertävää hometta. Se saadaan juuston sekä kostean ja kylmän ilman vuorovaikutuksesta.
Niinpä sattumalta ainutlaatuinen bulgaria ilmestyi vihreä juusto. Aluksi bulgarialaiset suhtautuivat siihen epäluuloisesti, koska sitä pidettiin sopimattomana. Jonkin aikaa se jopa katosi, mutta vuonna 2007 kansainvälinen organisaatio löysi sen uudelleen ja alkoi kirkastaa maata foorumeilla ja näyttelyissä.
Kahdeksan vuotta sitten bulgarialainen outo maitotuote esiteltiin merkittävässä näyttelyssä Italian Bra-kaupungissa. Siellä vihreä juusto onnistui nopeasti kiinnittämään huomion, ja tuomaristo ylisti sitä. Tuotteen ainutlaatuinen maku tekee italialaisista niin vaikuttavan, että he seuraavat sen jalanjälkiä. Näin he löysivät itsensä Bulgariasta ja tarkemmin Cherni Vitin kylästä.
Vihreän juuston tuotanto
Vihreä juusto Cherni Vitissä se erottuu pääasiassa jalosta muotista, joka esiintyi melko luonnollisesti. Juuston massatuotannossa nämä prosessit ovat keinotekoisia. Vihreää juustomuottia esiintyy puupatoissa, joissa paimenet varastoivat maitotuotteita. Toisaalta Black Vit -laakson tyypillisellä ilmastolla on tärkeä rooli juuston valmistuksessa.
Asiantuntijoiden mukaan merkittävä ero päivä- ja yölämpötiloissa vaikuttaa myös tapaukseen. Saada erityinen vihreä juusto kuitenkin on välttämätöntä, että meillä on yksi erityinen maito - Teteven-lampaiden maito, joka on luotu kansanvalinnan ansiosta. Vihreä juusto on kausituote, joka kypsyy syksystä kevääseen. Tänä aikana sen maku muuttuu.
Vihreän juuston ominaisuudet
Vihreä juusto on pehmeä ja herkkä koostumus johtuen pastöroimattomasta täysmaidosta, josta se on valmistettu. Sillä on ominainen tuoksu ja rikas maku, joka pystyy koskettamaan vaativimmankin gourmetia. Sen tuoksu on vahva ja maanläheinen. Itse asiassa kaikki, jotka ovat maistaneet sitä, sanovat, että se on kaikkien aikojen herkullisin juusto. Sille on ominaista vihertävä home, mikä antaa sille erittäin mielenkiintoisen ilmeen. Näiden kiistattomien ominaisuuksien ansiosta se onnistuu sijoittumaan ylpeänä mantereen vaikuttavimpiin juustoihin.
Ruoanlaitto vihreällä juustolla
Vihreän juuston ainutlaatuinen maku tekee siitä sopivan useisiin resepteihin. Niiden harvoiden, jotka onnistuivat nauttimaan siitä, se voidaan yhdistää lehtivihannesten ja pähkinöiden kanssa. Sille voidaan antaa sekä makea että hieman hapan maku. Tämä tapahtuu suihkuttamalla balsamiviinietikalla tai yhdistämällä teelusikalliseen hunajaan. On myös käynyt ilmi, että sen yhdistelmä suklaan kanssa on erittäin onnistunut ja mieleenpainuva. Tämä on kuitenkin hyvin pieni osa suurista mahdollisuuksista, jotka paljastettiin ennen merkittävää bulgarialaista juustoa.
Tarjoamme sinulle hyvin yksinkertaisen reseptin, jolla on epätavallinen resepti vihreä juusto:
Tarvittavat tuotteet: 150 g vihreää juustoa, 4-5 rkl hunajaa, 5 rkl kookospähkinää
Valmistusmenetelmä: Leikkaa vihreä juusto kuutioiksi. Kuumenna hunaja ja kaada se juuston päälle. Ripottele kaikki kookoslastulla ja tarjoile.
Vihreän juuston säilyttäminen
Jonkun historia vihreä juusto se alkoi kauan sitten, mutta sen kohtalo ei ole vieläkään täysin selvä. Toistaiseksi sitä kasvatetaan vain yksittäisissä kotitalouksissa, koska sitä ei voida panna massatuotantoon hallinnollisten esteiden vuoksi. Tämä voi olla kohtalokas tuotteelle ja se voi kadota ikuisesti. Vihreä juusto on merkittävä osa kansallista kulttuuriamme, mutta sitä ei tällä hetkellä voida myydä markkinoilla Brysselin asettamien hygienianormien rikkomisen vuoksi.
Toinen este on se, että Euroopan lainsäädännön mukaan tuote voidaan rekisteröidä perinteiseksi alueelle vain, jos se on ollut läsnä kyseisen maan kauppaverkostossa vähintään 25 vuotta. Paikalliset eivät kuitenkaan menetä toivoa eivätkä lakkaa uskomasta, että jonain päivänä se laillistetaan paikalliseksi tuotteeksi ja pystyy houkuttelemaan turisteja kylään, mikä puolestaan varmistaa toimeentulon useammalle ihmiselle.
Suositeltava:
Vihreä Sipuli
Kaikki tietävät kuinka hyödyllisiä vihannekset ovat ja kuinka niiden kulutus antaa meille terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Yksi erittäin yleisesti käytetty vihannes bulgarialaisessa pöydässä on vihreitä sipuleita , jota useimmat ihmiset pitävät melko tavallisina eivätkä usko, että se on todellakin erittäin rikas arvokkaista aineista ja siksi erittäin hyödyllinen terveydelle.
Vihreä Tee
Vihreä tee , joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen tee, on yksi yleisimmistä kuumista juomista maailmassa. Vihreällä teellä on todistetusti terapeuttisia ja parantavia ominaisuuksia, ja se sisältää kaksi kertaa vähemmän kofeiinia kuin kahvi, ja sillä on stimuloiva vaikutus, joka virkistää aiheuttamatta tuttua vapinaa.
Wisconsin-juusto On Maailman Paras Juusto
Yhdysvaltojen Wisconsinin osavaltiossa valmistettu juusto voitti kilpailun maailman parhaasta juustosta. Tämä on ensimmäinen kerta 28 vuodessa, kun juustoa kunnioitettiin viimeksi vuonna 1988 Wisconsinissa. Kilpailun voittaja on yrityksen Emmi Rothin teos, jonka johtaja Nate Leopold sanoi edellisen vuoden olevan heille paras ja ylpeä palkinnosta.
Mikä Vihreä Mauste Menee Minkä Ruokalajin Kanssa
Vihreät mausteet ovat hyvin erilaisia makuja ja muotoja. Niiden etuna on korostaa ruoan makua. Niitä saadaan monista kasveista, joiden lehtiä, varret, kuorta, silmuja tai kukkia voidaan käyttää kokonaisina, jauhettuina tai hienonnettuina lisäämään makua kaikentyyppisiin ruokiin.
Vihreä Ihmeellinen Jauhe Spirulina
Spirulina - Tässä jauheessa on enemmän antioksidantteja kuin mustikoissa, enemmän rautaa kuin pinaatissa ja enemmän A-vitamiinia kuin porkkanassa. Se on tullut suosittu viime vuosina. Jotkut kutsuvat sitä meren vihreäksi ihmejauheeksi, kun taas toiset kutsuvat sitä atsteekkien salalääkkeeksi.