2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vihreät mausteet ovat hyvin erilaisia makuja ja muotoja. Niiden etuna on korostaa ruoan makua. Niitä saadaan monista kasveista, joiden lehtiä, varret, kuorta, silmuja tai kukkia voidaan käyttää kokonaisina, jauhettuina tai hienonnettuina lisäämään makua kaikentyyppisiin ruokiin. Haju on erittäin hyvä osoitus tuoreiden ja kuivien mausteiden laadusta.
Mausteet eivät lisää rasvaan, suolaan eikä todellisia kaloreita aterioihin. Kuivattuja versioita käytetään laajemmin, koska ne ovat edullisimpia. Niiden kanssa työskenneltäessä sitä lisätään vähemmän, koska maku on väkevämpi kuin vihreiden. Esimerkiksi, jos resepti vaatii sinua panemaan 1 rkl. tuoretta ruohosipulia, laita 1/2 rkl. kuivattu.
Suurin osa kuivista mausteista lisätään astian alkuun. Sitä vastoin vihreät mausteet on hyvä lisätä kypsennyksen lopussa. Jos kuitenkin käytät vihreitä mausteita astioissa ilman lämpökäsittelyä, kuten salaatteja tai kastikkeita, on hyvä laittaa ne kauan ennen annoksen tarjoamista hyvien ominaisuuksiensa kehittämiseksi.
Kun ostat vihreitä mausteita, varmista, että niiden väri on tasainen lehtien kärjestä juuren päähän. Lehtien ja varren on oltava terveitä, ilman kuihtumista, tahroja ja tuholaisten jälkiä. Pidä ne löyhästi käärittyinä kosteaan paperipyyhkeeseen. Laita ne muovipussiin pitämään kosteutta ja vähentämään kuihtumista, merkitse ne ja pidä ne jääkaapissa 2–4 astetta.
Tavalliset vihreät mausteet ja niiden käyttö:
* Basilika - salaateissa, tomaateilla, munia, kalaa, lammasta, pizzaa ja leipää sisältävissä astioissa;
* Laakerinlehti - keitoissa, muhennoksissa, lihassa, äyriäisissä, vihanneksissa;
* Villikirsikka - keitoissa, salaateissa, kalaruoissa, kanassa, perunoissa;
* Ruohosipuli - munien kanssa, keitoissa, kalan, kanan, perunoiden kanssa;
* Tilli - keittoihin, suolakurkkua;
* Korianteri - keitoissa, salaateissa, meksikolaisessa keittiössä, simpukoiden ja äyriäisten kera;
* Meirami - lihan, kastikkeiden kanssa;
* Minttu - kastikkeissa, keitoissa, jälkiruoissa;
* Oregano - kastikkeissa, lihan, vihannesten, pizzojen kanssa;
* Persilja - lisukkeena, ruokiin, joissa on perunaa, riisiä, lihaa, keittoja;
* Rosmariini - lihalla, Välimeren keittiössä;
* Tarragon (taros) - ranskalaisessa keittiössä, kanalla, munia sisältävissä ruokissa, kalan kanssa;
* Timjami - astioissa, joissa on sianlihaa, haudutettua, keitoissa, tomaateilla.
Suositeltava:
Mirpoa - Minkä Tahansa Ruokalajin Perusta
Jokaisella ruokalajilla on oma salaisuutensa ja sopivimmat mausteet ja tuotteet. Voidaan jopa sanoa, että on tuotteita, jotka ovat erittäin tyypillisiä ja sopivia tiettyihin asioihin. Esimerkiksi bulgarialaisessa keittiössä sipulia ja porkkanaa käytetään melkein jokaiseen perinteiseen ruokaan.
Mikä Ruokalaji Menee Minkä Viinin Kanssa?
Kuinka yhdistää viini ruokaan? Mitä etsiä milloin viinin valinta ? Cocktaileja, makeita viinejä, katkeroita viinejä … Mihin ruokiin voidaan yhdistää? Seuraavat rivit kertovat, mihin kannattaa varoa viinien ja elintarvikkeiden yhdistäminen .
Naudanliha Menee Parsan Kanssa, Sianliha - Ananaksen Kanssa
Jos tarjoat yksinkertaisen sianlihapihkan hienoilla parsaoksilla ja naudanlihapihvi riisin ja ananassen kanssa, lounasesi on täydellinen epäonnistuminen, sanovat ranskalaiset gourmet-asiantuntijat. Heidän mukaansa jokainen lihalaji yhdistetään tiettyihin koristeisiin, jotka eivät tukahduta, vaan päinvastoin - korostavat sen runsasta makua ja aromia.
Mikä Liha Sopii Minkä Tyyppiseen Ruokalajiin
Katsomme 3 tärkeintä lihalajia , jota kulutamme useimmiten, nimittäin kanaa, naudanlihaa ja sianlihaa ja mikä osa niistä mihin astiaan se sopii parhaiten . Esitämme yksityiskohtaisen kuvauksen tästä mitä lihaa mihin ruokalajiin ja lämpökäsittely on sopivinta.
Minkä Tuotteiden Kanssa Meidän Ei Pitäisi Syödä Kirsikoita?
Kirsikkapuu on ollut ihmisten tiedossa vuosisatojen ajan, ja sen herkulliset ja mehukkaat hedelmät ovat melkein kaikkien suosikki herkku. Maun tuntemusten lisäksi kirsikat myös terveydellisiä etuja. Ne johtuvat monien vitamiinien ja mineraalien - A, B, C, P, kalsiumin, natriumin, kaliumin, raudan, antosyaniinien ja karotenoidien - läsnäolosta.
