2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aasialainen keittiö on kuuluisa tuotteiden, kuten riisin, erityyppisten nuudeleiden, soijan, soijakastikkeen ja muun käytön, laajasta käytöstä. Jos puhumme nousevan auringon maasta, tulemme kuitenkin siihen tulokseen, että on olemassa joitain ainesosia, kuten esimerkiksi wasabi, ilman jota japanilainen keittiö ei olisi sitä mitä se on.
Tyypillinen esimerkki tästä on inkiväärijuuri, jota japanilaiset kuluttavat sekä tuoreita että kuivattuja tai marinoituja.
Tuore juuri inkivääri Japanissa sitä kutsutaan shogaksi ja marinoiduksi - gariksi. Ensimmäistä tyyppiä käytetään enimmäkseen raastettuna mausteena tai puristettuna mehuna lisäyksenä kaikenlaisiin kalaruokiin.
Sushia ei ole tarjolla ilman asemia. Marinoitu inkivääri toimii tässä tapauksessa ruoansulatuskanavana.
Tuoreena inkivääri antaa tuoreuden ruoille ja erityisesti niille, jotka on valmistettu lihasta. Tässä on resepti, joka sen lisäksi, että sillä on kaikki tyypillisten japanilaisten makujen ominaisuudet, on myös erittäin helppo tehdä:
Marinoitua sianlihaa inkiväärillä
Tarvittavat tuotteet: 500 g sianlihaa, 1 pala tuoretta inkivääriä, 1 sipuli, 2 rkl öljyä, 3 rkl sakea, 5 rkl soijakastiketta, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Valmistusmenetelmä: Tässä reseptissä sinun on leikattava sianliha erittäin ohuiksi viipaleiksi. Tätä tarkoitusta varten on hyvä laittaa se pakastimeen muutamaksi tunniksi pesun jälkeen, jotta se voidaan fileoida helpommin jälkikäteen. Palojen tulisi olla noin viipaloidun kinkun paksuus.
Raasta inkivääri ja purista mehu valkosipulipuristimella. Tarvitset noin 3 ruokalusikallista sitä. Siihen lisätään soijakastiketta ja sakea, suolaa ja pippuria maun mukaan, josta saadaan erityinen marinaadi. Jätä liha siihen, jonka pitäisi seistä 3 tuntia.
Leikkaa sipuli erikseen nauhoiksi ja paista öljyssä ja lisää sitten marinadista valutettu liha. Älä heitä itse marinaattia, koska kun sipuli ja liha ovat valmiita, kaadat sen päälle. Odota, että kaikki kiehuu muutaman minuutin ajan, kunnes kastike sakeutuu. Tällä tavalla valmistettu astia tarjoillaan erillisissä kulhoissa yhdessä esivalmistetun riisin tai nuudel soban kanssa.
Suositeltava:
Tärkeimmät Tuotteet, Joita Käytetään Japanilaisessa Keittiössä
Aivan kuten maissi, pavut ja kuumat paprikat liittyvät meksikolaiseen ruokaan, ja suuren määrän erilaisten mausteiden käyttö on tyypillistä arabialaiselle keittiölle, niin japanilaisella on omat mieltymyksensä. Suurin osa nousevan auringon maassa käytetyistä tuotteista on tyypillisiä useimmille Aasian maille, mutta on myös tuotteita, joita löytyy vain Japanista, tai tuotteita, joita käytetään laajalti japanilaisten ruokien valmistuksessa.
Ruoanlaittotekniikat Japanilaisessa Keittiössä
Voit tuoda pienen japanilaisen ilmapiirin kotiisi, jos luulet, että sinua ympäröivät meret ja vuoret, ja tutustut perinteisiin kulinaarisiin tekniikoihin ja resepteihin, joista Japani on ylpeä. Luonnonvalinta Japanilainen keittiö seuraa vuodenaikaa - vihannekset ja mausteet vaihtelevat, myös ruokalajit vaihtelevat ympäri vuoden.
Ulkomaisia vaikutteita Japanilaisessa Keittiössä
Kun puhumme japanilaisesta keittiöstä, emme voi olla kuvittelematta sushi-baareissa tarjottavia erilaisia sushityyppejä yhtä suosittujen sashimien tai tempuroiden kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa ruoka, joka valmistetaan Japanissa.
Lomat Ja Ruoka Japanilaisessa Keittiössä
Aivan kuten amerikkalaiset valmistavat perinteisesti paistettua kalkkunaa kiitospäivää varten, teurastamme karitsan joogapäivänä, ja Meksikossa kuolleiden päivänä tarjoillaan heidän kuolleiden rakkaittensa suosikkiruokia. Japanilaisilla on myös omat erityispiirteensä kulinaariset perinteet .
Soijan Rooli Japanilaisessa Keittiössä
Kun puhumme soijasta, yhdistämme sen yleensä johonkin keinotekoiseen, joka laitetaan lihapulliin ja kebabeihin, jotka ostamme läheisestä kaupasta. Vaikka soijaa syytetään huonoista elintarvikkeista, se on todella hyödyllinen, joten se on yksi tärkeimmistä viljelykasveista sellaisissa maissa kuin Kiina, Korea ja Japani.
