2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Aivan kuten amerikkalaiset valmistavat perinteisesti paistettua kalkkunaa kiitospäivää varten, teurastamme karitsan joogapäivänä, ja Meksikossa kuolleiden päivänä tarjoillaan heidän kuolleiden rakkaittensa suosikkiruokia.
Japanilaisilla on myös omat erityispiirteensä kulinaariset perinteet. Tässä tapauksessa ei ole kysymys siitä, miten se tarjoillaan japaniksi, japanilaisen ruokavalion tyypillisestä tavasta tai bambutikkujen tyypillisestä käytöstä, nimittäin läheisestä yhteydestä Japanilainen keittiö ja japanilaiset lomat.
Tässä ovat tärkeimmät 3 tapahtumia japanilaisen kalenterin mukaan ja mitä ihmiset kuluttavat sinä päivänä tai ajanjaksona:
1. Kuun juhla, joka tunnetaan nimellä Tsukimi
Se liittyy syksyn täyskuun havaintoon, joka tapahtuu 15. elokuuta - 13. syyskuuta. Se on erityisen suosittu kylissä, joissa tuolloin sato kerätään ja ihmiset kiittävät kuu. Tänä aikana kauden vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan pöydässä, jotta nähdään, minkälaisen lahjan kuu on tuonut ihmisille. Makea riisi, joka tunnetaan nimellä dango, tarjoillaan perinteisesti, ja sakea, japanilainen brandy, on humalassa.
2. Uusi vuosi, joka japaniksi on Shigatsu
Tätä pidetään tärkeimpänä lomana, koska se on aika, jolloin vanha vuosi lähetetään ja uusi otetaan vastaan siinä toivossa, että se on siunatuin kuin edellinen. Tämä on myös juhlien aika. Tästä syystä kaikki juhla-annokset on valmistettava 31. joulukuuta, jotta kaikki voivat pitää hauskaa 1. – 3. Tammikuuta. Päällä japanilainen pöytä täytyy osallistua useisiin perinteisiin ruokiin, jotka tarjoillaan erityisessä tarjottimessa nimeltä yubako.
3. Seitsemän yrtin tai kevään seitsemän ruohon festivaali
Sitä vietetään 7. tammikuuta, jolloin tarjoillaan 7 yrtistä valmistettua puuroa tai tuoksuvia yrttejä riisin kanssa. Perinteitä tämän japanilaisen nanakusagayu-nimisen ruokalajin nauttimisesta on noudatettu poikkeuksetta yli 1000 vuoden ajan. Yrttiherkku on valmistettu suojaamaan sukulaisia ja ystäviä sairauksilta.
4. Kirsikoiden tai hanamin kukinnan ajanjakso
Sitten kaikki japanilaiset perheet lähtevät piknikille ja nauttivat suosikkiruokansa lisäksi kukkivista kirsikkapuista.
Suositeltava:
Tärkeimmät Tuotteet, Joita Käytetään Japanilaisessa Keittiössä
Aivan kuten maissi, pavut ja kuumat paprikat liittyvät meksikolaiseen ruokaan, ja suuren määrän erilaisten mausteiden käyttö on tyypillistä arabialaiselle keittiölle, niin japanilaisella on omat mieltymyksensä. Suurin osa nousevan auringon maassa käytetyistä tuotteista on tyypillisiä useimmille Aasian maille, mutta on myös tuotteita, joita löytyy vain Japanista, tai tuotteita, joita käytetään laajalti japanilaisten ruokien valmistuksessa.
Ruoanlaittotekniikat Japanilaisessa Keittiössä
Voit tuoda pienen japanilaisen ilmapiirin kotiisi, jos luulet, että sinua ympäröivät meret ja vuoret, ja tutustut perinteisiin kulinaarisiin tekniikoihin ja resepteihin, joista Japani on ylpeä. Luonnonvalinta Japanilainen keittiö seuraa vuodenaikaa - vihannekset ja mausteet vaihtelevat, myös ruokalajit vaihtelevat ympäri vuoden.
Inkivääri Japanilaisessa Keittiössä
Aasialainen keittiö on kuuluisa tuotteiden, kuten riisin, erityyppisten nuudeleiden, soijan, soijakastikkeen ja muun käytön, laajasta käytöstä. Jos puhumme nousevan auringon maasta, tulemme kuitenkin siihen tulokseen, että on olemassa joitain ainesosia, kuten esimerkiksi wasabi, ilman jota japanilainen keittiö ei olisi sitä mitä se on.
Ulkomaisia vaikutteita Japanilaisessa Keittiössä
Kun puhumme japanilaisesta keittiöstä, emme voi olla kuvittelematta sushi-baareissa tarjottavia erilaisia sushityyppejä yhtä suosittujen sashimien tai tempuroiden kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa ruoka, joka valmistetaan Japanissa.
Soijan Rooli Japanilaisessa Keittiössä
Kun puhumme soijasta, yhdistämme sen yleensä johonkin keinotekoiseen, joka laitetaan lihapulliin ja kebabeihin, jotka ostamme läheisestä kaupasta. Vaikka soijaa syytetään huonoista elintarvikkeista, se on todella hyödyllinen, joten se on yksi tärkeimmistä viljelykasveista sellaisissa maissa kuin Kiina, Korea ja Japani.
