2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kanaliemi on herkullisinta, kun sitä ei valmisteta kanasta vaan kanasta. Jos haluat jalat myymälästä, saat vetisen liemen.
Lyhty ja kanajalat saadaan upea liemi, voit myös lisätä suoliston, mutta ilman maksaa, koska liemi on katkera.
Jos haluat saada kananlientä, jolla on rikas maku, älä lisää vihanneksia. Esimerkiksi kiinalaisessa keittiössä käytetään kolmoisliemiä, se valmistetaan keittämällä ensimmäinen suodatettu neste veden sijasta uuden lihaliemen keittämiseksi, ja toinen liemi on kolmannen perusta.
Saadaksesi itämaisen maun, lisää hieman inkivääriä, valkosipulia ja sitruunaruohoa lihaa kypsennettäessä. Lisää liemi kultaiseksi lisäämällä pesty sipulipää yhdessä nahkojen kanssa.
Kananlientä, kuten kaikkia liemiä, keitetään vähintään 2–4 tuntia.
Naudan- tai naudanlihaliemessä on kaksi ranskalaiselle keittiölle tyypillistä muunnelmaa - valkoinen ja ruskea. Valkoinen liemi on valmistettu luista ja lihasta, jossa on vihanneksia, ruskea - lihasta ja luista, jotka paistetaan uunissa punaiseksi.
Tämä menettely antaa liemelle tumman karamellivärin ja rikkaan maun. Ruskea liemi valmistetaan myös vain luista, joissa on vähän lihaa ja ilman vihanneksia.
Se on hieman suolattu, keitetty suureksi pitoisuudeksi ja sitä käytetään monien kastikkeiden pohjana. Klassinen ruskean liemen resepti vaatii kahdeksan tunnin kypsennyksen.
Voit yhdistää naudanlihaa ja kanaa ja saat liemen, jolla on erittäin mielenkiintoinen ja rikas maku. Vaahto on pakko poistaa kypsennyksen aikana, jos haluat kirkasta liemiä.
Jos haluat, että liemi on täysin läpinäkyvä, ns. Consomme, kypsennyksen lopussa sinun on lisättävä seos jauhelihaa, hienonnettua sipulia, selleriä, porkkanaa ja tomaattia, lyöty kolmella munanvalkuaisella.
Kun tämä massa nousee ylhäältä, liemi on valmis, sinun on vain suodatettava se huolellisesti sekoittamatta liha-vihannesseosta. Siivilöi liemi useiden kerrosten läpi, poistamalla seos etukäteen.
Suositeltava:
Kuinka Valmistaa Herkullisin Kastike
Voit valmistaa helposti maailman herkullisimmat kastikkeet, kunhan noudatat yhtä sääntöä, sanovat ranskalaiset kokit. Kastikkeiden valmistamisen salaisuus on pitkään säilytetty, mutta se on nyt kaikkien tiedossa. Jotta kastike olisi paksu ja homogeeninen, ilman kokkareita, kaikki ainesosat on sekoitettava tietyssä järjestyksessä.
Herkullisin Paella On Jacques Pepin: Paella Kanaa Ja äyriäisiä
Tuskin on kulinaarisia rakastajia, jotka eivät olisi kuulleet Jacques Pepinin nimeä, joka on kuuluisa Bulgariassa kulinaarisesta showstaan, joka lähetetään Fiesta TV: ssä. Erityisen hyödyllinen jokaiselle kotiäidille on hänen kirjansa Joka päivä Jacques Pepinin kanssa:
Herkullisin Karitsa Ja Herkullisimmat Kalat
Olemme valmistaneet kaksi erilaista reseptiä paistettua lihaa, jotka voit tehdä perheellesi tai erikoisvieraille. Ensimmäinen ehdotuksemme koskee paistettua karitsanjalkaa. Reseptin tekemiseen tarvitaan seuraavia tuotteita: Mausteinen karitsanjalka seesamilla Tarvittavat tuotteet :
Herkullisin Ja Kevyin Jälkiruoka Pääsiäisenä On Pääsiäinen
Venäjän suosituin pääsiäisjälkiruoka on ns pääsiäinen / venäläisestä sanasta, joka tarkoittaa "pääsiäistä" /. Sitä on valmistettu satoja vuosia, ja sen tärkein ainesosa on raejuusto. On turvallisinta tehdä keitetty pääsiäinen, koska se välttää raakamunien lisäämisen.
Liemi Kuutio Muuttaa Munakas Makua
Liemipalat, joiden maku on naudanliha, kana, sienet tai vihannekset, ovat välttämättömiä avustajia ruoanlaittoprosessissa. Jopa Alexandre Dumas väitti, että hyvää ruokaa ei ole, ellei siinä käytetä hyvää liemiä. Ranskalainen keittiö on suurimman osan hienostuneisuudesta velkaa liemelle.
