2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Olemme valmistaneet kaksi erilaista reseptiä paistettua lihaa, jotka voit tehdä perheellesi tai erikoisvieraille. Ensimmäinen ehdotuksemme koskee paistettua karitsanjalkaa. Reseptin tekemiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
Mausteinen karitsanjalka seesamilla
Tarvittavat tuotteet: 1 kg lammasta, sitruuna, appelsiini, ½ pakkaus. voita, 1 tl. sinappi, ½ rkl. hunajaa, suolaa, jauhettua mustapippuria, 2 rkl. seesami
Valmistusmenetelmä: Pese liha ensin hyvin. Tarvitset appelsiinin kuoren sekä osan mehusta - tarpeeksi ¾ tl. juuri puristettua mehua. Sitruunasta tarvitset vain raastettua kuorta. Sitten sekoita kaksi kuorta, suola, pippuri ja sinappi ja levitä karitsanjalka hyvin tähän seokseen.
Jätä liha jääkaappiin noin tunniksi, ehkä enemmän, jos sinulla on tarpeeksi aikaa. Ota liha sitten jääkaapista ja laita se sopivaan pannuun ja täytä se esisulatetulla voilla. Käännä uuni noin 180 asteeseen ja anna jalan leipoa noin puoli tuntia.
Liuota samalla hunaja appelsiinimehuun - 30 minuutin paistamisen jälkeen kaada kinkku tällä seoksella. Ripottele päälle runsaasti seesaminsiemeniä - jätä jalka uuniin ja paista vielä kaksi tuntia. On hyvä aika ajoin kastella lihaa pannulla saadulla kastikkeella. Jos se ei riitä, lisää pannulle kuumaa vettä tarpeen mukaan.
Tarkista liha ja sammuta uuni, kun se on valmis. Tarjoile liha leikkaamalla se viipaleiksi. Yhdistelmänä voit lisätä pannulle jääneen kastikkeen tai tehdä risottoa parmesaanilla koristeeksi.
Seuraava ehdotuksemme on paistettua kalaa jogurtilla. Näin valmistat reseptin:
Kala jogurtilla
Tarvittavat tuotteet: 800 g kalafileetä, 2 sipulia, persiljaa, marinoituja sieniä, 2 tl. paprika, mustapippuri, suola, 1 viinilasillinen valkoviiniä, 1 tl. jogurtti, oliivittomat oliivit, kuiva valkoinen leipä
Valmistusmenetelmä: Filee on puhdistettu hyvin ja asetettu pannulle - ripottele se mustapippurilla, suolalla ja paprikalla ja aseta sivuun. Lisää erilliseen kulhoon hienonnetut sipulit ja sienet, rasva, viini ja vähän vettä. Sipulin tulisi pehmentyä hyvin ja poistaa sitten pannu lämmöltä.
Siivilöi seos hyvin ja laita vihannekset kalafileille. Sekoita kastike jogurttiin ja sekoita hyvin - kaada fileet nesteen kanssa. Ripottele runsaasti oliiveja, murusia kuivaa leipää, persiljaa. Laita voipaloja paikkoihin.
Paista astia esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia - tarjoile lämpimänä sitruunaviipaleen ja sopivan koristelun kanssa. Suosittelemme rucola-salaattia.
Suositeltava:
Karitsa - Herkullinen Pyhän Yrjön Päivän Symboli
Karitsa on viattomuuden, hyveellisen ja ystävällisyyden symboli. Se edustaa Kristuksen muistoa ja hänen ristillä uhrautumistaan. Siksi kristityt laittavat sen pöydälleen pääsiäisenä, ja maassamme se on pakollinen elementti Pyhän Yrjön päivän pöydässä.
Kuinka Kauan Karitsa Paistaa?
Herkullisin paistettua karitsaa saa kun karitsa on paahdettu matalassa lämpötilassa (noin 170 astetta) pidempään, määräytyy tällä kertaa lihan palan koon ja sen sisältämän rasvan perusteella. Pyhän Yrjön päivän tapojen mukaan karitsa se on paistettava kokonaisena - ts.
Saako Karitsa 20 BGN Pääsiäisenä?
Pääsiäisen lähestyessä on ennustettu määrä, jonka joudumme maksamaan lomien aikana. Kuten tiedämme, Kristuksen ylösnousemuksen juhla ei voi monille kulua syömättä karitsaa. Mutta kuinka paljon tämä ilo maksaa meille ja missä on kannattavinta ostaa karitsaa?
Kuinka Erottaa Karitsa Lampaanlihasta?
Karitsa on suhteellisen rasvainen, jolla on erityinen haju, ja se luokitellaan laadun mukaan. Sitä käytetään yleisesti Lähi-idän keittiössä, mutta se on myös suosittu Euroopassa. Lampaaksi voidaan kutsua enintään 12 kuukauden ikäinen eläin, riippumatta siitä, onko hän uros tai naaras.
Karitsa Vuokrattu Tänä Pyhän Yrjön Päivänä
Karitsan hinta pysyy samana kuin viime vuoden jyrkänpäivä - 12-15 leviä kilolta. Elopainossa karitsat myydään hintaan 6,5 BGN / kg, ja Veliko Tarnovon alueella niitä tarjotaan jopa maksua vastaan. Päiviä ennen Pyhän Yrjön päivää useat yrittäjät kasvattajat päättivät helpottaa asiakkaidensa maksamista antamalla heille mahdollisuuden ostaa karitsa erän.
