2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Juustotuotanto havaittiin todennäköisesti vahingossa kuljetettaessa tuoretta maitoa märehtijöiden, kuten lampaiden, vuohien, lehmien ja puhvelien, elimiin.
Vuosituhat ennen jäähdytysmenetelmien löytämistä juustosta tuli tapa säilyttää maito. Vaikka ei tiedetä, mistä ensimmäinen juustotuotanto löydettiin, Lähi-idässä, Euroopassa ja Keski-Aasiassa todisteet siitä ensimmäinen valmistettu juusto.
Joissakin osissa maailmaa he juhlivat 4. heinäkuuta juustopäivä sen niin monissa ilmentymissä eri puolilta maailmaa. Yhdysvalloissa on vietetty juustopäivää yli 100 vuoden ajan, ja sinä päivänä keskitytään oppimaan lisää tuotannosta ja juuston historia, juhlia tapahtumaa iloisesti ja tietysti - syödä juustoa vatsassa ilman syyllisyyttä.
Varhaiset juustot
Alun perin uskotaan juusto on auki noin 8000 eaa Juustoa, juuston valmistamiseen käytettyä entsyymiä, on luonnollisesti märehtijöiden mahassa. Virtsarakon kaltaisia elimiä käytettiin usein maidon ja muiden nesteiden varastointiin ja kuljettamiseen. Ilman jäähdytystä lämmin kesälämpö yhdistettynä jäännösjuoksuun mahalaukussa koaguloi luonnollisesti maitoa, ja näin tuotettiin varhaisimmat juustot.
Varhaiset roomalaiset tekstit kuvaavat kuinka muinaiset roomalaiset pitivät juustosta. He nauttivat monenlaisista juustoista, ja juustotuotantoa pidettiin jo taidemuotona. He tarjosivat kovaa juustoa roomalaisille legiooneille. Sana juusto on peräisin latinankielisestä sanasta caseus, jonka juuret johtuvat proto-indoeurooppalaisesta juuresta kuat, joka tarkoittaa käymistä tai hapanemista.
Eurooppalaiset juustot
Kun juusto levisi Pohjois-Euroopan viileämpään ilmastoon, sen varastointiin tarvittiin vähemmän suolaa, mikä johti pehmeämpiin, pehmeämpiin juustolajikkeisiin. Nämä viileämmät ilmastot ovat todistaneet myös vanhojen, kypsien ja sinisten juustojen keksimistä. Monet sireenijonka tiedämme tänään - cheddar, gouda, parmesaani, Camembert, tuotettiin ensimmäisen kerran Euroopassa keskiajalla.
Moderneja juustoja
Juuston massatuotanto tapahtui vasta vuonna 1815 Sveitsissä, jolloin se rakennettiin ensimmäinen juustotehdas. Pian sen jälkeen tutkijat havaitsivat, kuinka se leviää, ja teollinen juustotuotanto kasvoi kuin kulo.
Pastörointi tekee pehmeistä juustoista turvallisempia, mikä vähentää tuberkuloosin, salmonelloosin, listerioosin ja luomistaudin leviämisriskiä. Raakamaito-juustotapauksia esiintyy edelleen, ja raskaana olevia naisia varoitetaan syömästä pehmeitä juustoja ja sinihomejuustoja.
Amerikkalaisten teollisuusruokien myötä vallankumous tuli keksittyyn juustoon. Sulatetussa juustossa yhdistyvät luonnollinen juusto maitoon, emulgointiaineisiin, stabilointiaineisiin, aromeihin ja väreihin. Tämä edullinen juustotuote sulaa helposti ja siitä on tullut yleinen suosikki. Jalostettujen juustojen tuotanto kasvoi taivaalla toisen maailmansodan aikana.
Uudet ohjeet
Käsintehty pääjuusto on palannut nykyään. Pienet tuottajat ovat omaksuneet klassiset juustotuotantomenetelmät, ja ne ovat yhä suositumpia. Ja todellinen kotitekoinen juusto takaa sinulle ainutlaatuisen herkulliset kulinaariset luomukset sinulle ja perheellesi - aloittaen leivatuista juustoista, täytettyjen perunoiden juustolla käymisestä ja päättyen ruokahaluttavaan juustopizzaan. Mitään näistä kulinaarisista nautinnoista ei pidä unohtaa.
Ja anna herkullisen ruoan tunnelman olla aina kanssasi!
Suositeltava:
Rypäleiden Ja Juuston Myytti
Viinirypäleet ovat luultavasti yleisin hedelmä, joka koristaa levyä juustolla. Se täydentää tasangoa kauniisti, repeytyy helposti ja syödään, ja olemme kaikki todennäköisesti syöneet yhdessä juusto ja viinirypäleet ja nautimme niistä. Miksi sitten jotkut ihmiset neuvovat olemaan syömättä juusto ja viinirypäleet ?
Cashewpähkinän Ja Cashew-juuston Maitohappotuote - Miten Tehdä
Cashewpähkinät on sumakiperheen puulaji. Cashewpähkinät tunnetaan myös nimellä intialaiset maapähkinät. Tämä herkullinen pähkinä on munuaisen muotoinen ja sisältää runsaasti fosforia, magnesiumia ja rautaa. Sillä on myös matala glykeeminen indeksi.
Hyödyllisiä Vinkkejä Juuston Tarjoiluun Ja Varastointiin
Herkullisia juustoja tarjoillaan lisänä mihin tahansa tilanteeseen, koska juustoa voidaan syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Juusto tarjoillaan alkupalana, pääruokana tai jälkiruokana. Kun teet juustoruokaa alkupalana, valinnan tulee olla enintään viisi juustotyyppiä - se riittää.
Vihannesten Keltaisen Juuston Ja Juuston Puolesta Ja Vastaan
Kaupoissa voi säännöllisesti nähdä keltaista juustoa ja juustoa, jonka etiketissä on kirjoitettu, että ne sisältävät kasvirasvoja tai että se on kokonaan kasvistuote. Tämä tarkoittaa, että niitä ei valmisteta muinaisella tekniikalla - rasvalla lehmän, lampaan tai vuohen maidosta.
Hienouksia Keltaisen Juuston Ja Juuston Leivonnassa
Keltaista juustoa ja juustoa leivätessä on noudatettava joitain hienovaraisuuksia, jotta leipä saadaan rapeaksi ja juusto tai keltainen juusto pysyy pehmeänä ja sulaa suussa. Sulatettujen juustojen leipomiseksi sinun on jäähdytettävä ne voimakkaasti pakastimessa, mutta ei pakastettava.
