2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kun päätät kokata fasaanin, sinun on varmistettava etukäteen, että se on hyvin käsitelty. On suositeltavaa liottaa sitä tuoreessa maidossa 1-2 tuntia ennen keittämistä.
Tässä on joitain ideoita fasaanin valmistamiseksi.
Paahdettu fasaani täytteellä
Tarvittavat tuotteet
1 kpl. fasaani, 200g. pienet pienet sipulipää, 1 rkl. voita, 1 rkl. (puutteellinen) riisi, 10 kastanjaa, mustapippuria, persiljaa, 1 rkl. viiniä tai olutta, 1 lasillinen maitoa, suolaa
Valmistusmenetelmä
Ensin valmistamme täytteen. Paista sipuli hienonnettuna. Siihen lisätään esivalmistetut ja leikatut pienet asiat. Lisää haudutettuna puhdistettu riisi, mustapippuri, suola ja kastanjat, jotka on kuorittu, paahdettu tai keitetty maidossa. Kaada 2 kupillista vettä täytteen päälle. Kun vesi haihtuu, fasaani täyttää täytteen. Se tulisi suolata etukäteen kevyesti, ripotella mustapippurilla ja voidella sisäpuolella voilla. Lintu ommellaan ja paistetaan kohtuullisessa uunissa, ajoittain voin ja voilla.
Marinoitu fasaani
Tarvittavat tuotteet
1 kpl. fasaani, 100 ml. öljy, 2 tl. valkoviinietikka, 1 tl. sokeri, 1 tl. pippuria, 2 rkl. raastettu sipuli, 100 ml. kuiva valkoviini, 2 tl. Worcestershire-kastike, 1 tl. Tabasco (tai muu vastaava kuuma kastike), suola, pippuri, valkosipuli
Valmistusmenetelmä
Fasaani leikataan yksittäisiksi lihapaloiksi. Palat marinoidaan kaikkien lueteltujen tuotteiden seoksessa 3 tunnista 24 tuntiin. Tänä aikana sinun täytyy kääntyä 2-3 kertaa. Jos fasaani ei ole nuori, se voidaan hauduttaa marinadissa noin 30 minuutin ajan, istuttuaan palat poistetaan marinadista ja laitetaan grilliin noin 3-5 cm tulen yläpuolelle. Leivonnan aikana ne tulisi usein harjata marinadilla, jossa ne seisoivat.
Liha voidaan myös paistaa uunissa, jossa marinaatti on folion alla.
Fasaani sitruunahappokermakastikkeessa
Tarvittavat tuotteet
1 kpl. nuori fasaani, 50 g voita, 1 sipuli, 200 g kermaa, 1 tl. (5 ml.) Sitruunamehu, mustapippuri, suola
Valmistusmenetelmä
Hyvin puhdistettu fasaani suolataan ja ripotellaan ulkopuolelta mustapippurilla ja siihen laitetaan pala voita. Sulata puolet jäljellä olevasta öljystä tulenkestävässä astiassa, lisää kahtia leikattu sipuli ja lisää fasaani ylösalaisin. Yläosa kuumalla öljyllä ja paista puoli tuntia matalassa uunissa. Sitten fasaani käännetään ympäri, peitetään kermalla ja paistetaan pehmeäksi. Ajoittain lintu peitetään kastikkeella. Poista sipuli ja lisää sitruunamehu kastikkeeseen.
Nauti ateriastasi!
Suositeltava:
Mummon Neuvo: Kulinaarisia Temppuja Ja Hienovaraisuuksia Keittojen Keittämisessä
Keiton maku riippuu käytetyistä raaka-aineista, sen tyypistä ja pitoisuudesta. Mutta viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kuten isoäidit sanovat, se riippuu myös kokin taidoista. Voimme oppia monia ruoanlaittoon liittyvistä yksityiskohdista isoäidiltä.
Pikku Kulinaarisia Salaisuuksia Kantapäähän
Jokaisella hyvällä kotiäidillä on temppuja, joita hän käyttää keittiössä valmistamaan ruokansa mestarillisesti. Tässä on joitain hyödyllisiä ruoanlaittoon. Lisää liha rasvaan muutama pala hienonnettua porkkanaa, jotta liha ei tarttuisi paistamiseen.
Kulinaarisia Temppuja Ruoanlaittoon Valkosipulilla
Valkosipuli antaa tietyn tuoksun ja maun monille ruokalajeille, joten tässä tarjoamme sinulle joitain temppuja ruoanlaittoon sen kanssa: - Jotta vanha valkosipuli haju vähemmän, meidän on poistettava vihreä itu neilikan sisäpuolelta; - Me kaikki tiedämme, kuinka ärsyttävää on hiutaleiden kiinnittäminen käsiin valkosipulia kuorittaessa.
Kulinaarisia Hienovaraisuuksia Ruoanlaittoon Vesikrassi
Vesikrassi yhdistää vihannekset ja yrtit. Viljelykasvia käytetään ruoanlaittoon. Koska se suosii vettä ja kasvaa lähellä sitä, sitä kutsutaan myös vesikrassi tai märkä, jopa vesikrassi. Kaukaisessa menneisyydessä sitä käytettiin tonicina taisteluissa sekä lääkkeinä.
Kulinaarisia Ideoita Munien Kanssa
Munien avulla voit valmistaa monia mielenkiintoisia ja herkullisia ruokia, salaatteja ja alkupaloja. Munien ansiosta ne ovat ravitsevia, ja jokainen vieraasi pitää niistä. Tarvittavat tuotteet : 700 grammaa parsaa, 500 grammaa vihreitä papuja, 3 munaa, 1 tl sinappia, 2 rkl etikkaa, 4 rkl oliiviöljyä, yhden sitruunan mehu, suola, pippuri.
