2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vain harvat tietävät, mitä kuori on. Se tunnetaan myös nimellä psyllium, isfagula, Ispagol. Leveysasteillamme sitä ei käytännössä tuoteta, minkä vuoksi se on vähän tiedossa. Sen teollisuustuotantokeskus on Intiassa.
Kuori on valmistettu intialaisen valkoisen plantainin (Plantago ovata) siemenkerroksen kuorista. Se löytyy murskattuina hiutaleina tai useammin jauhettuna jauhona. Luonteensa vuoksi kuori edustaa karkea kuitu (kuitu), joka pystyy imemään vettä ruoansulatuskanavasta ja muodostamaan paksun geelin, antaen kylläisyyden tunteen.
Psylliumilla ei ole voimakasta makua, mikä on varmasti plus: lisäämällä sitä ruokaan et tunne mitään vierasta makua. Mutta sen ominaisuudet ovat selvät.
Kuoren koostumus ja ominaisuudet
Suurempi osa kuori koostuu liukoisia kuituja (~ 75%), jotka toimivat kasvualustana hyödylliselle suoliston mikroflooralle. Tämän prosessin tuloksena on, että bakteerit "syövät" liukoista kuitua, pääsevät verenkiertoon ja alentavat kolesterolitasoja. Aiheesta tehdyt tutkimukset osoittavat, että 10 g: n psylliumin saanti päivässä 1,5 kuukauden ajan naisilla ja miehillä, joilla on korkea "pahan" kolesterolin määrä, vähentää tätä indikaattoria 10-20%.
Vertailun vuoksi: kauralla ja vehnäleseillä, jotka ovat suosittuja leveysasteillamme, on vain ~ 15% kuitua, josta vain 5% on liukoista. Ruuansulatuskanava ei hajota liukenematonta kuitua, mutta se sieppaa jätetuotteemme ja poistaa ne kehosta. Hyödylliset suoliston mikro-organismit käsittelevät liukoista kuitua, he tarvitsevat sitä ruokana. siksi kuori pidetään yhtenä parhaista dysbioosin hoidoista.
Siten voimakkaan vaikutuksen saavuttamiseksi on välttämätöntä hyväksyä samanaikaisesti liukoiset ja liukenemattomat kuidut. Juominen runsaasti nesteitä tässä yhteydessä on ensiarvoisen tärkeää (vähintään 2-3 litraa päivässä).
On välttämätöntä kuluttaa liukoista kuitua suolisto-ongelmien välttämiseksi (erityisesti raskauden, aktiivisen painonpudotuksen ja vähähiilihydraattisten ruokavalioiden aikana), hiilihydraattien aineenvaihdunnan parantamiseksi ja myös diabeteksen, sappikivitautien ja ateroskleroosin kehittymisen estämiseksi.
Kuoressa ei ole juurikaan sulavia hiilihydraatteja, kun taas muut leseet sisältävät niitä jopa 60%. Veteen liukeneva psyllium hidastaa hiilihydraattien ja rasvojen ruuansulatusta ja imeytymistä, mikä hidastaa insuliinin eritystä. Ja kuten tiedät, ylimääräinen insuliini liittyy suoraan rasvan kertymiseen. Säännöllinen käyttö auttaa myös alentamaan verensokeria.
Kuori on myös tehokkain enterosorbentti. Suolessa se muuttuu limakalvoksi ja poistaa toksiinit ja toksiinit kehosta. Lisäksi sen toiminta on tarkoitettu ympäröimään ruoansulatuskanavan seinät, parantamaan haavoja ja eroosioita siinä. Sillä on myös positiivinen vaikutus peräpukamiin.
Husk tarjoaa myös solujenvälisen nesteen oikea valuminen imusäiliöihin, mikä auttaa toksiinien karkottamista solujen välisestä tilasta.
Kuinka käyttää?
Uskotaan, että paras laatu jauhetaan jauheeksi (jauhoksi). Sen lisäksi, että sitä kulutetaan suoraan veteen liuotettuna, se voidaan lisätä paistettuihin ruokavalion tuotteisiin, pannukakkuihin, leivonnaisiin, vohveleihin ja muuhun. On myös kuori kokonaisia sulamattomia hiutaleita, suunnilleen pellavansiemenet. Ominaisuudet eivät eroa. Ihanteellinen kefirin, kefirin, jogurtin, smoothien, mehun, veden kanssa.
On tärkeää käyttää psylliumia oikein! On tarpeen sekoittaa aktiivisesti 1 tl lasilliseen nestettä ja juoda sitä odottamatta turvotusta. Juo lisää vettä, jos haluat. On suositeltavaa ottaa se päivittäin (tämä ei ole lääke, vaan osa ruokavaliota), koska ruoan kanssa emme saa tarvittavaa määrää kuitua, jota keho tarvitsee päivittäin.
Suorat käyttöaiheet voivat olla ruoansulatushäiriöt (ummetus tai ripuli), korkea verensokeri tai kolesteroli, ärtyvän suolen oireyhtymä, divertikuloosi. Jos sinulla on näitä ongelmia, kuoren käyttöä voidaan lisätä 2-3 kertaa päivässä. Tärkeintä on unohtaa juoda vettä.
Huomio! Huskyt voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Ei suositella ihmisille, joilla on nielemisvaikeuksia, ruokatorven kapenemista, suoliston tukkeutumista, ulosteen hyökkäystä. Liiallista kulutusta ei myöskään suositella. Yliannostustapauksessa se aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja.
Kuorineen valmistetut leivonnaiset muuttuvat pörröisiksi ja huokoisiksi. Sen tärkein ominaisuus, joka tekee siitä välttämättömän ainesosan vähähiilihydraattisissa ja gluteenittomissa leivonnaisissa, on sen kyky absorboida kosteutta ja muodostaa hyytelömäinen massa. Siksi on tärkeää, että massa on homogeeninen, kuten geeli, eikä paloina. Yksi gramma kuorijauhoja imee 45 millilitraa vettä! Ja sen kanssa paistetut tuotteet osoittautuvat erittäin pörröisiksi, huokoisiksi ja ilmaviksi.
Itse asiassa kuori korvaa gluteenin paistettaessa, joten lisäämällä sitä voit turvallisesti leipoa ohuita pannukakkuja, kuten tattarijauhoja. Ilman gluteenia tämä on vaikea tehdä - joustavuutta ei ole tarpeeksi ja ne hajoavat. Voit myös lisätä kuoren pastaan, joka on valmistettu mantelista, kookospähkinästä, seesaminjauhoista, mikä parantaa merkittävästi rakennetta.
Yleensä kuori täyttää täysin motto "ilo terveydelle". Se ei ole vain erittäin terveellistä, mutta sen avulla voit myös monipuolistaa ruokalistasi, sisällyttää korkealaatuisia terveellisiä leivonnaisia ja saada kaiken irti ruoastasi.
Suositeltava:
Onko Kuuman Veden Juominen Niin Terveydelle Hyödyllistä?
Tiesitkö, että liikaa kuumaa vettä juomalla voi olla haitallinen vaikutus terveydellesi? Vaikka löydät monia artikkeleita kuuman veden juomisen eduista, sinun tulisi myös oppia juomisen huonoista vaikutuksista. Vesi on elämän eliksiiri.
Kookosjauho - Mikä Tekee Siitä Niin Hyödyllisen?
Kova kookos jauhetaan hienoksi jauheeksi kookospähkinäjauhon valmistus . Se on kevyt kookospähkinäinen maku ja on siksi ihanteellinen vaihtoehto kaikentyyppisille resepteille, jotka eivät vaadi voimakkaasti maustettuja ainesosia. Sen monien käyttökohteiden lisäksi keittiössä, sen maine on kasvanut viime vuosina länsimaissa tarjoamien terveysvaikutusten ansiosta.
Nämä 3 Ruokaa Eivät Ole Ollenkaan Niin Hyödyllisiä Kuin Luulet
Terveellinen syöminen on edellytys täysimääräiselle ja pitkälle elämälle. Joskus yrittäessään syödä parhaita tuotteita monet ihmiset alkavat etsiä vaihtoehtoja tunnetuille elintarvikkeille ja korvaamalla he luulevat tekevänsä terveellisen valinnan.
Et Tiennyt, Että Keittiöpaperi Pystyy Tekemään Niin
Kaikissa kodeissa keittiöpaperi on tärkeä paikka - olipa se sitten jalustalla tai säilytetään kaapissa, se on hyödyllinen jokaiselle kotiäidille. Voit imeä paperia rasvasta pullosta oliiviöljyllä tai kasviöljyllä. Tarvitset palan tätä varten talouspaperi kiinnitetään kuminauhalla pullon kaulan alapuolelle.
Käsittele Liha Niin, Että Se Ei Ole Vain Maukasta, Vaan Myös Hyödyllistä
Liha on yksi tuotteista, joita on pöydällämme joka päivä. Sieltä henkilö saa täydelliset proteiinit, joita tarvitaan kudosten rakentamiseen ja korjaamiseen. Liha imeytyy elimistöön hyvin. Vähärasvaisessa lihassa proteiinin laatu heikkenee.
