Laakerinlehti

2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30

Laakerinlehti Se on tunnustettu pyhäksi kasviksi tuhansia vuosia - se on ihanteellinen mauste monille astioille ja hienoille astioille, mutta se on kuuluisa myös parantavista ominaisuuksistaan. Ruoanlaitossa laakerinlehti antaa ruoalle tietyn maun ja tekee siitä maukkaamman, ja lisäbonuksena laakerinlehti antaa erittäin hyödyllisen vaikutuksen ihmisten terveyteen.

Jo muinaisessa Kreikassa ja Rooman valtakunnassa laakerinlehteä pidettiin pyhänä kasvina. Hän symboloi kirkkautta ja suuruutta ja oli voiton orto. Laakerinlehti istutettiin Apollon jumalalle - auringon jumalalle - omistettujen temppelien lähelle. Kuten tiedetään, hänet kuvattiin aina laakeriseppeleellä päähänsä. Muinaiset roomalaiset kutoivat laakeriseppeleitä voittajille erilaisissa taisteluissa ja kilpailuissa.

Ruoanlaittoon tarkoituksenmukaista käyttöä mausteen laakerinlehti vaatii, että ennen laakerinlehtien laittamista keittoon tai astiaan, hiero ne toisiinsa. Tällä tavoin parantavat parantavat ominaisuudet ja niiden aromi.

Kasvavat laakerinlehtiä

Laurin kotimaa on ns. laakerinpuu ovat Välimeren maita. Tuoksuvat laakerinlehdet ovat itse asiassa useiden Lauraceae-perheen puulajien lehtiä. Näiden kasvien korkeus on 12 metriä ja kruunun halkaisija noin 9 metriä. Viljeltyjä lajeja on huomattavasti vähemmän. laakerinlehdet ovat pääosin teräviä, paksuja ja meheviä, tummanvihreitä. Puut, joista laakerinlehti uutetaan, kukkivat loppukeväästä ja alkukesästä vaaleankeltaisilla kukilla, jotka ovat herkkiä ja tähtimäisiä. Lahtipuun hedelmät ovat pieniä, pyöreitä, väriltään punaisia ja muuttuvat mustiksi loppusyksystä.

Laakerinlehtien tyypit

Nykyään on neljä päätyyppiä puita, joista laakerinlehdet uutetaan. Välimeren laakerinlehteä tai laakeria (Laurus nobilis) kuivatuksen jälkeen käytetään erinomaisena mausteena keittoja, muhennoksia, muhennoksia, pastetteja ja suolakurkkua varten erilaisissa Välimeren ruokissa. Kalifornian laakerinlehti (Umbellularia californica) tunnetaan myös nimellä Oregonin myrtti. Se muistuttaa Välimeren laakerinlehteä, mutta sen maku on rikkaampi.

Intialainen laakerinlehti (Cinnamomum tejpata) kutsutaan myös tejpat (a): ksi. Sillä on kanelia muistuttava haju ja maku, mutta se on huomattavasti heikompi mauste. Itse asiassa intialainen laakerinlehti muistuttaa kiinalaisen kanelin (cassia) hajua ja makua, joka määrää ennalta sen erityisen kulinaarisen käytön. Tällä jaolla on vain laakerinlehden nimi, ja vaikka se kuuluu samaan laakeriperheeseen, se kuuluu tosiasiallisesti toiseen sukuun.

Indonesian laakerinlehti (Syzygium polyanthum) tunnetaan myös untuvasalamina. Se kuuluu Myrtaceae-perheeseen. Euroopassa ja lännessä tätä lahdenjakoa ei käytetä laajalti, sitä käytetään pääasiassa Indonesiassa ja Malesiassa. Näitä laakerinlehtiä voidaan käyttää kuivattuina tai tuoreina, ja ne ovat erinomainen mauste lihan ja joskus vihannesten valmistuksessa. Tämän tyyppisellä laakerinlehdellä on heikompi aromi ja hyvin erilainen haju kuin muilla. Indonesian laakerinlehdellä maustettujen ruokien lämpökäsittely on pakollista, koska vasta sitten se vapauttaa arominsa.

Lahtipuut kasvaa parhaiten leutoilla leveysasteilla. On tärkeää, että puiden kasvupaikka on suojattu ja maaperä on hyvin valutettu. Lahtikasveja lisätään pistokkailla kesällä tai siemenillä syksyllä.

Laakerinlehden koostumus

Muinaisista ajoista lähtien lahden hedelmien lehtiä on käytetty erilaisten tautien torjuntaan. Nykyään laakerinlehti on yksi edullisimmista lääkkeistä. Laakerinlehdet sisältävät aromaattista eteeristä öljyä. Se sisältää lähes 50% sineolia ja noin 65 erilaista hyödyllistä komponenttia, mukaan lukien rutiini.

Aromaattisten haihtuvien yhdisteiden ansiosta laakerinlehdellä on phytoncide-ominaisuuksia ja se auttaa puhdistamaan ilman. Se sisältää runsaasti fytonideja, sisältää monia hivenaineita, tanniineja, poistaa toksiineja kehosta, lisää immuniteettia. Laakerinlehden sisältämien mineraalien joukossa ovat mangaani, kalsium, kalium, fosfori, magnesium, rauta, natrium ja sinkki.

Laakerinlehti ruoanlaitossa

Kuivattu laakerinlehti on yksi ruoanlaitossa eniten käytettyjä mausteita. Laakerinlehtien asianmukainen käyttö vaatii ennen hieromista astioihin hieromaan toisiinsa. Tällä tavalla aromin lisäksi paranevat myös parantavat ominaisuudet. Astioita valmistettaessa laakerinlehti asetetaan noin 5-10 minuuttia ennen lämpökäsittelyn loppua. Muista, että pitkäaikainen oleskelu ruokassa antaa sille hieman epämiellyttävän ja katkeran maun.

Käytä laakerinlehteä mausteisemmissa ruokissa - naudanliha, kala, riista. Sitä laitetaan myös moniin suolakurkkuihin, sitä käytetään muhennosten keittämiseen keittojen kanssa. Yhdistyy parhaiten valkosipulin, sipulin, etikan, katajan, maustepippurin, viinin ja keittojuurien kanssa.

Laakerinlehden edut

Laakerinlehdellä on kyky stimuloida ruoansulatuskanavaa, suojata maksaa ja suojata sitä kaasulta. Laakerinlehdestä valmistettu keittäminen auttaa poistamaan munuaiskivet, auttaa suoliston kouristuksissa, herättää ruokahalua ja normalisoi vatsaa. Jos sekoitat laakerinlehteä maissiöljyyn, tätä koostumusta voidaan käyttää voiteeseen, joka hierotaan ihoon niveltulehduksen, myosyyttien ja neuralgian hoidossa, ja etikan ja hunajan kanssa laakerinlehti auttaa reumaa ja nivelkipuja.

Laakerinlehti auttaa sinuiitti, lievittää hengitystä. On suositeltavaa tiputtaa pisara laakerinlehtiöljyä nenään. Voit valmistaa tämän öljyn itse hienonnamalla 30 g lehtiä, jotka kaadat lasillisella kasviöljyä. Tämän seoksen tulisi seistä 5 päivää, minkä jälkeen se suodatetaan ja käytetään. Jos sinulla on häiriö, voit käyttää seuraavaa reseptiä, jolla on kiristävä vaikutus ja joka aiheuttaa ummetusta. Ota noin 15 laakerinlehteä, kaada ne 2, 5 kupilliseen vettä, anna niiden kiehua ja pidä niitä 5 minuuttia. Kaada sitten neste termosiin ja jätä 4-5 tunniksi. Siivilöi ja juo 1 rkl päivän aikana.

Laakerinlehtitee auttaa myös kuivaa yskää vastaan juomalla yöllä ennen nukkumaanmenoa. Laakerinlehti on tunnettu tapa parantaa immuniteettia. Sen haihtuvilla öljyillä on antimikrobisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Eräs laakerinlehden laatu on, että se rentouttaa paksusuolen kouristuksia. Äskettäin on havaittu, että sen tanniinit alentavat verensokeria ja vaikuttavat diabetesta vastaan.

Nivelrikossa - koksartroosi, gonartroosi on hyvä levittää laakerinlehtiöljyuutetta. Se valmistetaan pilkkomalla 10-15 grammaa laakerinlehtiä, joihin lisätään 50 millilitraa öljyä. Lahdeseoksen annetaan seistä yhden viikon ajan pimeässä ja viileässä. Tämä uute levitetään sairaalle nivelelle illalla, kääritään villanpalaan ja jätetään yöksi.

Laakerinlehti auttaa ja kehon valmistelussa raskautta varten. Tämä johtuu korkeasta foolihappopitoisuudesta, joka suojaa sikiötä virheiltä. Foolihappo ja sen lisäravinteet ovat erittäin hyödyllisiä 3 kuukautta ennen raskautta ja 3 kuukautta sen jälkeen.

Laakerinlehdellä on parantavia ominaisuuksia vilustuminen ja flunssa. Mausteen keittäminen auttaa hengityselinten sairauksissa ja infektioissa. Lievittää yskää ja vähentää kuumetta.

Laakerinlehden uskotaan sisältävän yhdistelmän ainutlaatuisia yhdisteitä, jotka suojaavat kehoa vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta, jotka ovat vastuussa useiden vakavien sairauksien, mukaan lukien syöpä, kehittymisestä. Laakerinlehdessä olevan parthenolidin on osoitettu vähentävän kohdunkaulan syövän riskiä.

Yksi kuuluisimmista laakerinlehden edut on sen luonnollinen rauhoittava vaikutus. Vähentää veren stressihormonien määrää, lievittää ahdistusta, huolta ja auttaa lievittämään stressiä myös kiireisinä päivinä. Nukkumaanmeno auttaa sinua nukahtamaan nopeammin ja parantaa unen laatua.