2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Laakerinlehdet tulevat Välimereltä ja Vähä-Aasiasta. Muinaiset kreikkalaiset tunsivat sen, joka kunnioitti sitä pyhänä kasvina.
Voittajat koristeltiin sillä ja lisättiin mausteisiin ruokiin. Ruoanlaittoon käytetty laakerinlehti muuttaa minkä tahansa astian hienoksi herkuksi. Nykyään laakerinlehtiä on useita tyyppejä: Välimeren, Kalifornian, Intian ja Indonesian.
Kuivattuja laakerinlehtiä käytetään mausteena. Puolet tai koko arkki riittää neljään annokseen. Lisää ruoanlaittoon heti alussa ja poista se vähän ennen tarjoilua.
Kuivatut laakerinlehdet ovat eräänlainen symbioosi neilikan ja kanelin välillä. Niitä käytetään eniten Pohjois-Intian mongolilaisessa keittiössä. Lännessä mauste on enemmän kulinaarinen ilmiö, jota on mielenkiintoista kokeilla.
Koska sitä ei ole niin laajalle levinnyt, sitä on toisinaan vaikea havaita. Ammattipuutarhurit tuovat sen kuitenkin yhä useammin puutarhaansa. Sitä lisätään useimmiten paistettuihin ruokiin, kuten paistettuihin perunoihin ja kalaan, sekä papuruokiin.
Laakerinlehti on vaatimaton mauste ja yhdistyy hyvin sipulien, valkosipulin, katajan, maustepippurin, mustapippurin, etikan kanssa. Se lisätään enimmäkseen naudanlihan, riistan ja lampaan keittoihin ja ruokiin.
Mauste on hieno säilöntäaine, minkä vuoksi sitä käytetään suolakurkkua, marinadeja, kastikkeita ja säilykkeitä varten. Juomista se vastaa parhaiten viiniä.
Baya ei suositella munuais-, sappi-, maksa- ja mahahaavoille, koska se ärsyttää mahalaukun limakalvoa.
Bulgariassa laakerinlehteä käytetään mausteen lisäksi myös perinteisessä lääketieteessä. Se stimuloi ruokahalua. Se auttaa myös keuhkoputkentulehduksen, astman, mahalaukun ja suoliston kaasujen hoidossa.
Siitä uutetaan myös eteerinen öljy, jota käytetään lääkkeiden maustamiseen ja diureettina.
Tulehdusta ehkäiseviä voiteita valmistetaan myös laakerinlehdistä. Nykyään yrtti on myös tärkeä mauste ayurvedisille käytännöille.
Suositeltava:
Mihin Ruokiin Meiramia Käytetään
Meirami on Ustotsvetni-perheen ruohokasvi, jonka korkeus on 30-50 cm. Varsi on harjas ja haarautunut, ja lehdet ovat munamaisia. Sen värit ovat valkoisia tai punertavia. Se kukkii yleensä kesäkuusta elokuuhun. Hänen kotimaa on Intia ja Arabian niemimaa.
Muskottipähkinä - Mihin Ruokiin Se Lisätään
Muskottipähkinä tunnetaan paremmin nimellä muskottipähkinä. Tämä kasvi on ikivihreä ja voi saavuttaa noin 14-15 metrin pituuden. Tuoreena pähkinän hedelmä on mehevää. Kun se on kypsä, se halkeilee, sen sisäosa muistuttaa hasselpähkinää. Kasvi voidaan nähdä Intiassa, Brasiliassa sekä Indonesiassa.
Mihin Ruokiin Lisätään Cayenne-pippuria
Cayenne-pippuri on yksi kuumimmista mausteista maailmassa. Se on erityisen kuuma punertava pippuri. Sen nimi tulee Cayenne-joen nimestä, jota pitkin nämä chilipippurit kasvavat. Mauste puhtaassa muodossaan on "pippuria". Nimi cayenne-pippuri ymmärretään yleensä tämän pippurin ja mausteiden, kuten kuminan, timjamin, valkosipulin, aromaattisen pippurin ja jopa kuivatun sipulijauheen, seoksena.
Ravintovaha - Onko Se Vaaraton Ja Mihin Sitä Lisätään
Parafiinivaha, joka on luokiteltu kemialliseksi säilöntäaineeksi E901, tekee hedelmistä, vihanneksista ja karkeista kiiltäviä ja hidastaa kosteuden menetystä ja pilaantumista. Se on valkoinen, hajuton tai mauton. Se ei ole todellinen vaha, se saadaan tislatusta öljystä, joka sitten puhdistetaan.
Syötävät Kukat Ja Mihin Ruokiin Ne Lisätään
Tämän artikkelin tarkoituksena on osoittaa, mitä kukkia voidaan käyttää ruoanlaittoon. Tuhansia vuosia sitten ihmiset käyttivät kukkia erilaisiin ruokiin, salaatteihin ja juomiin. Viime aikoina on puhuttu paljon siitä, mitä kukkia voimme käyttää aterioissamme.
