2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kuinka valmistaa savustettua kanaa kotona ilman haitallisia lisäaineita ja säilöntäaineita?
Hyvin helppoa - vasta 10 tunnin kypsennyksen jälkeen sinulla on herkullisin ja mehukas savustettu kana!
Kypsennysaika lasketaan ottaen huomioon, että kana pysyy suolaisessa vedessä 8 tuntia.
Tupakointiin tarvitset:
- Suuri 3-4 litran kattila, paksulla pohjalla ja kannella (huomaa, että käytät tätä astiaa ikuisesti vain tähän tarkoitukseen, ei mitään muuta);
- sahanpuru (erityinen, vain tupakoitava);
- Alumiinilokero - kertakäyttöinen;
- Paksu puuvillakangas käärimistä varten (jota valitettavasti pesun jälkeen käytät vain tähän tarkoitukseen);
Tarvitsemasi tuotteet:
suola - 5 rkl.
vesi - 2 litraa
kana - 1500 g puhdistettua ja kokonaista
1. Liuota suola veteen, aseta kana sopivaan kattilaan ja kansi ja täytä se suolaliuoksella. Sen tulisi peittää se kokonaan, valmistaa enemmän suolaliuosta - 1 litraa vettä varten tarvitaan 2 - 3 ruokalusikallista. sol. Aseta potti jääkaappiin 8 tunniksi.
2. Valmistelemme tupakointitakkaamme! Ota tähän tarkoitukseen valmistamasi ruukku ja peitä pohja noin 1-2 cm kerroksella sahanpurua.
3. Aseta kertakäyttöinen alumiinilokero sahanpurulle. Kanan mehu virtaa siihen savustettaessa, jotta se ei tippu sahanpuruun.
4. Aseta pannulle valutettu kana rintapuoli ylöspäin.
5. Kostuta puuvillakangas kylmällä vedellä ja purista. Kääri potin kansi siihen, kiinnitä päät niin, että ne eivät roiku, ja sulje kattila kannella.
6. Aseta potti ns. Takkaan korkealla lämmöllä 30 minuutiksi. Vähennä sitten lämpöä matalaksi vielä 30 minuutiksi.
Poista pannu lämmöltä, mutta avaamatta kantta vielä 20 minuuttia.
7. Poista kana ja poista iho (ei ole hyödyllistä syödä).
Jäähdytetty kana on tuoksuvampaa, mutta kuuma on myös uskomattoman maukasta!
Suositeltava:
Paahdettuja Kanan Marinadeja
Kanan marinoinnissa sen tulisi olla marinadin kanssa jääkaapissa 30 minuutin ja 5-6 tunnin välillä, ja joissakin tapauksissa - yön yli. Suurin osa marinadeista on tarkoitettu välittömään käyttöön, mutta jos haluat käyttää seosta uudelleen, sinun on keitettävä, jäähdytettävä ja pidettävä jääkaapissa.
Vinkkejä Kokonaisen Kanan Paistamiseen
Aloimme haaveilla hänestä otsikosta … Suosikki paistettua kanaa joka ei vaadi muuta kuin hyvää koristelua ja vahvoja asteita. Ainakin niin useimmat ihmiset ajattelevat. Älä ole yllättynyt, jos olet tämän mielipiteen kanssa ja joku hänen makunsa ei vaikuta sinulle oikein.
Juusto Ja Liha Ovat Yhtä Haitallisia Meille Kuin Tupakointi
Lihan ja juuston kulutus keski-iässä on yhtä haitallista kuin savukkeiden tupakointi, British Daily Mail -lehdessä julkaistujen tietojen mukaan. Tutkijat tekivät tutkimuksen tuhansien miesten ja naisten avulla - kaikki yli 50-vuotiaat. Tulokset osoittavat, että niillä, jotka söivät pääasiassa eläinproteiineja, oli kaksinkertainen kuoleman riski kuin niillä, jotka söivät pieniä määriä näitä proteiineja.
Lihan Tupakointi Kotona
Savustettu liha säilyttää ominaisuudet ja parantaa sen makua, ja on erittäin hyvä tapa säilyttää. Menettely tehdään tupakoimalla kuumalla savulla. Ennen tupakointia lihan on oltava hyvin valmistettu, koska savu ei voi taata sen täydellistä varastointia.
Kanan Maksa - Miksi Syödä Niitä
Täysin kiistetty joissakin osissa maailmaa ja erittäin pidetty toisista. Voimme sanoa tämän aluksi kanan maksa. Ja niin se onkin - jos jonnekin heitä kauhistuttaa ajatus tällaisen ruokalajin nauttimisesta, niin Bulgariassa resepti on perinteinen ja sitä pidetään poikkeuksellisena herkuna.
