2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Israelin keittiölle on ominaista pääasiassa juutalaiset ruokalajit, jotka ovat jääneet paikalliselta väestöltä tai joita juutalaiset maahanmuuttajat ovat tuoneet ympäri maailmaa. Israelilaisen keittiön vakiinnuttaminen sellaisena kuin me sen tunnemme, tapahtui enimmäkseen vuoden 1970 jälkeen.
Juutalainen keittiö on vaikuttanut voimakkaasti kovaan elämään. Keskiajalta lähtien suurin osa juutalaisista on asunut geto-Euroopassa maattomana luokkana. Juutalaiset naiset, joilla oli paljon mielikuvitusta, onnistuivat valmistamaan ruokia heidän käytettävissä olevasta pienestä määrästä tuotteita.
Juutalaisen keittiön ruokia yhdistävät kashrutin lait. Heprean kielestä sana kashrut tarkoittaa sopivaa ja tarkoittaa tiettyjä sääntöjä, joita on noudatettava ruoan valmistuksessa.
Esimerkiksi maitotuotteiden ja liharuokien sekoittaminen on kielletty. Muiden kuin märehtijöiden liha, jolla ei ole haaroitettua kavua (kuten sika), sekä saalistajien ja lintujen liha on kielletty. Meren antimet ovat kiellettyjä. Vain kaloja, joissa on evät ja vaa'at, voidaan käyttää.
Israelin kulinaariset perinteet liittyvät elintarvikkeisiin ja ruoanlaittomenetelmiin, jotka ovat muotoutuneet viimeisen kolmen tuhannen vuoden aikana. Tänä aikana näihin perinteisiin vaikutti Aasia, Afrikka ja Eurooppa, mutta niillä on myös monia uskonnollisia ja etnisiä vaikutteita.
Jokaiselle Israelin alueelle on ominaista alueellaan viljeltyjen kasvien monipuolisuus. Rannikkoalueilla kasvaa enemmän sitruunoita, appelsiineja ja greippejä, kun taas viileämmissä paikoissa kasvaa enimmäkseen viikunoita, granaattiomenia ja oliiveja.
Mielenkiintoista on, että Israelilla ei ole yleisesti tunnistettavaa kansallista ruokaa, vaikka useimmat ihmiset pitävät falafelia sellaisena.
Kasvisalaatit ovat hyvin yleisiä paikallisessa keittiössä, ja niitä kulutetaan melkein jokaisen annoksen kanssa, mukaan lukien perinteinen israelilainen aamiainen. Se sisältää myös munia, leipää ja maitotuotteita, kuten jogurttia ja raejuustoa.
Houkutteleva maku Israelin keittiö liittyy myös joihinkin tärkeisiin teknologisiin piirteisiin. Vältä paistamista. Useimmiten ruoka haudutetaan, keitetään tai paistetaan uunissa. Alkupaloja kunnioitetaan erityisesti keittojen kustannuksella. Ennen pääruokaa tarjoillaan yleensä useita salaatteja ja erilaisia vihannesten alkupaloja.
Kokeile Baba Ganushia, israelilaista munakeittoa, Falafelia korianterilla, Shakshuka, kotitekoinen falafel, Hummus-salaatti, Hummus munakoisolla, Hummus alkuperäisen reseptin mukaan, Hummus paahdettujen paprikoiden kanssa.
Suositeltava:
Kulinaariset Perinteet Liettuassa
Liettua on eteläisin ja suurin kolmesta Baltian maasta. Se sijaitsee Itämeren kaakkoisrannikolla. Maa rajautuu pohjoiseen Latviaan, kaakkoon Valkovenäjään ja lounaaseen Puolaan ja Venäjään. Liettua kuuluu indoeurooppalaisten kielten ryhmään, ja Liettuassa sitä puhuu noin 4000 ihmistä.
Kulinaariset Perinteet Tanskassa
Tanskan ruokaperinne määräytyy maan maantieteellisen sijainnin perusteella. Päätuotteita ovat perunat, ohra, ruis, punajuuret, nauriit, sienet. Sekä kala että äyriäiset ovat yleisiä. Aamiainen koostuu yleensä kahvista tai teestä ja ruista tai valkoista leipää juustolla tai hillolla.
Turkin Kulinaariset Perinteet - Mielenkiintoisia Faktoja
Pystyä syventymään hieman syvemmälle Turkin kulinaariset perinteet , meidän on esiteltävä sinulle ainakin muutama lause ja sen tarina lupauksella olla tylsää sinua. Kuten monet muutkin kansat, turkkilaiset olivat aikoinaan paimentolaisia.
Kulinaariset Perinteet Australiassa
Itä-Euroopasta nähtynä Australia näyttää kaukaiselta ja eksoottiselta. Sama voidaan sanoa hänen ruoastaan, jossa on runsaasti lihaa, äyriäisiä ja tuntemattomia kaloja. Nykyään Australian mantereella asuu maahanmuuttajia ympäri maailmaa, ja jokainen ryhmä säilyttää kulinaariset perinteensä ja tapansa.
Kulinaariset Perinteet Lovechin Alueella
Lovech-alue, joka on kuuluisa vuoristomaisemistaan ja kauniista mutkittelevista kaareistaan, jotka muodostavat Osam- ja Vit-joet, on kuuluisa myös kulinaarisista perinteistään, jotka ovat pitkälti säilyneet nykyään. Ne perustuvat paitsi alueen luonnonvaroihin, myös paikallisten uskoon, ja niillä on syvät juuret ja tuskin voi unohtaa.
