2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Planeetamme kasvien monimuotoisuus on ainutlaatuinen. Tämä pätee erityisesti viljoihin ja niiden tuhansiin lajikkeisiin. Yksi tuntemattomista viljoista leveysasteillemme on teffi. Tämä on normaalia, koska satoa ei kasvateta maailmanlaajuisesti. Tef edustaa afrikkalaisia kulttuureja ja on merkittävä vilja Eritreassa ja Etiopiassa.
Vasta muutama vuosisata sitten tätä satoa pidettiin vain karjan ruokana. Yhdessä vaiheessa ihmiset kuitenkin tajusivat, että se oli todella helposti sulavaa ja ei aiheuttanut allergisia reaktioita. Tämä tekee siitä ruoan, joka sopii ihmisille, joilla on terveysongelmia.
Suurin osa tef-kulttuurista on lähellä hirssiä. Sen siemenet ovat kuitenkin pienempiä ja kypsyvät paljon nopeammin. Heillä on hieman hapan maku.
Vilja on vanha afrikkalainen vilja, jota on usein käytetty fermentoituna aiemmin. Kasvun kannalta suotuisa, se kasvaa jopa villissä ja epäedullisessa tilassa, joka on sietämätöntä muille viljoille. Luonnossa tuotanto ei kuitenkaan ole kovin korkea.
Etelä-Afrikassa, Eritreassa, Etiopiassa, Australiassa ja Intiassa teff on yksi suosituimmista viljoista. Se vaatii vain vähän vaivaa, kestää kuivuutta ja ei edes vaadi kitkemistä, koska se vain tukahduttaa tunkeilijat.
Kuten kaikki muutkin murot, teffissä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Se sisältää sinkkiä, booria, kuparia, bariumia, rautaa, kuitua, kalsiumia ja proteiineja.
Lisäksi se sisältää kaikki kahdeksan välttämätöntä aminohappoa. Se on myös gluteenittomien kasvien joukossa. Tällaiset kasvit ovat vaihtoehto gluteenia sisältävälle vehnälle.
Maassamme pieniä teffijyviä löytyy jauhojen muodossa. Toistaiseksi tätä orgaanista jauhoa löytyy vain luomukaupoista. Kasvavan suosionsa myötä siitä tulee kuitenkin vähitellen moderni kulinaarinen tuote kaikille terveellisen ruokailun faneille.
Yksi teffin haitoista on se, että se sisältää paljon kaloreita. Yksi pieni kuppi siemeniä sisältää 286 kaloria. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä muiden terveellisten tuotteiden kanssa - mysliä tai sekoitettuja jauhoja ruokavalioihin.
Suositeltava:
Tuntemattomat Viljat
Vilja on yksisirkkaisten kasvien perhe. Maan päällä on noin 600 sukua, joissa on noin 10000 lajia. Jotkut heistä ovat meille erittäin tuttuja, koska niitä käytetään yritystarkoituksiin. Mutta vehnän, ohran ja maissin lisäksi harvat meistä tietävät vaihtoehtoisista korvikkeistaan.
Tuntemattomat Sitrushedelmät: Yuzu
Yuzu on japanilainen sitrushedelmä, joka on mandariinin kokoinen ja melko hapan. Yuzu on suosituin kaikista sitrushedelmistä Japanissa. Yuzusta tuli suosittu Yhdysvaltain kulinaarisessa näyttämössä 2000-luvun alussa, ja tähän päivään asti, harvinaisesta ja kalliista ulkonäöltään huolimatta, tämä hedelmä löytyy edelleen ravintolan valikoista kastikkeiden, cocktaileiden ja jälkiruokien muodossa.
Tuntemattomat Arabialaiset Mausteet
Arabian niemimaa liittyy läheisesti aiheeseen mausteet koko historiansa ajan. Niitä on arvostettu kaikkialla Lähi-idässä voimakkaasta aromista ja parantavista ominaisuuksista. Kyky sekoittaa makuja ja maistaa jokainen ruokapala on jo kauan sitten kehittynyt melkein täydellisesti tässä maan nurkassa.
Hyödyllisimmät Viljat
Vilja sisältää kaikki ihmisen kehon täydelliseen kehitykseen tarvittavat elementit. Ne sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllisiä ainesosia. Katso ne, jotka ovat terveydellemme arvokkaimpia.
Vähärasvaiset Viljat
Kuitu ovat aine kasviperäisissä elintarvikkeissa, joka on pilkkoutumaton kulkiessaan ohutsuolen läpi. Kuitupitoinen ruokavalio sisältää helposti sulavia elintarvikkeita. Tämä ruokavalio vähentää ohutsuolen läpi liikkuvan sulamattoman ruoan määrää, mikä vähentää ulosteiden kokoa ja tiheyttä.
