2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vilja on yksisirkkaisten kasvien perhe. Maan päällä on noin 600 sukua, joissa on noin 10000 lajia. Jotkut heistä ovat meille erittäin tuttuja, koska niitä käytetään yritystarkoituksiin. Mutta vehnän, ohran ja maissin lisäksi harvat meistä tietävät vaihtoehtoisista korvikkeistaan.
Durra - viljaperheen nurmikasvit. Sitä kutsutaan myös luudaksi, hovimestariksi, tataariksi, luudaksi ja sirkukseksi. Tämä suku sisältää yli 70 kasvilajia. Sen viljeltyjä lajeja käytetään elintarvikkeisiin sekä vihreään ja viljarehuun, säilörehuun, sokerisiirappiin, tärkkelyksen uuttamiseen sekä luudojen ja alkoholin tuotantoon. Se on äärimmäisen suosittu sato, koska sillä on arvokkaita taloudellisia ja biologisia piirteitä - durra on tuottava ja kuivuutta kestävä kasvi.
Dura on suositeltava viljelykasvi kuivilla alueilla maapallolla, jossa se ylittää maissin viljan ilman kastelua. Sen tuotanto on 65 miljoonaa tonnia vuodessa, mikä on neljänneksi viljan joukossa.
Ystävällisin terveisin - joskus muinaisessa Kreikassa sitä kutsutaan amarantiksi, sen nimi tarkoittaa "katoamatonta", häviämätöntä kukka. Joidenkin kansojen mukaan tämä muro auttaa torjumaan rakkauskipuja. Kreikkalaisessa mytologiassa amaranttia mainitaan auttajana fyysisiä haavoja, henkistä ahdistusta, kipua ja kaikkia muita ihmisen kärsimyksiä vastaan. Uskotaan, että kasvi ei kuihdu, koska se on maaginen. Uskotaan, että kukka on tummanpunainen, suurilla kauniilla kukilla, löytyy hyvin, hyvin harvoin ja vain kuunvalossa. Sanotaan myös, että vain henkilö, jolla on erittäin puhdas sielu ja sydän, voi löytää amarantin, koska se on pyhää.
Ararut - Ararat on nurmikasvien monivuotinen trooppinen kasvi. Sen juuria käytetään ruokana, sakeuttamisaineena ja lääkkeiden lisäaineena. Sieltä saatavaa jauhoa löytyy markkinoilta, mutta sitä käytetään useimmiten epäpuhtauksena muissa viljalajikkeissa. Sitä lisätään tärkkelykseen, riisiin, vehnään, jauhoihin, kauraan, kipsiin ja liituun.
Hirssi - Hirssi tunnetaan paremmin maassamme. Sitä kasvatetaan pääasiassa viljan vuoksi. Eri puolilla maailmaa sen tarkoitus on kuitenkin erilainen. Maassamme sitä käytetään pääasiassa tuottavien ja koristeellisten lintujen ruokaan. Se on myös perinteinen raaka-aine bozan ruoanlaittoon.
Trooppisissa maissa hirssi on kuitenkin tärkein sato. Sitä käytetään jauhojen ja pastan valmistamiseen ihmisravinnoksi. Jakautumisen kannalta hirssi on viidenneksi vehnän, riisin, maissin ja ohran jälkeen, kun se on kylvetty lähes 700 miljoonaan dekaaniin.
Lupiini - toinen viljalaji. Sen siemeniä kasvatetaan pääasiassa kevätkasvina. Maassamme yleisin viljely on valkoinen lupiini. Se kasvaa parhaiten talvilajikkeiden - vehnän, ohran - jälkeen.
Suositeltava:
Tuntemattomat Viljat: Tef
Planeetamme kasvien monimuotoisuus on ainutlaatuinen. Tämä pätee erityisesti viljoihin ja niiden tuhansiin lajikkeisiin. Yksi tuntemattomista viljoista leveysasteillemme on teffi. Tämä on normaalia, koska satoa ei kasvateta maailmanlaajuisesti.
Tuntemattomat Sitrushedelmät: Yuzu
Yuzu on japanilainen sitrushedelmä, joka on mandariinin kokoinen ja melko hapan. Yuzu on suosituin kaikista sitrushedelmistä Japanissa. Yuzusta tuli suosittu Yhdysvaltain kulinaarisessa näyttämössä 2000-luvun alussa, ja tähän päivään asti, harvinaisesta ja kalliista ulkonäöltään huolimatta, tämä hedelmä löytyy edelleen ravintolan valikoista kastikkeiden, cocktaileiden ja jälkiruokien muodossa.
Tuntemattomat Arabialaiset Mausteet
Arabian niemimaa liittyy läheisesti aiheeseen mausteet koko historiansa ajan. Niitä on arvostettu kaikkialla Lähi-idässä voimakkaasta aromista ja parantavista ominaisuuksista. Kyky sekoittaa makuja ja maistaa jokainen ruokapala on jo kauan sitten kehittynyt melkein täydellisesti tässä maan nurkassa.
Hyödyllisimmät Viljat
Vilja sisältää kaikki ihmisen kehon täydelliseen kehitykseen tarvittavat elementit. Ne sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllisiä ainesosia. Katso ne, jotka ovat terveydellemme arvokkaimpia.
Vähärasvaiset Viljat
Kuitu ovat aine kasviperäisissä elintarvikkeissa, joka on pilkkoutumaton kulkiessaan ohutsuolen läpi. Kuitupitoinen ruokavalio sisältää helposti sulavia elintarvikkeita. Tämä ruokavalio vähentää ohutsuolen läpi liikkuvan sulamattoman ruoan määrää, mikä vähentää ulosteiden kokoa ja tiheyttä.
