Burata - Italialainen Juusto, Joka Kirjaimellisesti Sulaa Suussa

Video: Burata - Italialainen Juusto, Joka Kirjaimellisesti Sulaa Suussa

Video: Burata - Italialainen Juusto, Joka Kirjaimellisesti Sulaa Suussa
Video: AjuTube: vol.29 - KMenu juustoa naamioon 2024, Syyskuu
Burata - Italialainen Juusto, Joka Kirjaimellisesti Sulaa Suussa
Burata - Italialainen Juusto, Joka Kirjaimellisesti Sulaa Suussa
Anonim

Myrsky on tuore italialainen juusto, joka on peräisin Etelä-Italiasta. Se valmistettiin ensimmäisen kerran 1920-luvun alussa Andrian alueella Bianchinin perhetilalla.

Ei ole sattumaa, että se on nimetty niin, koska Burrata italiaksi tarkoittaa voita. Se valmistetaan useimmiten lehmänmaidosta, koska se on yleisempää kuin puhvelien.

Myrsky sulaa kirjaimellisesti suussa. Se on mozzarella, joka on muotoiltu pussiksi ja täytetty kermalla. Juusto kääritään sitten yrtti-asfodelin lehtiin. Niiden avulla on helppo selvittää, onko juusto tuore.

Jos lehdet ovat kuivuneet, ne eivät enää ole kelvollisia. Toisin kuin muut juustot, se tulisi kuluttaa heti kun se on kypsennetty tai enintään 24 tuntia.

Usein Myrsky Se lisätään pizzoihin, salaatteihin, alkupaloihin ja on erinomainen lisä kaikkiin pastaruokiin. Se sopii hyvin tuoreiden tai eksoottisten hedelmien kanssa.

Boraa tarjoillaan usein mozzarellana - tuoreiden tomaattien ja basilikan kera.

Burata-juusto
Burata-juusto

Kuva: The Kitchn

Todellinen taika tapahtuu, kun myrsky leikataan, kun tällä tavalla sen sisustus alkaa täynnä. Tämä tekee mukavan ja varsin tehokkaan salaatin, joka tarjoillaan paahdetun rapean leivän kanssa.

Vaikka Burata on valmistettu mozzarellasta, se ei ole mozzarella, vaan erityinen juustotyyppi. On suositeltavaa tarjoilla huoneenlämmössä.

Suositeltava: