2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Tuoksuvasta intialaisesta pilafista italialaiseen risottoon riisi tunnetaan kaikkialla maailmassa. Riisi on erittäin ravitseva ruoka, koska se sisältää runsaasti proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja helposti sulavia kuituja.
Toisin kuin muut viljat, useimmat riisityypit eivät sisällä gluteenia, mikä tekee siitä ihanteellisen potilaille, joilla on suvaitsemattomuus viljaa.
Kuten muutkin viljat, riisi ilmestyi planeetallemme noin 10000 vuotta sitten, kun suuret jäätiköt sulivat ja niiden tilalle tuli valtava suoinen alue.
Voimme turvallisesti sanoa, että riisi on peruselintarvike kolmelle neljäsosalle maailman ihmisistä.
Kiinasta Japaniin, mukaan lukien Intia ja Indonesia, riisi on enemmän kuin vain elintarvike. Se on osa näiden maiden kulttuuria. Riisiä pidetään jumalien lahjana, se on hedelmällisyyden ja elämän symboli.
Tämä symboliikka on läsnä myös monissa Välimeren maissa, joissa on perinne ripotella riisiä vastasyntyneiden päähän, jotta heistä tulee onnellisia ja onnekkaita.
Todennäköisesti Länsi-Euroopan maissa riisi tuotiin Aleksanteri Suuri Intian valloituksen jälkeen vuonna 326 eKr. Riisin laaja levinneisyys Välimeren maissa johtuu arabikulttuurista.
Arkeologiset kaivaukset osoittavat, että riisiä käytettiin vielä aikaisemmin, vuonna 630 eKr. Sen uskotaan olevan yksi tuotteista, joita käydään kauppaa maustemarkkinoilla Aleksandriassa.
Nykyään Italia on Euroopan suurin riisin toimittaja. Ja tiesitkö, että Filippiineiltä on löydetty yli 10000 riisilajiketta, mutta kasvatetaan "vain" 5000? Botusha-lajeja on vain 50.
Riisin syöminen tarkoittaa terveellistä syömistä. "Jokainen, joka syö riisiä, hyväksyy elämän", on yleinen sanonta Intiassa. Riisin ravintoarvo on tunnustettu monissa muissa muinaisissa viljelykasveissa. Hippokrates neuvoi muinaisia olympialaisia vahvistamaan itseään riisillä ennen kilpailuja ja niiden jälkeen.
Tutkijat ovat vahvistaneet, että riisi voi kompensoida välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen, joka johtuu tiettyjen elintarvikkeiden liiallisesta kulutuksesta. Riisi sisältää paljon B-vitamiinia sekä E- ja PP-vitamiinia, mineraaleja kalsiumia, kuparia, rautaa, kaliumia, fosforia, magnesiumia, seleeniä ja sinkkiä.
Jokainen 100 grammaa raakaa riisiä sisältää 4,1 grammaa proteiinia.
Suositeltava:
Mitä Meidän On Tiedettävä Puhdistetusta Riisistä
Useimmat ihmiset syövät mieluummin valkoista riisiä sen ruokahalua herättävän värin, pehmeyden, makean maun ja ulkonäön vuoksi. Todellisuudessa valkoinen puhdistettu riisi on kuitenkin tuote, jonka tärkeimmät osat on poistettu. Useimmat lääkärit sanovat, että se on kuollutta ruokaa.
Mitä Meidän On Tiedettävä Arborio-riisistä?
Tärkeintä riisissä on, että se on peruselintarvike yli puolelle maailman väestöstä. Tämä vaikuttava tosiasia tekee tästä kulttuurista yhden ruoanlaiton tärkeimmistä. Sen viljely on hyvin varhaista, jo 3500 eKr, nykypäivän Thaimaassa. Tässä lajikkeessa on suuri valikoima lajeja, tunnetaan yli 800 riisityyppiä.
Amarantti - Pieni, Mutta Erittäin Hyödyllinen Vilja
Atsteekit tunsivat Amarntin. He eivät kuitenkaan käyttäneet viljaa ruokaan. He antoivat kasveille useita maagisia ominaisuuksia. Espanjalaiset hyökkääjät pelkäsivät sateenkaaren väreihin maalattua jumaloitua kasvia ja yrittivät tuhota sen satona.
Muffinssi - Pieni Cupcake, Hieno Herkku
Hyvin harvoin ihmiset kiinnostuvat yksinkertaisten asioiden historiasta, jotka ympäröivät meitä. Yksi näistä tarinoista on tarina muffineista - pienistä suloisista amerikkalaisista tai englantilaisista cupcakeista, joista on tullut monien ihmisten suosikki ruoka ympäri maailmaa.
Kuinka Emme Voi Pitää Kiinni Riisistä
Kulinaarisessa maailmassa on useita asioita, jotka ovat yläosien "kärki". Riisi ja sen erottaminen jyviksi ei todellakaan ole yksi niistä, mutta jatkuva tarttuminen on epämiellyttävää astian esteettisen ulkonäön kannalta. On tekniikka, joka toimii moitteettomasti ja riisistä tulee kuin aikakauslehti.
