2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Nämä rapeat makeat kiusaukset ovat niin ruokahaluttavia, että yllättelet niistä ja ruoanlaittotaidoistasi.
Mutta ennen kuin aloitamme reseptin, paljastetaan heidän tarinansa: Miguelitos de la Roda ovat kevyitä ja rapeita voileipiä voileipiä, jotka tulevat Espanjan Albaceten maakunnasta. Leivonnaiskokki nimitti luomuksensa ystävän mukaan, joka kokeili niitä ensimmäisen kerran vuonna 1960.
Yritä valmistaa ne kerran, etkä yksinkertaisesti voi vastustaa eikä sekoittaa niitä toiseksi ja kolmanneksi. Miguelitos on kaikkien suosikki ja paljon muutakin kuin vain makeaa!
Tarvittavat tuotteet:
Kuva: Iliana Parvanova
(6 annosta)
Jauhot 1 kuppi
Suola - 1 hyppysellinen
Voi (suolattu ja jäähdytetty) - (kuppi
Jäähdytetty vesi - ½ lasia
Vähärasvainen maito - 200 ml
Kanelitanko - 1 pieni
Vaniljauute - ¼ tl
Sitruunankuori - ¼ tl
Keltuaiset - 2 kpl. rikkoutua
Rakeinen sokeri - 1½ rkl
Maissitärkkelys
- 3 teelusikallista
Valmistusmenetelmä:
Valmista taikina lisäämällä jauhot ja suola suureen kulhoon. Lisää vesi jauhoihin ja vaivaa kaikki tasaiseksi taikinaksi. Voit lisätä hieman enemmän vettä kuin reseptissä ilmoitetaan. Muotoile taikina karkeasti neliöksi, rulla taikina liimakalvoksi ja jäähdytä sitä sitten noin 30 minuuttia. Jätä samalla jäähdytetystä kilosta voita normalisoitumaan ja pehmenemään. Kerää kaikki voi, levitä se ohueksi kerrokseksi neliönmuotoiseksi ja jäähdytä noin 20 minuuttia.
Rullaa taikina suureksi suorakaiteeksi, jonka paksuus on noin 1/2 tuumaa. Käytä tarvittaessa vähän kuivaa jauhoa. Aseta voi suorakulmion keskelle ja taita kaksi vaihtoehtoista päätä päällekkäin muodostaaksesi siitä neliön. Rulla taikina takaisin suorakulmioon ja taita se uudelleen kolmeksi, taita sitten kaksi vierekkäistä päätä uudelleen neliön muodostamiseksi. Kääri taikina muovikääreeseen, jäähdytä taikina vielä 30 minuuttia ja toista toimenpide ja taittovaiheet noin 2-3 kertaa. Mitä enemmän toistat tätä prosessia, sitä enemmän kerroksia taikinaa saat leivonnassa. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta leivinpelti alumiinilevyllä.
Levitä taikina ¼ tuumaa paksuksi ja leikkaa taikina tasaisiksi paloiksi noin 2 tuumaa leveäksi. Aseta taikina vuorattuun leivinpeltiin ja levitä kukin neliö lyötyllä munalla. Paista taikinaa noin 20 minuuttia tai kunnes sen pinnalla on vaaleanruskea väri. Jäähdytä voileivät.
Kaada puolet maidosta kattilaan ja keitä se kanelitangolla. Lisää sitruunankuori ja vanilja kiehuvaan maitoon ja poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman.
Sekoita jäljellä oleva maito, maissitärkkelys, rakeinen sokeri ja munankeltuaiset toisessa kulhossa, kunnes seos on tasainen ja hyvin yhdistetty. Lisää munasekoitus maitoon, sekoita hyvin ja anna sen lämmetä uudelleen sekoittaen kermaa jatkuvasti, kunnes siitä tulee paksu ja sileä. Jäähdytä kerma huoneenlämpötilaan.
Leikkaa voileivät varovasti kahtia veitsellä vaakasuoraan keskustasta ja täytä ne sitten runsaalla kerma. Ripottele kevyesti jauhemaisella sokerilla ja nauti!
Neuvoja:
Kuva: Mariana
- Reseptin lyhentämiseksi voit käyttää valmiita leivonnaisia;
- Varmista, että erotat munanvalkuaiset keltuaisista huolellisesti, jotta astiaan ei lisätä kuorta.
- Kerma Miguelitos se voi olla suklaata.
Ravintosisältö (annosta kohti):
212 kaloria;
9,8 grammaa kokonaisrasvaa (5,6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, 0,6 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2,8 grammaa tyydyttymättömiä rasvoja);
83,7 mg kolesterolia;
72,9 mg natriumia;
89,4 mg kaliumia;
26,3 g hiilihydraatteja (0,9 g ravintokuitua, 5, 4 g sokereita);
4,8 g proteiinia.
Käännös englannista: Wonderful Taste!
Suositeltava:
Espanjalaiset - Suurimmat Ahmatti
Suurimpien ruoan ystävien listalla Ranska on väistämättä ensimmäinen. Tai niin ranskalaiset ajattelevat. He syövät rajattomasti mielellään ja pitävät silti linjaa. Syynä tähän on heidän perinteinen keittiö ja ruokavalio. Unesco arvostaa heitä jopa - ranskalainen keittiö sisältyy planeetan aineettoman perinnön luetteloon.
Tuntemattomat Espanjalaiset Juustot
Espanjalaiset ovat ylpeitä juustostaan, jota on yli 600 lajia. Idiasabal on yksi tunnetuimmista juustoista espanjalaisten keskuudessa. Se kuuluu kovien juustojen ryhmään. On hyvin vähän reikiä, jotka ovat pieniä. Se ei murene ja sillä on savuinen maku.
Suosituimmat Espanjalaiset Herkut
Kun puhumme herkullisesta ruoasta, ajattelemme yleensä Italiaa ja Ranskaa, jotka tunnetaan gastronomisista saavutuksistaan. Mutta entä kuuma maa nimeltä Espanja, joka on kuuluisa elävästä musiikistaan, kuumista öistään ja raskasta punaviinistä?
Eri Mansikkahillo, Josta Rakastut
Valmistettaessa hilloa on noudatettava joitain tärkeitä sääntöjä, jotka olemme perineet isoäidiltä ja vanhoista keittokirjoista ja muistikirjoista. Hillon hedelmät eivät saa olla ylikypsiä ja tummia. Kaikkia hedelmiä ei kohdella samalla tavalla.
Kesän Jälkiruoka! Kolme Hyytelöä, Joista Rakastut
Kuten useimmissa kansallisissa keittiöissä, niin myös venäjäksi jälkiruokana tarjoillaan erilaisia makeita herkkuja. Nämä ovat yleensä piparkakkuja, raejuustokakkuja, suolakurkkua, keksejä, vanukkaita, mousseja tai hyytelö . Viimeksi mainitut ovat erityisen kiinnostavia, sillä vaikka niitä ei ole keksitty Venäjällä, niistä on tullut perinteisiä Venäläinen jälkiruoka .
