2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Valmistettaessa hilloa on noudatettava joitain tärkeitä sääntöjä, jotka olemme perineet isoäidiltä ja vanhoista keittokirjoista ja muistikirjoista.
Hillon hedelmät eivät saa olla ylikypsiä ja tummia.
Kaikkia hedelmiä ei kohdella samalla tavalla. Jotkut hedelmät vain puhdistetaan, kuten vadelmat ja mansikat, toiset kuopataan ja toiset kuoritaan.
Kevyen hillon saamiseksi sinun ei pitäisi kokata yli 1-2 kg.
Jos hillo on erittäin paksu, se muuttuu sokerimaiseksi eikä sitä voida tarjoilla lusikalla, ja jos se on hyvin harvinaista - se näyttää paksulta kompotilta, mikä ei ole vieläkään haluttu vaikutus valmistettaessa isoäidin hilloa a resepti.
Hillossiirappi on valmis, kun pisara seisoo posliinilevyn reunalla.
Jos haluamme lisätä hilloon erilaista kosketusta, tuoksuvat lehdet, kuten indrishe tai tuore minttu, jopa basilika tai vanilja-aromi voivat auttaa meitä tässä. Kaikki nämä makut lisätään viime hetkellä eli 5-10 minuuttia ennen hillon poistamista lämmöltä.
Tässä on hieman erilainen vaihtoehto suosikki mansikkahillomme. Lisäämällä erilaisia makuja saat todella herkullisen mansikkahillon.
Ehdottomasti ei koskaan fermentoitu. Yritä pestä purkit, joissa hillo säilytetään, hyvin ja varmista, että ne ovat kuivia ennen sulkemista.
Eri mansikkahillo, josta rakastut
Marjat - 2,5 kg
Sokeri - 2,5 kg
vesi - 3,5 tl.
1 sitruunan mehu
tuoretta minttua - 50 g
Kaada puolet valmiista sokerista kulhoon keittäminen hilloa. Jaa sokeri tasaisesti ja kaada päälle pestyt ja puhdistetut mansikat.
Kaada jäljellä oleva sokeri ja vesi ja jätä päiväksi.
Päivää myöhemmin, kun mansikka antaa mehua, laita potti tulelle ja nosta sokeri pohjasta, eli liuotetaan, kiehauta, sammutetaan ja poistetaan tuloksena oleva vaahto. Jätä hilloa 1 päiväksi.
Päivän kuluttua palautamme hillon tulelle. Tällaisella hillon keittämisellä askel askeleelta estämme sen muuttumasta sokerimaiseksi eikä happamaksi varastoinnin aikana.
Lisää hillo haluttuun tiheyteen, lisää sitruunamehu ja pestyt mintunlehdet 5 minuuttia ennen mansikkahillon poistamista liedeltä.
Viimeinen vaihe on jakaa jo keitetty haluttuun tiheyshilloon purkkeihin ja steriloida noin 10-15 minuutin ajan.
Käännä sitten purkit ylösalaisin ja anna niiden levätä ja jäähtyä. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ne voidaan varastoida pimeässä ja kuivassa paikassa.
Vastaavasti, jos hillo on hyvin suljettu ja kypsennetty kunnolla, se voi kestää kaapissa tai kellarissa jopa kaksi vuotta, ellei kauemmin.
Kun avaat sen syömään herkullista suosikki mansikkahillo, voidaan varastoida noin kolme viikkoa ja jääkaapissa - paljon kauemmin.
Suositeltava:
Mikä Iho-ongelma öljyllä, Josta Yrtti Hoidetaan
Jos sinulla on jokin seuraavista epämiellyttävistä iho-olosuhteista, voit auttaa itseäsi merkittävästi, jos levität näiden yrttien eteeristä öljyä. 1. Kuivalle ja herkälle iholle - santelipuu, patchuli, jasmiini, ruusu, mirha, sininen päivänkakkara;
Suolakurkkua, Josta Tuli Hitti Tänä Syksynä
Suolakurkut ovat monien meistä suosikki, mutta niiden virheetön valmistelu vaatii kokemusta, tunnelmaa ja uteliaisuutta. Mestaruus mukavan suolakurkun valmistus leviää perheissä, taajamissa ja tuttavien keskuudessa. On olemassa erityyppisiä suolakurkkua, jotka ovat tyypillisiä eri alueille ja niille on tunnusomaisia nimiä - kuninkaallinen suolakurkku, metsästysmarina ja muut.
Kombucha - Teesieni, Josta On Tullut Sato
Kombucha on makea tee, jossa on käynyt hiiva ja bakteerit. Sillä on japanilainen nimi, juuret muinaisessa Kiinassa ja erityinen kunnianosoitus ja kultti Yhdysvalloissa. Useimmat ihmiset pitävät Kombuchaa herkullisena juomana, mutta monien mielestä se on ehdottoman inhottavaa.
Miguelitos: Espanjalaiset Kermakakut, Joista Rakastut
Nämä rapeat makeat kiusaukset ovat niin ruokahaluttavia, että yllättelet niistä ja ruoanlaittotaidoistasi. Mutta ennen kuin aloitamme reseptin, paljastetaan heidän tarinansa: Miguelitos de la Roda ovat kevyitä ja rapeita voileipiä voileipiä, jotka tulevat Espanjan Albaceten maakunnasta.
Kesän Jälkiruoka! Kolme Hyytelöä, Joista Rakastut
Kuten useimmissa kansallisissa keittiöissä, niin myös venäjäksi jälkiruokana tarjoillaan erilaisia makeita herkkuja. Nämä ovat yleensä piparkakkuja, raejuustokakkuja, suolakurkkua, keksejä, vanukkaita, mousseja tai hyytelö . Viimeksi mainitut ovat erityisen kiinnostavia, sillä vaikka niitä ei ole keksitty Venäjällä, niistä on tullut perinteisiä Venäläinen jälkiruoka .
