2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Maailman gastronomiassa tunnustetaan Ashureto eteläisten naapurimaidemme Turkissa sijaitsevaksi kulttuuri- ja gastronomiseksi perinnöksi, mutta tämä herkullinen jälkiruoka on usein vieras bulgarialaisessa pöydässä.
Uskotaan, että resepti Ashure on maailman vanhin tunnettu resepti. Legendan mukaan tämä oli myös Nooan suosikki jälkiruoka, minkä vuoksi voit usein löytää Ashuran nimen alla Nooan vanukas.
Kaikki ovat kuulleet raamatullisen vertauksen Nooasta, joka on hänen Nooan arkki. Jumala valitsi vanhan testamentin patriarkan pelastaakseen ihmiskunnan ja eläinmaailman maailmanlaajuisesta tulvasta. Nooan hahmo on läsnä myös Koraanissa.
Islamissa Nooa tunnetaan Nooana ja on yksi Allahin profeetoista, joka rakensi tahtonsa ja inspiraationsa avulla puisen aluksen pelastaakseen itsensä, perheensä ja valikoidut eläinmaailman lajit maailmanlaajuisesta tulvasta.
Ja Nooa (Nooa) ja hänen aluksensa pakenivat 40 päivän jatkuvan sateen jälkeen turvaa Ararat-vuoren huipulle. Koko perhe kokoontui - Nooa, hänen poikansa Seem, Jafet ja Ha, hänen tyttärensä ja päättivät juhlia heidän pelastustaan. He päättivät valmistaa aterian, joka sisälsi tarkalleen 40 ainesosaa, yhden kutakin kokeilupäivää varten.
On vaikea kerätä 40 maustetta pitkän matkan jälkeen aluksella, ja he päättivät antaa kaikille, mitä heillä on. Yksi Nooan pojista (Nooa) antoi kuivattuja hedelmiä - appelsiineja, viikunoita, aprikooseja.
Toinen toi viljaa - vehnää, valkoista riisiä. Kolmas toi mausteet ja pähkinät - kaneli, sokeri. He lisäsivät myös kikherneitä ja keittivät ensimmäistä kertaa Ashure.
Nykyään Ashureto on osa monien maiden, mukaan lukien Bulgarian ja Turkin kanssa. Maassamme ashura valmistetaan perinteisesti keitetystä vehnästä ja sitä tarjoillaan pääasiassa hautajaisissa tai muistopalveluissa, makeutettuna jauhetulla sokerilla ja koristeltu pähkinöillä.
Turkissa Ashuran valmistelu on rituaali ja taide. Tämä upea jälkiruoka on valmistettu pitkään ja erityisellä tekniikalla, ja sitä tarjoillaan islamilaisilla suurilla juhlapäivillä.
Tässä on kokeiltu ja testattu resepti Ashuralle, koska se on valmistettu Turkissa:
Tarvittavat tuotteet: kikherneet - ½ tl, riisi - ½ tl, vehnä (vehnä) -1/2 tl, sokeri -1 ½ tl, hasselpähkinät - ½ tl, saksanpähkinät - (k.ch., setripähkinät - ½ k.ch, vanilja - 2 kpl., Rusinoita - 1/3 tl., Kuivatut hedelmät - ½ tl. Viikunat, aprikoosit, taatelit, appelsiinit - 1 kpl. kuori, ruusuvesi - 2 rkl
Koristeeksi: kaneli - 2 tl, mantelit - ½ tl, saksanpähkinät - ½ tl, granaattiomena - pavut.
Valmistusmenetelmä: Kikherneet kastetaan vedessä edellisenä iltana. Seuraavana päivänä huuhtele, kaada 3,5-4 litraa vettä ja kiehauta pehmeäksi. Vehnä ja riisi huuhdellaan voimakkaan kylmävesivirran alla tärkkelyksen poistamiseksi niistä. Kaada 3 litraa vettä ja keitä keskilämmöllä noin 1 tunti sekoittaen usein. Sekoita keitetyt kikherneet.
Kaada kuivattujen hedelmien päälle kiehuvaa vettä ja jätä 30 minuutiksi liottumaan hyvin, sitten valuta ja leikkaa paloiksi. Liotusvesi säilyy.
Silputut hedelmät, murskatut pähkinät, sokeri ja hasselpähkinät lisätään riisiin, vehnään ja kikherneihin. Kaada seos hedelmäliemen kanssa ja kiehauta. Ashuraa keitetään noin 30 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Maustettu vaniljalla ja raastetulla appelsiinikuorella. Lisää rusinat ja keitä vielä 10-15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Poista valmis jälkiruoka keittotasolta, ripottele ruusuvedellä, ripottele kanelilla, granaattiomenan siemenillä, saksanpähkinöillä ja manteleilla ja anna jäähtyä huoneenlämmössä vähintään 1-2 tuntia.
Suositeltava:
Sitruunajuustokakkuvaahto - Tuorein Jälkiruoka Erityistilaisuuteen
Kun kevät tulee, kaikki muuttuu. Päivät pitenevät ja sää lämpenee. Se on vihreä ja värikäs kaikkialla, ja kaikki tuntuu kirkkaammalta ja kirkkaammalta - mukaan lukien jälkiruoat. On aika jättää omena- ja kurpitsa-piirakat syrjään ja antaa keino kevätmakuille.
Rasgula - Ainutlaatuisen Herkullinen Intialainen Jälkiruoka
Intialaiset jälkiruoat ovat erittäin spesifisiä ja Rasgulan resepti ei eroa. Edustaa raejuuston pehmeitä palloja, jotka on kastettu jäähdytettyyn sokerisiirappiin / katso galleria /. Se sulaa suussa ja luo uskomattoman sulavan kokemuksen. Rasgulla-jälkiruoka tulee Itä-Intiasta, mutta se ei estä sinua valmistamasta sitä kotona ja nauttimasta kulinaarisesta matkasta uusilla ja epätavallisilla makuilla.
Tämä Ei Ole Sadepisara, Vaan Ainutlaatuinen Jälkiruoka
Et voi uskoa silmäsi, mutta pisara kuvassa ei ole vettä, vaan todellinen jälkiruoka. Ulkonäköstään johtuen sitä kutsutaan sadepisaraksi ja se on mestarikokki Darren Wongin työtä. Jälkiruoka on saanut inspiraationsa japanilaisen keittiön perinteisestä ruokalajista, ja sen valmistukseen käytetään vain kahta ainesosaa - vettä ja agaria, joka saadaan puna- ja ruskealien uuttamisesta.
Tiramisu - Suosikki Italialainen Jälkiruoka
Epäilemättä italialaisen keittiön tunnetuin jälkiruoka on tiramisu. Käännetty italiaksi tiramisu tarkoittaa piristä minua! . Se on kakku, joka on valmistettu kahvista liotetuista kekseistä, levitetty Mascarpone-juustovoiteella ja ripoteltu katkeralla kaakaolla.
Kermakaramelli On Bulgarialaisten Suosikki Jälkiruoka
On käynyt ilmi, että karamellivoide on bulgarialaisten suosikki jälkiruoka. Ainakin tämän osoittaa yksi Bulgarian suurimmista makeisten tuottajista teettämä tutkimus. Tutkimus osoitti, että melkein puolet bulgarialaisista on vannonut makeisten ystäviä.
