2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vitamiinien ja kivennäisaineiden puute elimistössä on yhä yleisempi ongelma. Tällä on haitallinen vaikutus terveydellemme, etenkin talvella. Siksi on hyvä pyrkiä säilyttämään ruoan arvokas koostumus kypsennyksen ja lämpökäsittelyn aikana.
Tasapainoinen järjestelmä ja tuotteiden oikea käsittely mahdollistavat tarvittavien arvokkaiden aineiden toimittamisen kehoon ilman ylimääräisiä kiloja. Ruoanvalmistus- ja lämpökäsittelymenetelmä on erittäin tärkeä. Näiden kahden tekijän mukaan voimme valmistaa ruokalajin, jossa ei ole vitamiineja ja kivennäisaineita, sekä astian, joka on rikastettu hyödyllisillä alkuaineillaan.
Liotus on ensin. Monet kotiäidit käyttävät tätä menetelmää tuotteiden sulattamiseen ja puhdistamiseen. Tämä johtaa kuitenkin vesiliukoisten vitamiinien, mineraalien ja hiilihydraattien menetykseen. Siksi hedelmiä ja vihanneksia tulisi käyttää luonnollisessa muodossaan. Ravinteiden menetyksen estämiseksi on suositeltavaa kuluttaa kokonaisia, ei salaatin muodossa.
Pakastetun lihan ja kalan liotus kylmässä vedessä on myös väärin. Nämä tuotteet tulee sulattaa hitaasti - huoneenlämmössä. Niiden asettaminen kuumaan veteen tai lämpimään uuniin on suorastaan haitallista.
Toinen on pakastettujen vihannesten puolivalmisteiden tapaus. Niitä ei tarvitse esisulattaa, vaan ne asetetaan suoraan kiehuvaan veteen. Tällä tavoin pakastetut vihannekset säilyttävät ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa lisäksi luonnollisen värinsä.
Kun he käyttävät säilykkeitä, älä heitä nestemäisiä osia riippumatta siitä, valmistetaanko ne kotona vai ei. Se sisältää suuren osan tuotteiden vesiliukoisista vitamiineista ja mineraaleista. Tapaus on sama marinoidun suolaveden kanssa, kunhan se ei ole liian suolaista.
Paras lämpökäsittely on höyrytys, haudutus ja paistaminen. Ruoanlaitossa on ominaisuuksia, kuten että vihannekset tulisi laittaa esimerkiksi hieman suolattuun kiehuvaan veteen. Jos se asetetaan kylmään, se tuhoaa suurimman osan vitamiineista.
Keittämisen aikana olevan vesimäärän tulisi olla riittävä peittämään ne kokonaan. Keittoastia on peitettävä ja prosessi on pidettävä kohtuullisessa lämpötilassa.
Jotta kaikki ravintoaineet pysyisivät ennallaan, on parasta höyryttää vihanneksia. Ne puhdistetaan, mutta niitä ei kuorita. Jos ne on leikattava, anna niiden olla suurempia paloja.
Grillaaminen ja paistaminen ovat myös terveyttä edistäviä prosesseja. Grillaaminen antaa niiden rasvoille ja hapettuneille tuotteille valua ja poistua. Uunissa paistettaessa paras on kohtalaisen korkea lämpötila. Tässä tapauksessa hapettuneiden aineiden määrä on minimaalinen.
Ruoan haitallisimpia lämpökäsittelyjä on paistaminen. Sitä tulisi käyttää harvoin ja vain tarvittaessa. Tämän kypsennyksen aikana muodostuu hapettuneita rasvatuotteita, jotka ovat myrkyllisiä ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan vuorausta. Tällaiset elintarvikkeet eivät sisällä melkein mitään hyödyllisiä aineita, ja gastriitista, haavaumista ja koliitista kärsivien tulisi varmasti unohtaa ne.
Muista, että keitetyt ateriat voivat jäädä jääkaappiin vain päivän loppuun asti, eivätkä tavalliseen tapaan - muutaman päivän ajan. Paahdettua ja kypsennettyä lihaa voi jäädä jääkaappiin jopa 30 tuntia kypsennyksen jälkeen. Näiden jaksojen jälkeen ruoka menettää hyödylliset ominaisuutensa.
Suositeltava:
Hyvät Naiset, Tämä Paaston Hyöty Hämmästyttää Teitä
Me kaikki tiedämme, että paasto on rituaali sielun ja kehon puhdistamiseksi. Jotkut luopuvat lihasta, munista ja maidosta uskonnollisista syistä, ja toiset siksi, että tietävät pystyvänsä pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista nopeasti. Viime aikoina tutkijat ovat kuitenkin paljastaneet toisen paaston edun.
Tumman Suklaan Odottamaton Hyöty
Tumma suklaa on monien suosikki kiusaus, mutta sen lisäksi, että se on miellyttävä kitalaelle, se on myös erittäin hyvä terveydelle. Düsseldorfin yliopistollisen sairaalan tutkijat ovat havainneet, että flavanolien lisääminen voi merkittävästi parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa ja tarkemmin sanottuna ylläpitää verisuonten kimmoisuutta.
Hapankaalin Poikkeuksellinen Hyöty
Rapea ja hapankaali kulkee voitokkaasti vuosisatojen ajan ja on aina läsnä pöydässämme. Sitä käyttävät eri kulttuurit ympäri maailmaa. Reseptejä ja valmistustapoja on tuhansia, mutta tuloksena on, että kaikki arvostavat hapankaalin makua ja etuja.
Kuinka Säilyttää Ja Säilyttää Suolaheinä?
Suola kuuluu Lapad-perheeseen ja on hyvin lähellä pinaattia ja telakkaa. Sitä aliarvioidaan ansaitusti, koska se on erittäin maukas ja terveellinen ruoka. Suolan terveyshyödyt eivät ole yksi tai kaksi. Tämä lehtivihannes parantaa näköä, hidastaa ikääntymistä, vähentää iho-ongelmia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa ruoansulatusta.
Karsinogeenit Lämpökäsittelyn Aikana
Suurin osa tuotteista sisältää yhdisteitä, jotka tietyissä olosuhteissa lämpökäsittely niistä voi tulla haitallisia tai jopa vaarallisia ihmisten terveydelle. Yksi niistä on ns syöpää aiheuttavat aineet , josta on nykyään paljon kiistoja.
