2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Irlannin ulkopuolella sitä ajatellaan usein Irlantilainen ruoka koostuu vain perunoista ja lampaanlihasta. Kuinka väärin. Ruoka ja ruoanlaitto Irlannissa ovat täynnä historiaa ja perintöä, ja irlantilainen ruoka perustuu meren, maan ja laitumien tarjoamiin ainesosien runsauteen. Irlannin kodilla ja perheellä on tärkeä rooli irlantilaisessa ruoassa, ja ruoanlaitto ja ruoanlaitto ovat edelleen jokaisen kodin sydän.
Irlantilaisen ruoan historia
Lukemattomat vaikutteet ovat jättäneet jälkensä irlantilaisiin ruokiin vuosisatojen ajan kelttien saapumisesta Irlantiin 600–500 eKr., Viikinkien ja Irlannin englantilaisen kolonisaation aikana 1500- ja 1700-luvuilla.
Nautoilla oli tärkeä rooli irlantilaisessa ruoassa keskiajalta perunoiden saapumiseen Irlantiin 1500-luvulla. Liha oli pääasiassa rikkaiden ruokaa, maitotuotteita, juustoa ja voita, joita täydennettiin viljalla, kuten ohralla.
Perunat Irlannissa - siunaus ja kirous
Perunat saapuivat Irlantiin 1500-luvun puolivälissä ja lopussa. Irlannin kostea viileä ilmasto ja maaperä osoittautuivat täydellisiksi perunoille, ja ne kehittyivät nopeasti tavallisista puutarhavihanneksista peruselintarvikkeeksi sekä ihmisille että eläimille, koska niiden viljely oli halpaa ja jopa pieni tontti saattoi tuottaa runsaasti satoa.
Perunoiden korkea mineraali- ja vitamiinipitoisuus teki niistä myös täydellisen, halvan ruoan köyhille Irlannissa, ja ne olivat tervetullut muutos viljaan, josta ihmiset riippuivat.
Riippuvuus perunoista peruselintarvikkeena osoittautui kuitenkin kiroukseksi Irlannin perunan nälkään. Ensimmäinen, vuonna 1739, johtui kylmästä säästä, mutta vuosien 1845-49 nälänhädän Irlannissa aiheutti perunatauti: nopeasti leviävä tauti, joka tuhosi perunasadot ja tappoi yli 1.000.000 irlantilaista. Eloonjääneistä yli kaksi miljoonaa muutti (monet Yhdysvaltoihin ja Iso-Britanniaan), ja loput Irlannista köyhtyivät.
Perunat ovat kuitenkin Irlannissa peruselintarvikkeita, joita tarjoillaan lähes päivittäin osana ruokavaliota.
Toisin kuin muissa maissa, keitetyt perunat tarjoillaan täällä niiden ihossa, joka poistetaan pöydältä. Tämä varmistaa, että suurin osa ravinteista jää perunoihin kypsennyksen aikana.
Ruoka Irlannissa tänään
Kuten muualla Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Euroopassa, Irlannissa on kukoistava moderni ruokakulttuuri, pikaruokaa ja etnisiä ravintoloita, jotka sijaitsevat pääasiassa suurkaupungeissa. Nuoremmat kokit ovat omaksuneet ruokansa perinnön ja käyttävät usein tuttuja reseptejä, jotka kuitenkin luovat uusilla tavoilla.
Kuva: Stella Tserkovska
Liha
Sika on Irlannin vanhin kotieläin, ja sen läsnäolo on edelleen laajalle levinnyttä ruokaa ja ruoanlaittoa varten maassa.
Irlantilainen naudanliha on maailmankuulu, eikä mikään voi olla täydellinen ilman naudanlihaa tai kelttiläistä pihviä (paistettua pihviä irlantilaisella viskillä).
Kala ja äyriäiset
Meren ympäröimä jokien ja järvien ympäröimä kala ja äyriäiset ovat luonnollisesti tärkeässä asemassa Irlantilainen keittiö. Osterit, raput, hummerit ja hummerit, simpukat, siikakala, tuore ja savustettu lohi ovat helposti löydettävissä ja käytössä kaikkialla Irlannissa.
Irlantilainen juusto
1900-luvun alkupuolella irlantilaisella juustolla oli hieman huono maine, koska suurin osa juustoista oli peräisin suurilta tuottajilta. Kaikki tämä muuttui 1970-luvulla, kun yritteliäiset maidontuottajat palasivat käsityöläisten juustotuotantoon ja elvyttivät kauan kadonneen taiteen Irlannissa. Nykyään irlantilainen juusto tunnetaan maailmanlaajuisesti laadustaan ja erottuvasta maustaan.
Suositeltava:
Kulinaariset Perinteet Irlannissa
Upean viskin lisäksi Irlanti on erittäin suosittu kulinaaristen herkkujensa vuoksi. Irlantilaisen keittiön perusta aamusta nykypäivään on liha ja maitotuotteet sekä merenelävät rannikkoalueilla. Irlantilaisten kotona tärkeimmät tuotteet ovat aina olleet perunat, vihannekset, pekoni ja rannikkoalueilla sekä turska, lohi ja makrilli.
Ravitsemus Ja Ravitsemus Ripulille
Ripulin jälkeen potilas tuntee yleensä uupuneen ja kuivuneen. Palautuakseen nopeammin hänen tulisi aloittaa asteittainen ruokinta lisäämällä tiettyjä ruokia valikkoonsa ja sulkemalla väliaikaisesti pois muita. Ruokavalio tällaisen ongelman jälkeen riippuu vatsahäiriön syystä sekä potilaan iästä.
Balkanin Keittiön Piirteet
Balkanilla on yksi monipuolisimmista ja värikkäimmistä ruokia ympäri maailmaa. Nykyään, riippumatta siitä, kuinka samanlaisia näiden maiden reseptit näyttävät, ne ovat itse asiassa niin erilaisia. Vuosien varrella on käynyt monia kulinaarisia keskusteluja joidenkin ruokien aitoudesta, mutta lopulta ne kaikki sisältyvät yhteiseen ruokaan Balkanin keittiö .
Thaimaalaisen Keittiön Piirteet
Thaimaalainen keittiö on eräänlainen aasialainen keittiö, joka tunnetaan perinteisesti mausteisten mausteiden eksoottisesta mausta yhdistettynä makeaan ja suolaiseen. Useat makut hallitsevat tämän ylellisen keittiön ruokia - hapan, makea, katkera, suolainen ja mausteinen, mikä on muiden yläpuolella.
Mitä Syödä Aamiaiseksi Irlannissa Ja Skotlannissa
Irlannille ja Skotlannille tyypilliset välipalat ovat melko lähellä, sekä lähellä toisiaan että lähellä tyypillistä englantilaista aamiaista. Skotlannissa aamiainen on hyvin samanlainen kuin runsas englantilainen aamiainen, lukuun ottamatta Haggis-valikkoa.
