2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Balkanilla on yksi monipuolisimmista ja värikkäimmistä ruokia ympäri maailmaa. Nykyään, riippumatta siitä, kuinka samanlaisia näiden maiden reseptit näyttävät, ne ovat itse asiassa niin erilaisia. Vuosien varrella on käynyt monia kulinaarisia keskusteluja joidenkin ruokien aitoudesta, mutta lopulta ne kaikki sisältyvät yhteiseen ruokaan Balkanin keittiö.
Joidenkin hakuteosten mukaan Balkanin kansat valmistavat 300–400 lihapullatyyppiä. Vaikka tämä ruokalaji eri muunnelmissa tunnetaan melkein kaikkialla maailmassa hampurilaisten muodossa, ei ole muuta aluetta, jossa se olisi kehittynyt tällaisella mielikuvituksella.
Kreikassa klassisin resepti on keftedes. Muilla Balkanin kansoilla on yhteistä se, että kreikkalaiset tekivät nämä lihapullat karkeaksi jauhetusta sianlihasta ja naudanlihasta, johon he lisäsivät hienonnettua sipulia, paprikaa, leivänmuruja, munia ja persiljaa. Tarkempia lisäaineita ovat minttu, kumina, muskottipähkinä ja valkoviini.
Muita suosittuja kreikkalaisia versioita ovat soutzoukakia ja yuvarlakia. Ensimmäiset valmistetaan paljon kumina, sipulia ja oreganoa, joskus vain naudanlihaa, ja grillattuina. Niitä tarjoillaan usein erityisen keitetyt tomaattikastikkeessa.
Serbia ylittää kaikki muut kansakunnat roolissa, jonka se on antanut tälle ruokalajille kansallisessa keittiössä - grilli on noin 70% tavallisesta serbialaisesta ruokalistasta. Toinen serbien kansallinen ruokalaji on gibanitsa, joka on hyvin lähellä bulgarialaista banitsaa - kuoret vaivataan munilla, ja klassinen täyteaine on valkoinen juusto, vaikka se voi olla myös sipulien, perunoiden tai pinaatin kanssa.
Burek on erityinen taikinatuote, jonka kuoret rullataan käsin ja heitetään korkealle ilmalle. Täyte voidaan valmistaa jauhetusta lihasta, vihanneksista, purjoista ja kaikesta, mitä voisi laittaa bulgarialaiseen kakkuun.
Toinen tyypillinen Balkanin keittiön ruokalaji on kasvissekoitus tai toisin sanoen - lutenitsa. Turkissa, josta alkuperä on peräisin, sitä kutsutaan biber salçasıksi ja voit heti tuntea kiinteän määrän kuumia punaisia paprikoita.
Bulgariassa lyutenitsalla on lievempi pehmeä maku, tomaattia täällä ja siellä, mutta ei, sama koskee valkosipulia. Romanialaiset ovat ottaneet suurimman askeleen syrjään. He kutsuvat soseitaan zacuscăksi ja paahdettujen munakoisojen ja pippurien lisäksi lisää siihen keitettyjä papuja.
Balkanin keittiön suosituimpia reseptejä ovat myös Moussaka, Kebabs, Pleskavitsa, Täytetyt Peppers, Banitsa, Makedonian purjo ja jauheliha, Tafche-grafche, Kifteluce - Romanian lihapullat, Sutliash, Baklava, Tulumbichki.
Suositeltava:
Thaimaalaisen Keittiön Piirteet
Thaimaalainen keittiö on eräänlainen aasialainen keittiö, joka tunnetaan perinteisesti mausteisten mausteiden eksoottisesta mausta yhdistettynä makeaan ja suolaiseen. Useat makut hallitsevat tämän ylellisen keittiön ruokia - hapan, makea, katkera, suolainen ja mausteinen, mikä on muiden yläpuolella.
Serbian Keittiön Piirteet
Serbian keittiö on yksi unohtumattomimmista, mitä voit kokeilla. Sen päällä on liha, mausteet ja tuoreet vihannekset. Reseptit ovat monipuolisia ja erittäin helppoja valmistaa. Serbian ruokaperinne muodostui kreikkalaisten, turkkilaisten, bulgarialaisten, itävaltalaisten ja unkarilaisten erikoisuuksien pohjalta.
Japanilaisen Keittiön Piirteet
Japanilainen keittiö, jota pidetään osana aasialaista, eroaa siitä huomattavasti joillakin ominaisuuksillaan. Toisin kuin monet muut Aasian mantereen maat, Japanissa uskotaan, että ihminen tyydyttää nälänsä paitsi ruoalla myös sen tarjoamistavalla.
Vietnamin Keittiön Piirteet
Vietnamilainen keittiö se liittyy yleisimmin koiriin ja kissoihin, mutta niiden perinteinen maku ei pääty tähän. Tosiasia on, että koiran lihaa pidetään siellä herkkuna, mutta se ei ole ainoa asia, jota voit kokeilla, jos haluat perinteisen Vietnamilainen keittiö .
Marokon Keittiön Piirteet
Ruoka on hyvä tapa oppia tuntemaan kansakunta, joten mennään syvemmälle Marokon ruokaperinteisiin. Tämän keittiön astioiden kautta voit tuntea historian merkin. Tämä johtuu siitä, että marokkolaiset ovat säilyttäneet ruokansa perinteet alusta asti.
