Uusi Menetelmä Hallitsee Oluen Laatua Maassamme

Video: Uusi Menetelmä Hallitsee Oluen Laatua Maassamme

Video: Uusi Menetelmä Hallitsee Oluen Laatua Maassamme
Video: SUOMEN MESTARI UUSI AAMUPALAPÖYDÄSSÄ 2024, Marraskuu
Uusi Menetelmä Hallitsee Oluen Laatua Maassamme
Uusi Menetelmä Hallitsee Oluen Laatua Maassamme
Anonim

Alkuperäisen oluen laatua seurataan tarkemmin Sofian yliopiston elintarvikebiologiakeskuksen yhdessä luoman uuden kehityksen ansiosta. Kliment Ohridski ja kryobiologian ja elintarviketekniikan instituutti.

Bulgarian panimoiden liitto oli tyytyväinen innovaatioon ja ilmoitti olevansa valmis toteuttamaan sen käytännössä, kun se on täysin valmis.

Se on erityinen digitaalinen merkintä jokaiseen pulloon Bulgarialainen olut. Merkintä on yksilöllinen jokaiselle tuotemerkille ja osoittaa ainesosien laadun ennen kuin juomme kuohuviiniä.

Kaikentyyppisiä aineita voidaan tunnistaa jopa siihen pisteeseen asti, että tehtaan sijainti voidaan määrittää, yksittäiset ohra- ja humalalajikkeet, panimohiivakannat voidaan erottaa ja tunnistaa, apulaisprofessori Silvia Mileva kertoi Bulgarian kansallinen televisio.

Elintarvikebiologian keskus etsii kuitenkin edelleen tapaa erottaa olutmerkit.

Toistaiseksi tietoa kerätään ja syötetään tietokantaan, joka näyttää kunkin yksittäisen tuotemerkin ominaisuudet magneettikuvantamisen avulla.

Bulgarialainen olut
Bulgarialainen olut

Tutkimuksia ei ole vielä saatu päätökseen, mutta tutkimuksen lopussa on mahdollista piirtää jokaiselle yksilölle tyypillinen käsiala Bulgarialainen olut.

Jos menetelmä hyväksytään ja otetaan käyttöön bulgarialaiselle oluelle, siitä tulee ensimmäinen digitaalinen allekirjoitus Euroopassa, asiantuntijat sanovat.

Tähän asti tällaista kehitystä on käytetty vain hunajan arvioimiseksi maassamme, mutta uskotaan, että samoja menetelmiä voidaan käyttää oluessa ja viinissä.

Suositeltava: