2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Puhdistetun voin valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vie aikaa. Puhtaan rasvan saamiseksi sinun on sulatettava voi ja kypsennettävä sitä matalalla lämmöllä, kunnes vesi haihtuu ja kiinteät proteiinihiukkaset erottuvat, asettuvat pohjalle tai nousevat pinnalle.
Kun poistat ne, saat puhdasta rasvaa (ghee), jonka väri on keltainen.
Sulata voi (1–5 kg, mieluiten suolatonta) syvässä kattilassa keskilämmöllä ja kiehauta. Kun pinnalle muodostuu vaahtoa, vähennä lämpöä minimiin niin, että öljy kiehuu hyvin vähän ja jätä kattila paljaaksi. Poista ajoittain pinnalle kerääntynyt vaahto.
Varo polttamasta öljyä. Jos kypsennät sitä korkeammalla lämmöllä tai liian kauan, se tummenee ja sillä on terävä epämiellyttävä haju.
Ghito on valmis, kun siitä tulee kirkkaan kultainen ja täysin läpinäkyvä niin, että kattilan pohja näkyy. 1 kg öljyä tämä tapahtuu noin tunnissa. Saatu määrä on 1/10 pienempi kuin alkuperäinen määrä.
Valmis ghee kaadetaan purkkiin tai savipannuun ja annetaan jäähtyä peittämättä ja huoneenlämmössä. Kaikki proteiinihiukkaset poistetaan siitä. Siksi se voi kestää vuosia, jos se valmistetaan asianmukaisesti ja varastoidaan tiiviisti suljetussa astiassa kuivassa ja ilmastoidussa paikassa.
Ruoanlaittovinkit Ghee: n kanssa:
1. Pannun, jossa laitat Ghee paistettavaksi, on oltava täysin kuiva. Jos vettä roiskuu kuumassa Gheessä, se alkaa ruiskuttaa voimakkaasti;
2. Paistettaessa kosteita vihanneksia Ghito voi vaahtoa, joten jätä riittävästi vapaata tilaa pannun reunaan;
3. Jos Ghito on liian kuuma, paistamasi tuotteet palavat ulkopuolelta ja pysyvät raakana sisäpuolella. Jos se ei ole tarpeeksi kuuma, ne imevät rasvaa. Laita ne yhteen kerrokseen niin, että ne peittävät paistettavan pannun pinnan, mutta myös siten, että ne voivat liikkua vapaasti. Jos laitat liian monta tuotetta kerralla, Ghiton lämpötila laskee.
Suositeltava:
Suosituimmat Intialaiset Mausteet
Intialla on runsas kulinaarinen perinne, ja intialainen keittiö on kuuluisa ainutlaatuisista eksoottisista makuistaan. Maan ilmasto ja luonnonvarat mahdollistavat runsaiden mausteiden tuotannon, joita käytetään sekä päivittäisiin aterioihin että herkkuihin.
Intialaiset Välipalat Kilpailevat Kotimaisen Sulaton Kanssa
Intialaista ruokaa, joka tunnetaan ympäri maailmaa aromeistaan ja eksoottisista makuistaan, voi kokeilla jo monissa paikoissa Bulgariassa. Jos kuitenkin haluat säästää kävelyäsi tai kulujasi tilaamalla intialaisen menun, voit yrittää valmistaa intialaista ruokaa kotona.
Kuinka Ranskalaiset Valmistavat Lihapullia?
Mainitaan vain sana lihapullat , tunnet todennäköisesti heti heidän arominsa ja kuvitelet heidän grillatun, väistämättä heidän uskollisten ystäviensä kanssa - kebabeja ja herkullisia lisukkeita. Täällä yllätämme kuitenkin sinut ja tarjoamme sinulle aivan toisenlaisen resepti lihapullia ranskaksi , johon ei kuitenkaan tarvita eksoottisia mausteita tai tuotteita, vaan vain vähän enemmän sipulia ja perunaa.
Amla - Intialaiset Viinirypäleet Pitkäikäisyyttä Varten
Amla (Phyllanthus emblica) on eräänlainen rypäle. Sen hedelmät ovat vihertävän keltaisia. Niiden maku on hapan, katkera ja supistava. Jotta hedelmät olisivat maukkaampia ja vähemmän hapan, intialaiset kastavat ne suolaveteen ja chilijauheeseen.
Kuinka Tehdä Puhdistettua Gheeä
Pyrittäessään parantamaan elämäntyyliään yhä useammat ihmiset luottavat terveellisen ruokavalion muinaisiin ohjeisiin. Intialaisen terveys- ja pitkäikäisyystieteen mukaan Ayurvedalla on erittäin terveellinen elintarvike, joka auttaa ruoansulatuskanavan ongelmissa ja puhdistaa kehoa.
