2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Sienet ovat yksi Japanin tunnetuimmista. Niillä on mieto maanläheinen aromi, jossa on vihjeitä cashewpähkinöistä. Ne ovat hyvä vitamiinien lähde, kuten tiamiini, riboflaviini ja niasiini, sekä mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia ja natriumia. Japanissa tunnetaan nimellä Namerako, ja ne kirjaimellisesti käännetään "tyhmäksi sieneksi".
Sienien gluteenipäällyste toimii luonnollisena sakeuttimena ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan misokeitossa Japanissa. Ne soveltuvat erinomaisesti myös risottoon.
Hämmästyttävän maun lisäksi, joka tekee vihjeestä suositun ainesosan useissa aasialaisissa elintarvikkeissa, se tunnetaan myös tässä kulttuurissa lukuisista parantavista ominaisuuksistaan. Monet aasialaiset uskovat, että tämän sienen syöminen säännöllisesti auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä stafylokokkeille.
Sienet ovat myös erittäin hyödyllisiä seuraavissa terveysongelmissa: ne alentavat kolesterolia, torjuvat masennusta, niillä on syöpää estäviä ominaisuuksia ja lisäävät immuniteettia.
Alentamalla huonoa kolesterolia sienet ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonitautien, kuten ateroskleroosin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, ehkäisemiseksi.
Sienet ovat runsas kalsiumin lähde, joka on keskeinen ravintoaine luiden muodostumisessa ja lujuudessa. Kalsiumin vakaa läsnäolo ruokavaliossa voi vähentää mahdollisuuksiasi sairauksien, kuten osteoporoosin, kehittymiseen ja vähentää myös luun hajoamiseen liittyvää nivelkipua ja jäykkyyttä.
Sienet auttavat poistamaan vapaita radikaaleja, jotka ovat vaarallisia yhdisteitä, joita vapautuu solujen metabolisten prosessien aikana ja jotka voivat levitä koko kehoon aiheuttaen merkittäviä vahinkoja ja sairauksia.
Tämä lisää koskemattomuutta ja parantaa kehon yleistä tilaa. Sienien syöminen ei vain lisää ripaus eksoottisuutta valikkoon, mutta myös parantaa terveyttäsi.
Suositeltava:
Tuntemattomat Sienet: Trumpetti
Trumpetin sieni on mielenkiintoinen nimi erityisrakenteensa ja morfologiansa vuoksi. Sen latinankielinen nimi on Craterellus cornucopiodes ja se kuuluu Gomphaceae-perheeseen. Tällä mielenkiintoisella sienellä on suppilon muotoinen huppu, jonka koko on 2-6 senttimetriä.
Tuntemattomat Sienet: Anis-sieni
Sieni, jolla on mielenkiintoinen nimi Anise, on latinankielinen nimi Clitocybe odora ja kuuluu Tricholomataceae - syksyn sieniin. Sen nimi johtuu aniksen voimakkaasta hajusta, minkä vuoksi jotkut ihmiset ovat kutsuneet sitä tuoksuvaksi. Se löytyy lehti- ja havumetsistä.
Tuntemattomat Sienet: Kettu-sieni
Fox on mielenkiintoinen nimi sienelle. Sitä ei tunneta, kuten monia muita sieniä Bulgariassa. Sen latinankielinen nimi on Clitocybe gibba, kuuluu Tricholomataceae - syksyn sieniin. Se tunnetaan myös suppilonmuotoisena pähkinänsärkijänä, mikä johtuu sen morfologisesta muodosta.
Tuntemattomat Sienet: Helmi-sieni
Helmiäinen sieni Bulgariassa sitä kutsutaan myös Lumikki. Sillä on latinankielinen nimi Hygrophorus eburneus ja se kuuluu Hygrophoraceae-heimoon. Helmiäisen sienen huppu on puolipallon muotoinen, kun sieni on nuori ja ulkoneva kehittyessään.
Tuntemattomat Sienet: Mantelisieni
Manteli sieni on mielenkiintoinen nimi ja eräänlainen syötävä sieni, jota löytyy maastamme. Sen latinankielinen nimi on Hygrophorus agathosmus, joka kuuluu Hygrophoraceae-heimoon. Nuorena mantelisienen huppu on kupera, jossa on kumpu, ja sienen kehittyessä siitä tulee tasainen, halkaisijaltaan noin 5-7 senttimetriä ja sillä on paljas reuna.
