2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Struudeli on yksi herkullisimmista ja tuoksuvimmista kakkuista, joita olet koskaan maistanut. Kuvittele, että tulet taloon, ja keittiö tuoksuu omenilta ja kanelilta, juuri leivotusta taikinasta ja makeudesta, joka saa suusi täyttämään sylkeä. Istut pöydän ääressä, kaadat itsellesi kupin kahvia tai teetä, ja vieressä olevassa lautasessa on pala ruokahalua kakku jäätelökauhalla (mieltymysten mukaan).
Apple-strudel on peräisin Wienistä 1600-luvulla, jolloin ensimmäinen resepti luotiin. Taikina, vaivaamalla ja paistamalla, tulee kuitenkin Ottomaanien valtakunnasta.
Luulet luultavasti, että struudeli on helppo tehdä. Kyllä, se näyttää tältä! Todellisuudessa taikinan valmistaminen voi kuitenkin olla erittäin vaikeaa ja vaatii taitavia käsiä.
Perusvinkkejä omenaruiskun valmistamiseen
Koska monilla meistä ei ole aikaa, otamme usein valmiita taikinoita kaupasta. Täydellisen struudelin salaisuus taikina on kuitenkin valmistettava itse kotona. Voit seuloa jauhot ja suola yhteen, lisätä munat, vesi tai maito ja vähän rasvaa. Vaivaa pehmeä taikina. Sitten, kuten pääsiäiskakun kohdalla, "työnnä" pöytää tai työtasoa 10-15 minuutin ajan. Anna sen levätä puoli tuntia ja pyöritä. Mahdollisimman ohut. Ja olet valmis täytteeksi.
Yksi tärkeimmistä vinkeistä, joita jotkut kokit antavat, ei ole kaataa kaikkea reseptissä mainittua nestettä kerralla. Kaada vähitellen ja päättää tarvitsetko lisää.
Toiset sanovat, että on hyvä valmistaa taikina yksi päivä ennen paistamista. Kääri sen jälkeen kypsennyksen jälkeen hyvin ja laita se jääkaappiin seisomaan 18–24 tunniksi. Voit sitten rullata sen niin ohueksi, että voit lukea sanomalehden sen läpi.
Taikinan lisäksi myös täyte on tärkeä. Valitse tuoreita hedelmiä ja keitä struudelitäytekun taikina lepää. Voit lisätä erilaisia rusinoita, jotta mausta tulee rikkaampi. On erittäin tärkeää lisätä taikinanmuruja täytteen sisään, mikä poistaa kosteuden omenoista.
Alkuperäinen wieniläinen struudeli
Vaivaa taikina jauhoista, vedestä ja pienestä rasvasta. Lisää vähän suolaa jauhoihin. Vaivaa, kunnes saadaan pehmeä taikina. Kun se on melkein valmis, aloita sen "taittaminen" - nosta toinen pää ja taita se muiden päälle. Toista useita kertoja. Voitele sitten öljyllä ja anna levätä puoli tuntia tai yön yli.
Valmista seos ja aseta se sivuun. Kauli taikina mahdollisimman ohueksi ja rasvaa öljyllä. Tässä perinteinen struudeliresepti sanoo, että taikina rullataan täydellisesti, jos laitat sen alle paperin, jossa on kirjoitus, ja voit lukea sen.
Voit ripotella maapähkinöitä lisätäksesi makua. Älä unohda taikinan murusia, jotka imevät kosteutta. Ja tietysti lisää täytteet.
Täyte valmistetaan paistetuista omenoista (leikkaa ne kuutioiksi tai pieniksi paloiksi etukäteen). Niihin lisätään puolet tl rusinoita, 5 tl sitruunamehua, neljäsosa kupillista sokeria ja ripaus kanelia.
Rullaa ylös, paista ja nauti!
Lisää hienouksia strudelin valmistuksessa
- Taikina on helppo valmistaa, mutta sinun on annettava sille aikaa levätä;
- Voit käyttää kaulin ja sormiesi avulla halutun taikinan läpinäkyvyyden;
- Jos reunat ovat jäljellä, leikkaa ne;
- Käytä taikinamuruja. Jos sinulla ei ole sitä, sinulla voi olla leivänmuruja. Ne imevät kosteutta omenoista;
- Älä unohda voidella valssattua taikinaa voilla;
- Voitele jo valmistettu tela öljyllä;
- Paista 180 asteessa;
- Omenoiden sijaan voit täyttää taikinan juustotäytteellä - raejuustolla ja ricottalla, sekoitettuna 2 munaan, kuppiin sokeria, sitruunankuorta ja muroja mielesi mukaan, mikä poistaa kosteuden.
Koristele jäätelöllä ja käytä kahvin tai teen kanssa.
Suositeltava:
Kuinka Tehdä Peililasit (GALLERIA)
Olet todennäköisesti ihaillut upeita kakkuja, jotka näyttävät taideteokselta useammin kuin kerran. Niistä tehdään niin hienoja luomuksia mestarikonditorien kokeilluilla ovellisilla tekniikoilla. Peililasi on valmistettu suklaan, kaakaon ja kerman pohjalta lisäämällä gelatiinia tai pektiiniä, jolla on lopullisessa muodossaan todella kiiltävä peilipinta.
Kuinka Tehdä Herkullisia Croissanteja
Lämmin croissanteja, joissa on herkkä kuori ja suklaa, kerma tai juustotäyte, symboloivat ranskalaista ruokaa. Monet kotiäidit etsivät oikeaa resepti croissanttien valmistamiseen, koska kotitekoiset leivonnaiset ovat maukkaampia ja yllättävät myös rakkaansa uudella herkullisella jälkiruoalla.
Kuinka Tehdä Täydellisiä Croissanteja?
Monipuolista croissantejasi lisäämällä erilaisia makuja ja täytteitä. Suklaa - laita suklaa taikinan jokaisen kolmion pohjaan ja muotoile croissantit. Mantelit - laita pala mantelimarsipaania taikinakolmion pohjaan ja rullaa ja muotoile croissanteja.
Peach Pie -päivänä: Katso Kuinka Tehdä Vastustamaton Kakku
Persikkapiirakka on yksi herkullisimmista kesän makeisista, joita voit valmistaa. Minulla on muutama jälkiruoka, jotka voivat ylittää tämän hämmästyttävän kakun maun. Persikkapiirakalla on herkullinen taikina ja kermainen ydin, joka sulaa suussa.
Kuinka Tehdä Piirakka - Opas Aloittelijoille
Piirakka on perinteinen bulgarialainen ruokalaji, joka on läsnä jokaisessa juhlapöydässä leivän, suolaisen, suolan ja hunajan vieressä. Sitä kunnioitetaan erityisesti jouluna ja jouluaattona yhtenä kirkkaimmista lomista. Bulgarialaiset ovat tottuneet syömään piirakkaa aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi, aterioiden välillä, iltapäivän aamiaisen tai jopa jälkiruokana.
