2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Vuoka on yksi keittiömme pääruokista. Jos tarkastelemme Balkanin naapureidemme ruokavaliota, huomaamme, että tämä koskee myös heitä. Miksi tämän tyyppinen ruoka on niin pysyvästi asennettu useampaan kuin yhteen kansalliseen ruokaan?
Meidän on ensin etsittävä käsitteen "vuoka" määritelmä. Tämä sana viittaa sekä saviastiaan (saviastiaan), jossa ruoka valmistetaan, että itse astiaan.
Vuoka, jota kutsutaan vuoka, koostuu useimmiten lihasta ja vihanneksista. Vaihtelut ovat lukuisia, ja etusijalle asetetaan tietyt kasvituotteet, ja liha on yleensä vain yksi, mutta yhä useammin tarjotaan vuoka, jossa on erityyppisiä lihoja.
On vaikea vastata kysymykseen, mikä on tärkeämpää tämän alueelle tyypillisen ruoan valmistuksessa - onko tuotteiden koostumus vai rengasruoka, jossa ne valmistetaan.
Itse asiassa tuotteet vaihtelevat suuresti sekä lihan että vihannesten suhteen. On myös variantteja vähärasvaista vuoka. Makujen vaihtelu on todella valtava ja tarjoukset näyttävät olevan ehtymättömiä.
Tässä on muutama ideoita tyypillisille Balkanin ruukuille.
Buyurdi
Tämä ehdotus on valmistettu tyypillisistä kreikkalaisista tuotteista, kuten fetajuusto, oliiviöljy, ja loput ovat tavanomaisia ainesosia, joita käytetään jokaisessa keittiössä.
Tarvitset: 2 tomaattia, 200 grammaa fetajuustoa, suolaa, oreganoa, oliiviöljyä, pippuria maun mukaan. Haluttaessa kuumaa pippuria voidaan lisätä mausteiseksi.
Valmistusmenetelmä: Tomaatit leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Laita puolet vuoka. Lisää oliiviöljyä ja suolaa maun mukaan. Kuutioiksi leikattu juusto asetetaan tomaattien päälle. Ripottele oreganolla ja muutamalla tipalla öljyä ja jäljellä olevien tomaattien päälle. Peitä kansi ja vuoka Balkanin tyyliin paista 25-30 minuuttia 180 asteessa.
Tavche-pelaaja
Tämä on tyypillinen Balkanin ruokalaji, joka on valmistettu makedonialaisena versiona. Sitä voidaan kutsua myös vähärasvoiseksi pavuksi tomaattikastikkeessa ja mausteissa, useimmiten erittäin mausteisina.
Pavut liotetaan edellisenä iltana ja keitetään valmiiksi. Täyte valmistetaan tuoreesta valkosipulista, sipulista ja pekonista. Lisää suolaa ja kuutioitu kasvisliemi maun mukaan. Jaa pavut sopiviin ruukuihin, jotka on aiemmin tyhjennetty vedestä ja sekoitettu täytteen kanssa. Paista ja tarjoile öljyllä, joka on maustettu valkosipulilla ja paprikalla.
Turkkilainen vuoka
Turkkilainen vuoka tarjous sisältää tyypillisiä Balkanin keittiön kasviksia - munakoiso - 1 pala, paprika - 1 pala, tomaatit - 400 grammaa okraa - 150 grammaa, kesäkurpitsa - 3 kpl, punasipuli - 2 päätä ja mausteet - persilja, paprika, mustapippuri ja oliivi öljy maun mukaan.
Tuotteet tätä varten tyyppi Balkanin ruukut puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi, pyöriksi tai muuhun sopivaan muotoon. Kesäkurpitsaa ja munakoisoa haudutetaan pienessä oliiviöljyssä, kunnes ne saavat ruskean rusketuksen. Sitten ne laitetaan vuokaan ja sekoitetaan muiden tuotteiden kanssa. Lopuksi ripottele mausteilla ilman persiljaa. Paista uunissa 1 tunti. Ripottele persilja ennen vihannesten tarjoamista.
Lisätietoja täydellisen vuoka salaisuudesta ja katso bulgarialaisia ruokia vuoka!
Suositeltava:
Tyypillisimpiä Ruokia Balkanin Pöydälle
Koska käsite Balkanin pöytä koskee kaikkia maita, jotka on määritelty maantieteellisesti Balkanin niemimaalle (bulgaria, albaani, kreikka, turkki, serbialainen, kroatialainen, romanialainen keittiö jne.), tässä meidän on hyvin vaikea esittää erityisiä reseptejä, mutta keskitymme mitä on tyypillinen Balkanin keittiölle yleisesti.
Balkanin Keittiön Piirteet
Balkanilla on yksi monipuolisimmista ja värikkäimmistä ruokia ympäri maailmaa. Nykyään, riippumatta siitä, kuinka samanlaisia näiden maiden reseptit näyttävät, ne ovat itse asiassa niin erilaisia. Vuosien varrella on käynyt monia kulinaarisia keskusteluja joidenkin ruokien aitoudesta, mutta lopulta ne kaikki sisältyvät yhteiseen ruokaan Balkanin keittiö .
Balkanin Taimenen Erityispiirteet
Balkanin taimen tulee taimenen perheestä. Aikaisemmin sitä jaettiin vain Euroopassa ja Pohjois-Aasiassa, myös maassamme. Nykyään se on siirretty ja kasvatettu Pohjois-Amerikassa. Balkanin taimen on sekä kalastuksen harrastajien että hyvän ruoan ystävien suosikki.
Balkanin Herkullisimmat Ruokalajit
Jokaisella kansallisella keittiöllä on omat erityispiirteensä, jotka tekevät siitä ainutlaatuisen ja erilaisen kuin kaikki muut. Eri alueilla on kuitenkin hyvin samanlaisia kulinaarisia erikoisuuksia, ja jotkut ovat kirjaimellisesti samat.
Koprivshtitsa Rikkoo Balkanin Ennätyksen Lutenitsan Valmistamisesta
Perinteinen tomaattitaistelu Tomatina-festivaalilla käytiin Espanjassa näinä päivinä. Maassamme mieluummin laitamme tomaatit purkkeihin. Talvikaudella bulgarialaiset päättivät rikkoa lyutenitsan valmistuksen ennätykset sekoittamalla 1600 kiloa kotitekoista lyutenitsaa Koprivshtitsassa.
