2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Liha leikataan pieniksi, enintään 2 cm: n paksuisiksi pihveiksi, se suolataan maun mukaan kuten ruoanlaittoon ja pannaan kaltevalla pohjalla olevaan pannuun seisomaan 6–8 tuntia erottamaan osa vedestä.
Paista runsaalla rasvalla, kunnes molemmat puolet ovat punaisia. Laita suoraan 1-2 litran purkkeihin asettamalla pippurimyrkkyjä niiden väliin ja kaada rasva, johon se on paistettu.
Rasvan päälle, joka peittää lihan hyvin, leikataan tiukasti sellofaanipyörä, joka leikataan purkin seinämille eristämään se ilmasta.
Brandyyn kastettu pala sellofaania liimataan purkkiin ja sidotaan vahvalla langalla. Purkit on kääritty paperiin, jotta valo ei pääse sisään, ja niitä säilytetään kuivassa ja viileässä paikassa.
Tällä tavoin, jos liha on tietysti hyvin paistettua, sitä säilytetään 5-6 kuukautta ja jopa vähän kauemmin.
Sitä käytetään ruoanlaittoon ja se maistuu tuoreelta, juuri paistetulta lihalta.
Rasvaa paistamalla ja kaatamalla sianliha, kana, naudanliha, lammas, vuohi ja kaikenlainen liha säilyvät pitkään.
Suositeltava:
Purkkeihin Säilykkeitä Koskevat Säännöt
Ihmiset ovat oppineet säilyttämään ruokaa ikimuistoisista ajoista lähtien. On olemassa erilaisia teorioita siitä, kuka keksi purkituksen. Joidenkin mukaan tämä on ranskalainen kokki Francois Apert, joka huomasi, että hyvin suljettu kuuma ruoka voi kestää paljon kauemmin pilaantumatta.
Sopivat Kastikkeet Paistettua Lihaa Varten
Sopii kanalle, kalalle ja lihapullille tomaattikastike . Tarvittavat tuotteet: ½ kg tomaattia, 2 sipulia, 3 porkkanaa, selleri varsi, ½ tl voita, vesi, 1 laakerinlehti, basilika, 2 rkl jauhoja, 1 tl sokeria, suola Valmistusmenetelmä:
Grillattua Lihaa Valmistetaan Tällä Tavalla! Noudata Kokkien Neuvoja
Siipikarja ja riista Koko siipikarja ja mehukkaat lihapalat, kuten yläjalat ja siivet, ovat parhaat valinnat. Jos grilliä ei peitetä, koko iso lintu ei ole hyvin paistettua, ellei se leikataan kahtia tai leikataan osiin. Jos haluat silti olevan kokonainen ja jos grilli sopii siihen, voit paistaa sen vartaassa.
Kulinaariset Hienovaraisuudet Maukkaampaa Paistettua Lihaa Varten
Jotta paahdettu liha olisi pehmeämpi ja maukkaampi, on joitain kulinaarisia hienovaraisuuksia. Tärkeintä, että liha on maukasta ja pehmeää, on valita laadukas tuore tuote. Valmiiden ruokalajien laatu riippuu paljon eläimen iästä. Mitä nuorempi eläin, sitä pehmeämpi liha on.
Paras Marinadi Paistettua Lihaa Varten Tällä Kaudella
Nämä ovat kolme marinaa, jotka tänä kylmänä vuodenaikana tekevät syömisen kodikkaassa kotiympäristössä paljon miellyttävämmäksi ja mehukkaammaksi. Lihamarinaadi valkoviinillä valkoviini - 1 lasi oliiviöljy - 200 ml sitruunat - 1 kpl.
