2025 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 10:20
Siipikarja ja riista
Koko siipikarja ja mehukkaat lihapalat, kuten yläjalat ja siivet, ovat parhaat valinnat. Jos grilliä ei peitetä, koko iso lintu ei ole hyvin paistettua, ellei se leikataan kahtia tai leikataan osiin. Jos haluat silti olevan kokonainen ja jos grilli sopii siihen, voit paistaa sen vartaassa.
Tarkista aina, että liha on valmis, lävistämällä lintu reiden yläosan ja rinnan väliin. Kun vuotavan mehun väri on kirkas, liha on valmis. Leikkaaminen puoliksi tapahtuu asettamalla lintu selälleen ja leikkaamalla selkärangan molemmille puolille poistamalla se kokonaan. Käännä kummankin puoliskon iho puoli ylöspäin ja paina kämmenelläsi kylkiluita kohdistaaksesi loput. Leikattaessa saadaan kaksi fileetä, kaksi yläosaa, kaksi alaosaa ja kaksi siipeä.
lampaanliha
Lampaanfilee ja karitsan kyljykset, kinkkupihvit ja karitsakalat soveltuvat paistamiseen. Leikkaa kyljykset leikkaamalla pois ylimääräinen rasva, jättäen vain ohut kerros ulkopuolelle. Tämä minimoi tippuvien rasvojen aiheuttamat äkilliset tulipalot. Varsat valmistetaan parhaiten olkapäästä. Kinkun liha on ohuempaa. Jauheliha voidaan valmistaa olkapäästä tai muusta lihajäämästä. Jauhetulla lihalla on tasaisempi rakenne, jos liha jauhetaan lihamyllyllä vähintään kaksi tai kolme kertaa.
Sianliha
Kuva: Elena Stefanova Yordanova
Sianliha on hieman kovempaa kuin naudan- ja karitsanliha. Se tarvitsee pidempää paistamista, joten se voi kuivua, joten sianlihan marinointi on välttämätöntä. Kylkiluut, kyljykset ja fileet sopivat grillattaviksi, samoin kuin sianlihajauho. Leikkaa leivonnaiset leikkaamalla pois ylimääräinen rasva, jättäen vain 1 cm paksu kerros leikkeleiden ulkopuolelle. Kylkiluita tulisi paistaa pidempään matalalla lämmöllä, ja voit aluksi paistaa ne uunissa ja vain viimeiset 15 minuuttia grillata niitä.
Vasikanliha
Valitse paras laatu, jolla sinulla on varaa. Kinkku vasikanliha, naudan filee, naudanliha, T-luinen naudanliha ja kylkiluiden lihapihvi ovat kaikkein herkimmät ja parhaiten paahdetut kuumalla lämmöllä muuttumatta koviksi. Etsi naudanlihaa, joka on kevyesti rasvaa. Tämä varmistaa, että lihan mehukkuus säilyy paahtamisen aikana. Naudanlihan valmistamiseksi poista kaikki ylimääräinen rasva ja jätä niistä vain 1 cm. Tämä vähentää merkittävästi tippuvien rasvojen aiheuttamia äkillisiä tulipaloja ja säilyttää samalla lihan mehut. Leikkaa jänteet terävän veitsen kärjellä ja tee viiltoja 2,5 cm: n päähän jäljellä olevasta rasvasta lihan kutistumisen välttämiseksi paahtamisen aikana.
Kalastaa
Erilaisia kaloja ja äyriäisiä, jotka sopivat grillaus, on erittäin suuri. Kalan koosta riippumatta, kypsennätkö sen kokonaan tai käytät vain fileetä, se leipoo aina hyvin, siitä tulee herkkä ja maukas. Rasvaiset kalat, kuten lohi ja makrilli, ovat erittäin sopivia grillaamiseen.
Jotta kala pysyisi mehukkaana, marinoi se etukäteen ja rasvaa se usein paistamisen aikana. Kala voidaan kääriä viiniköynnöksen lehtiin, salaatinlehtiin tai pekoni-viipaleiksi kuivumisen välttämiseksi paistamisen aikana. Se voidaan paistaa ja kääriä alumiinifolioon, vaikka jos valmistat sen tällä tavalla, se ei saa savuista makua. Jos teet vartaita, käytä vain paksun lihan kalaa, kuten meripaholaista tai lohta.
Suositeltava:
Helpoin Ja Maukkain Perunamuusia Tehdään Tällä Tavalla
Perunat ovat maamme suosikkiruokia, ja niistä valmistetaan monia ruokia, alkaen mehukkaista haudutetuista houkutuksista ja päättyen suosikkiranskalaisiin juustolla. Jos rakastat tätä vihannesta, olet kiinnostunut tästä helppo resepti herkulliseen perunamuusiin .
Kypsennä Naudanliha Oikein Tällä Tavalla
Siitä huolimatta naudanliha ei olla maamme suosituin, se on erittäin helppo valmistaa ja osallistuu maailman tunnetuimpien reseptien valmistamiseen. Ainoa asia, joka sinun on tiedettävä, on se, että sen on oltava nuori eläin, koska muuten siitä tulee liian kova.
Kuinka Valita Grillattua Lihaa
Olet juuri ostanut unelmiesi uuden grillin tai grillin, jota olet aina halunnut etkä voi odottaa käyttää sitä. Aktiivinen syljeneritys suustasi ajatuksesta mehukkaasta pihvistä ja olet innokas vaikuttamaan vieraasi uusilla grillitaidoillasi.
Salaatti Marinaatti Täydellistä Grillattua Lihaa Varten
Ajan lämpenemisen myötä syntyy herkullisen valmistetun grillin raikas maku ja tuoksu. Grillauksessa on kuitenkin hienovaraisuuksia. Tärkein vaihe on lihan esivalmistelu. Valmistele ensin marinaatti, johon liha liotetaan. Tämä tekee niistä pehmeämpiä ja mehukkaampia syödä.
Täydellinen Pannukakkusekoitus Valmistetaan Tällä Tavalla
Jokainen voi tehdä pannukakkuja, mutta kaikki eivät voi valmistaa niitä täydellinen pannukakkuja . Vaikka pannukakkujen tekeminen näyttää siltä, mitä jopa pieni lapsi pystyy käsittelemään, sillä on hienouksia. Tarvitset yhden testatuista pannukakkujen resepteistä: