2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Kaiser-liha tarkoittaa kirjaimellisesti makkaran levittämistä erityisellä mausteseoksella, ts. "Kaiser". Laiha liha, kuten porsaan sisäfileet, soveltuu tähän menettelyyn. Periaatteessa mikä tahansa liha voi olla Kaiser.
Ennen kuin hän on Kaiser, liha suolataan kahdella tunnetulla tavalla.
Ensimmäinen vaihtoehto on laittaa se suolaliuokseen, jossa on 80 g merisuolaa litraa vettä kohti, keraamiseen tai emaloituun astiaan. Lihan yläosa on kiinnitettävä painoon, jotta se ei kellu.
Toinen tapa on ripotella se runsaalla merisuolalla.
Anna seistä viikon ajan. Sitten liha poistetaan, pestään hyvin ja liotetaan 1 tunti puhtaassa vedessä. Se kuivataan ja porataan reikä lihapalan toiseen päähän. Anna roikkua tuuletetussa paikassa vähintään muutaman tunnin ajan ja levitä sitten Kaiser-seoksella.
Siellä on kaksi sekoitusvaihtoehtoa lihan kohokuviointi. Ne näyttävät hyvin identtisiltä, mutta yhden ainesosan vaihtaminen johtaa lopputuotteen maun täydelliseen muutokseen.
Vaihtoehto 1 - 3-4 kg. valmis suolattu liha
Tarvittavat tuotteet: 4 munaa, kuoritut neilikka, jossa on 1 iso valkosipulin pää, 1 rkl. ohra, 2 rkl. pippuria, 15 g hienoksi jauhettua valkopippuria, 15 g suolaa, 1/2 tl. kuuma pippuri, hienoksi jauhettu, 1 rkl. tumma soijakastike
Valmistusmenetelmä: Sekoita jauhemaiset ainesosat hyvin ja murskaa valkosipuli puolella suolaa. Vatkaa munat hyvin ja lisää niihin valkosipulipasta. Vatkaa tasaiseksi. Lisää jauheseos jatkuvasti sekoittaen tasaisen tahnan saamiseksi. Lisää lopuksi soijakastike.
Vaihtoehto 2 - 3-4 kg. valmis suolattu liha
Tarvittavat tuotteet: 2-3 sitruunan mehu, kuoritut neilikka 1 iso valkosipulin pää, 1 rkl. ohra, 2 rkl. pippuria, 15 g hienoksi jauhettua valkopippuria, 15 g suolaa, 1/2 tl. kuuma pippuri, hienoksi jauhettu, 1 rkl. tumma soijakastike
Valmistusmenetelmä: Jauhetut aineosat sekoitetaan hyvin ja valkosipuli murskataan puolella suolaa. Valkosipulipasta sekoitetaan vähitellen jauhemaisiin aineosiin, kunnes saadaan seos. Soijakastiketta lisätään ja sitruunamehua käytetään koko seoksen laimentamiseen paksun bozan tiheyteen.
Kun olet valmis valitun pastan valmistamiseen, päällystä liha ja ripusta se tuuletettuun paikkaan 24 tunniksi. Laita se sitten sideharsopussiin, joka suojaa sitä kärpästen sylkemiseltä kesäkaudella. Liha on kelvollinen kulutukseen kymmenen päivän kuluttua.
Suositeltava:
Pöytä-, Kivennäis- Ja Lähdevesi! Mikä On Mikä?
Bulgariassa myymälöissä myydään vapaasti kolmen tyyppistä vettä - pöytävettä, kivennäisvettä ja lähdevettä. Monet meistä eivät kiinnitä huomiota siihen, mitä ostamme. Esimerkiksi lännessä lähdevettä halutaan yhä enemmän, koska sillä on erilainen terveysvaikutus kuin kahdella muulla lajilla.
Krooninen Päänsärky - Mikä Aiheuttaa Sen Ja Mikä Auttaa?
Syy siihen krooninen päänsärky on geneettisesti määritetty serotoniinin puute aivoissa. Se muuttaa verisuonten fysiologiaa, kipureseptoreita ja aiheuttaa päänsärkyä. 90%: lla potilaista on sukututkimus. Muita vaikuttavia tekijöitä ovat stressi, tietyt elintarvikkeet, hormonaaliset häiriöt tai säämuutokset ja paljon muuta.
Mikä Liha Tuli Halvemmaksi Ja Mikä Kalliimmaksi Yhden Vuoden Aikana
Sianliha on tuote, joka on pudonnut kaikkein voimakkaimmin viime vuoden aikana maataloustutkimuskeskuksen tietojen mukaan. Kilogramman hinnat laskivat keskimäärin 20% samalla ajanjaksolla vuonna 2017. Tämän vuoden maaliskuussa ja huhtikuussa keskimääräinen ruhopainohinta oli 2,86 BGN.
Mikä Mustanmeren Kala On Syötävää Ja Mikä Ei?
On tuskin henkilö, joka ei olisi kuullut niiden sisältämistä arvokkaista ainesosista kala tai valtavan hyödyn saamiseksi kalojensa kuluttamisesta ihmiskeholle. Useimmat asiantuntijat sanovat, että kalaa tulisi syödä vähintään kerran viikossa ja vielä parempi kahdesti.
Mikä Suklaa On Terveellistä Ja Mikä Ei?
Suklaa, vaikka sillä onkin kiistanalainen maine terveyshyötyistään, on meidän kaikkien suosikki. Suuren sokerimäärän lisäksi suklaa ei sovi diabeetikoille. Heillä ei ole varaa kuluttaa sitä tuotteen korkean rasvapitoisuuden vuoksi ja muista syistä.
