2024 Kirjoittaja: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 08:30
Hän on tahnojen kuningatar! Aromaattinen, herkullinen, mehukas, lasagne se ei koskaan jää huomaamatta. Jauhelihan tuoksu sekoitettuna vastaleivotun vehnän taikinan makuun! Ja raastettua paistettua parmesaania …
Vannon, että tämä melkein myyttinen ruokalaji on italialaisen kulinaarisen taiteen teos, eikö? Mutta tämä ei ole aivan niin.
Lasagne on syntynyt hyvin, hyvin kauan sitten, jossain antiikin aikana. Ennen tänään tunnettua ruokaa, joka perustuu lihaan ja italialaisiin juustoihin, kreikkalaiset ja roomalaiset valmistivat laganaa. Joten he kutsuivat ohuen arkin höyrytettyä taikinaa, johon he panivat täytteen. Se koostui lihasta - mitä vain käsillä, kuten kanasta, sianlihasta tai kalasta. Se sekoitettiin muniin ja muihin maineisiin, joita ei vielä tunneta. Loppujen lopuksi kaikki siroteltiin kalaliuoksella ja paistettiin kuin piirakka.
Nimi lasagne ilmestyy keskiajalla arabien vaikutuksesta, jotka valmistivat reseptin lauzina-nimiselle ruokalle. Se oli ohut taikinakuori, joka oli täytetty murskattuilla manteleilla, joka oli ensin jälkiruoka, mutta myöhemmin sitä alettiin valmistaa mozzarellan kaltaisilla juustoilla.
Vaikka tämä ruokalaji oli kaukana nykyisestä lasagnesta, se koostui useista kerroksista, erotettu täytteellä, ja se toimi inspiraationa nykypäivän resepteille, joita italialaiset ovat niin arvostaneet ja jotka on valmistettu enimmäkseen Bolognesen kastikkeella.
Nykyään yleisin lasagne valmistetaan enimmäkseen jauhelihasta ja erilaisista juustotyypeistä. Tietenkin on olemassa monia lajikkeita, kuten kasvissyöjä lasagna tai gorgonzola ja pinaatti lasagne. Huolimatta suosikkiruokalajin monista merkittävistä muunnelmista kotitekoinen lasagne on edelleen yksi suosituimmista ja helpoimmin valmistettavissa.
Riippumatta lisäyksestä resepteihin, se valmistetaan kuivien tai tuoreiden pastalehtien, tomaattikastikkeen ja Béchamel-kastikkeen pohjalta öljyllä tai oliiviöljyllä voidellulla pannulla, jotka antavat astian leipoa täydellisesti kuivumatta. Bolognesen lasagne-reseptissä taikinaa ei koskaan keitetä.
Ei niin pienten vihannesten kanssa, jos päätät sisällyttää ne. Ne on kypsennettävä matalalla lämmöllä. Sillä lasagne Bolognese valitse tuoretta naudanlihaa, mieluiten jäädytettyä. Voit monipuolistaa astian esimerkiksi enkelillä, joka on myös jauhettava hienoksi palaksi. Kastikkeen tulee olla riittävän paksu, jotta sitä voidaan yhdistää astian yksittäisiin osiin. Jos se muuttuu liian paksuksi, se voidaan laimentaa maidolla.
Tarjoile salaatin, oliivien tai saksanpähkinöiden ja muutaman basilikanlehden kanssa!
Suositeltava:
Tehdään Omat Lasagne-kuoremme
Vaikka elämme aikana, jolloin voimme ostaa kaiken kaupasta tarvitsematta tuhlata aikaa kotona, mikään ei ole maukkaampaa kuin kotiruokaa. Ja olisi mukavaa, jos voisimme ainakin kerran - kahdesti viikossa löytää aikaa ja tehdä kotitekoisen aterian perheellemme.
Hevosen Lasagne Bulgarian Markkinoilla
Vain kaksi päivää sen jälkeen, kun ministeri Miroslav Naydenov vakuutti Bulgarian kansalaisille, että tuontia ei tapahdu hevosen liha Bulgarian elintarviketurvallisuusvirasto kielsi 86 kg lasagnea Bolognesen kastikkeella. Signaali hevosenlihaa sisältävien tuotteiden mahdollisesta esiintymisestä etiketissä ilmoitetun naudanlihan sijaan saatiin 15.
Valmista Täydellinen Italialainen Lasagne Näillä Vinkeillä
Italialaisessa ruokakulttuurissa on runsaasti jäljittelemättömän maun reseptejä, joista on tullut erittäin tärkeitä nykyaikaisissa mieltymyksissämme. Lasagne on yksi rikkaimmista, suosituimmista ja ruokahalua herkuista, joista ensimmäinen maininta on sanalla lasanum.
Epätyypilliset Ideat Lasagne-kuoreilla
Olen varma, että paitsi minä en pysty selvittämään tarkalleen kuinka paljon pasta taikinaa sekoitetaan, ja minulla on usein käyttämätöntä lasagne kuoret . Useimmissa tapauksissa ne kuivataan, jäädytetään, jopa heitetään pois, enkä koskaan muista, kun seuraavan kerran sekoitan toisen taikinan, jota minulla on jonkin verran edellisestä pastanvalmistuksesta pakastimessa.
Englantilaiset Ja Viikinkien Jälkeläiset Kiistävät, Kenen Lasagne Se On
Lasagne, joka on animoituneen ahmatin - kissa Garfield - suosikki ruokalaji, on nykyaikaisessa muodossaan useita kerroksia kuivattua ja sitten keitettyä tai paistettua taikinaa, joka vuorotellen erityyppisten täytteiden kanssa. Tämä ei kuitenkaan ole tämän italialaisen kiusauksen alkuperäinen ilme.
